Posté par Lina dans la rubrique La chasse! !, le 28/10/2008 à 06h50
Ingrédients: 6 pers
800 gr d'émincé de chevreuil
Beurre pour rôtir
1 1/2 cuil à café de sel - du poivre du moulin
Sauce
1 échalote hachée finement
6 baies de genièvre hachées finement
2 cuil à soupe de feuille de thym
Beurre pour faire revenir
1 dl de gin ou de cidre sans alcool
3 dl de fond de chasse ou de bouillon de boeuf
2, 5 dl de crème pour sauce
Sel - poivre
Thym pour la déco
Epongez la viande. Faites saisir dans le beurre. Retirez du feu, assaisonnez
et réservez au chaud dans le four à 80°C. Sauce: faites revenir l'échalote, les baies de genièvre et le thym dans
la même poêle avec le beurre. Mouillez avec le gin ou le cidre, flambez
au gin à volonté hors du feu. Ajoutez le fond de chasse ou le bouillon,
réduisez légèrement. Incorporez la crème, réduisez jusqu'à obtenir un mélange crémeux,
assaisonnez. Ajoutez la viande juste avant de servir, réchauffez brièvement sans
cuire. :plateau: Disposez la viande nappée de sauce sur les assiettes, décorez-:wink: Servez avec des nouilles à la farine de châtaignes et des choux
de Bruxelles: faites revenir les choux de Bruxelles cuits dans du
beurre avec des canneberges finement hachées.
- Émincé de chevreuil à la creme
- Marche pied escamotable pour camion magnum
- Marche pied escamotable pour camion qui fume
- Marche pied escamotable pour camion de pompier
Émincé De Chevreuil À La Creme
Faire mijoter env. 10 min, réserver. Retirer les brins de thym. Saupoudrer la viande de farine puis la saisir à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer. Verser la sauce aux champignons sur la viande et amener brièvement à ébullition. Incorporer la moitié de la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec la purée de pommes de terre à la pomme et le reste de la crème fraîche. Décorer avec le thym. Source:
Valeurs nutritives par portion
:D vous pouvez remplacez le chevreuil par de l'agneau ou du boeuf
Le marchepied, comme son petit nom l'indique, te permet de poser le pied pour grimper dans l'habitacle de ton fourgon ou camping-car. C'est une partie rigolote mais qui peut devenir un casse-tête si on l'a oublié pour l'examen… Il existe les marchepieds intégré au fourgon et ceux que l'on peut acheter dans le commerce et garder dans son coffre. Homologuer son fourgon passe par le marchepied! 1/ Que disent les normes VASP sur le marchepied? a. Hauteur des marches du marchepied b. Taille de la marche c. Résistance mécanique d. Résistance au glissement 2/ Marchepied rapporté: rétractable ou rabattable 3/ Marchepied intégré 4/ Marchepied séparé
Que disent les normes VASP sur le marchepied? Marche pied escamotable pour camion de pompier. Quand on doit lever la jambe à une hauteur supérieure à 400 mm, pour monter dans le véhicule, on doit prévoir un marche pied. C'est-a-dire qu'une fois plat, depuis le sol jusqu'à l'endroit où tu vas poser le pied dans ton habitacle, il ne doit pas y avoir plus de 400 mm. Si la hauteur depuis le sol jusqu'à l'entrée est inférieure à 400 mm: tout va bien
Si c'est le cas, tu dois anticiper un marchepied pour l'examen:
Hauteur des marches du marchepied
Si tu dépasses 400mm entre le sol et l'entrée dans ton véhicule, il faut que tu aies un marchepied aux normes!
Marche Pied Escamotable Pour Camion Magnum
Marche pied
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MARCHEPIED 1 MARCHE COULISSANT AVEC CORNIERE DE FIXATION
Ref. 1010511
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44, 21 € HT
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MARCHEPIED PLIANT RENFORCE ZING.
Marche Pied Escamotable Pour Camion Qui Fume
Mais pas de panique, on peut alors se rabattre sur le marchepied séparé:
Marchepied séparé
C'est la dernière solution si les deux précédentes ne sont pas envisageables. Elle est très peu coûteuse, peu encombrante. Il s'agit d'acheter un marchepied qui répond aux normes VASP ci-dessus, que sont la hauteur, la taille, la résistance et le glissement. Il existe des marchepieds pliables, qui ne prennent que très peu de place. Marche-pied électrique latéral Attelages et marche-pieds | Mobitec. Vous pouvez choisir de l'utiliser ou non et n'avez rien à modifier sur votre véhicule! Les prix sont autour de 20 à 60€ selon la qualité que vous prenez: évitez évidemment le plastique et préférez un pliable qui se rangera facilement. NB: Le modèle séparé ne pourra pas être utilisé partout car dès que l'on sort un élément à l'extérieur d'un véhicule aménagé, il s'agit de camping sauvage! Un élément à prendre en compte quand on hésite.
Marche Pied Escamotable Pour Camion De Pompier
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20, 83 €
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