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Ne cherchez plus, la recette de la tarte aux pommes parfaite, c'est celle-ci. Un classique de la pâtisserie revisité par Cyril Lignac. Ah la tarte aux pommes… Un incontournable de notre enfance revisité par le chef Cyril Lignac pour le plaisir de tous. La recette pour la reproduire facilement chez vous, c'est juste en dessous. Tarte aux Pommes et crème d'Amandes - Oh, la gourmande... A vos tabliers! Imaginez ça: une pièce embaumée par la douce odeur de pommes légèrement caramélisées et parfumées à la cannelle. Pour le dessert aujourd'hui c'est tarte aux pommes amandine par le Chef Cyril Lignac. Un classique repris avec soin pour atteindre l'équilibre parfait entre le sucré de la pomme et la douceur d'une crème parfumée au rhum. Allez, on arrête de vous faire baver et on vous laisse découvrir la recette.
Tarte Aux Pommes Lait D Amande Pour
Conseils de préparation
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
35-40 min
Nombre de personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
Pour la PÂTE:
100 g de Poudre d'Amande. 60 g de Flocons de Quinoa. 20 g de Farine de Coco. 20 g de Sucre Muscovado. 50 g de Purée crue d'amande blanche ou complète
50 ml de Lait d'amande Amandina ou Amandina Sans Sucres
Pour la GARNITURE:
2 Belles Pommes
3 Cs de Compote de Pomme Sans sucres ajoutés. Poudre de Vanille ou arôme naturel vanille. Cannelle. Tarte amandine aux pommes pour les fêtes VEGAN – myrtee.fr. Sucre Muscovado. Préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés. Lavez vos pommes et gardez la peau si elles sont bio, sinon épluchez les et découpez les en fines lamelles. Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une boule. Étalez la à la main car la texture est un peu friable. Ajoutez la compote avec la poudre de vanille et étalez sur le fond de tarte. Disposez vos pommes par dessus et saupoudrez de cannelle et de sucre muscovado. Enfournez pour 35-40 minutes. Notes:
Vous pouvez remplacer la farine de coco et les flocons de quinoa par un MIX SANS GLUTEN de votre choix.
Réserver au frais. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le sachet de sucre vanillé, 50 g de beurre et fouetter le tout. Incorporer au mélange la poudre d'amande et parfumer avec le rhum pour obtenir une crème homogène. Préchauffer le four à 180 °C. Peler, vider et couper les pommes en fins quartiers. Étaler la crème d'amande dans le fond de tarte et disposer dessus les quartiers de pomme. Faire fondre les 20 g de beurre restant et badigeonner les pommes. Mélanger le sucre cassonade à la cannelle en poudre et parsemer sur les pommes. Enfourner pendant 35 minutes. A déguster légèrement tiède. Tarte aux pommes lait d amande maison. A lire aussi: La recette « ultra facile » de la tarte au citron par Cyril Lignac Voici la recette inratable des cookies de Cyril Lignac Le mi-cuit au chocolat du chef Cyril Lignac
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Etape 1:
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Déposer de la cassonnade sur le fonde tarte. Etape 2:
Découper trois pommes en fines lamelles et les répartir avec les amandes sur le fond de tarte. Tarte aux pommes lait d amande galette des. Ensuite, mélanger le lait, le sucre avec un peu de maïzena et verser la préparation sur les pommes et les amandes. Etape 3:
Découper la dernière pomme en tranches relativement fines et les déposer sur la tarte. Saupoudrer le tout avec un peu de sucre pour caraméliser les pommes. Pour terminer, enfourner pendant 20 min, puis laisser la tarte environ 15 min sous le grill (pour colorer et caraméliser la tarte). Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte sablée. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez vos parts de tarte de boules de glace à la vanille et de quelques noisettes de crème chantilly.
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Tarte Aux Pommes Lait D Amande Maison
Très belle tarte, surement un vrai délice merci - campanule
Recette de cuisine 4. 86/5
4. 9 / 5 ( 7 votes) 16 Commentaires
291
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 4 Pommes 4 Oeufs 1/2 Sachet de levure chimique 1 Sachet de sucre vanillé 70Gr de sucre 130Gr de farine 60G de poudre d'amande 50G de beurre 15Cl de lait Des amandes effilées 1Caf d'essence d'amandes amères ( facultatif)
Préparation:
- Dans un cul de poule blanchir les oeufs avec le sucre - Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, l'arôme. - Ajouter le beurre fondu et le lait. - Couper les pommes en lamelles et mettre dans la pâte. - Verser la pâte dans un moule, parsemer avec les amandes effilées
- Mettre au four 30 mn à 180°
La recette ici:
Une portion (env. 180 g):
Calories 309 kcal
Protéines 8, 8 g
Glucides 26, 3 g
Lipides 14, 1 g
Publié par
Ça a l'air bon! Tarte aux pommes à la purée et lait d'amande by YoodbyOrnella - Perl'Amande. Votes
ma truffe, Manon et 5 autres ont voté. 4. 9 /5 ( 7 votes)
= 7 votes
Ils ont envie d'essayer
291 Invité, Invité et 289 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Quand j'ai préparé cette recette, nous avons trouvé à la dégustation qu'il lui manquait un « petit quelque chose » alors, je pense mettre un peu de cannelle la prochaine fois dans le lait avant de le verser.