Délicieuse et originale la Liqueur de sauge permet également de faciliter la digestion après un repas copieux. C'est une recette très ancienne....... RECETTE POUR 1 LITRE Temps de Préparation: 10 minutes. Temps de Cuisson: Sans Cuisson. Temps de Repos, de Macération: 10 jours. INGREDIENTS: 10 hampes florales de sauge 10 morceaux de sucre 1 litre d'eau de vie à 40 ou 45°C....... PREPARATION: Ebouillanter un grand bocal qui ferme hermétiquement. Passer rapidement la sauge sous l'eau claire avant de l'égoutter et de la sécher dans un papier absorbant ou dans un torchon. Dans le bocal, mettre la sauge et les morceaux de sucre. Recouvrir avec l'alcool et refermer le bocal. Laisser macérer, sans y toucher, pendant 10 jours. A la fin de la macération, filtrer la préparation et mettre en bouteille. PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS: • Pour un parfum encore plus prononcé, il est possible de rajouter quelques sommités fleuries de thym ou de romarin. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. SACHEZ CONSOMMER ET APPRECIER AVEC MODERATION......
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Jardinage: tous les conseils de culture de la sauge
La sauge en cuisine pour ses bienfaits sur la santé
La sauge relève le goût des légumes, surtout des tomates et des pommes de terre, mais aussi celui du rôti de veau et de porc, de la volaille et du poisson. La sauge allège les plats un peu lourds et favorise la digestion. A lire: nos articles consacrés à la sauge
Ce que j'aime moins:
Dommage j'aime pas l'alcool. Publié par Emilievousdittout
Tout tout tout vous saurez tout sur Emilie: mes coups de coeur, mes coups de gueule, mes conseils et astuces. Voir tous les articles par Emilievousdittout
Si vous préférez terminer votre repas avec un bon fromage pour, aucun souci, ce poivre noir est votre épice de choix! Essayez votre poivre noir Sarawak sur du chèvre par exemple, c'est immanquable. Ce poivre a véritablement un don pour sublimer les goûts et saveurs de vos plats les plus simplissimes. Toutefois, comme à peu près tous les poivres, ajoutez le en dernière minute après la cuisson enfin de profiter pleinement de tous ses parfums. Employez le concassé ou moulu en un tour de main avec un moulin à poivre. Poivre de mer online. Le poivre de Sarawak est un produit remarquable au goût prononcer et fruité. 🍴: Canards, gambas, fruits, mousses au chocolat
👅: Le poivre de Bornéo libère de subtiles notes boisées. Son piquant est modéré mais bien présent. Il offre en outres des saveurs d'agrumes ainsi qu'une certaines acidité.
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En résulte un poivre noir à la fois puissant (plus que le poivre blanc), très aromatique et d'une grande délicatesse. Une fois à maturité, le grain produit par cette espèce de poivrier est tout aussi puissant qu'il est parfumé. Plutot long en bouche, le grain déliverra son piquant de manière progressive, puis laissera place aux autres saveurs et parfums boisés de ce Piper Negrum. Poivre de mer iodé, 110 g : Amazon.fr: Epicerie. En cuisine, la baie du poivre noir de Sarawak est excellente sur toutes vos viandes et les gibiers. Il fonctionne aussi très bien sur la plupart des produits issus de la mer, les poissons à chaire blanche en tête, mais les crustacés profitent aussi des parfums aux notes rafraichissantes d'agrumes de cette épice de Bornéo. D'ailleurs vous vous devez d'utiliser cette épice sur vos plats sucrés! Cette épice offre aux fruits, aussi bien crus que cuits, dans les déserts comme les tartes, les gâteaux, les mousses et tout ce qui est un tant soit peu chocolaté, votre poivre noir de Bornéo sera un formidable exhausteur de gout!
À droite, préparée sur des canapés. Où trouver des algues comestibles? Si vous habitez en bord de mer, vous pouvez suivre l'exemple de Christelle Maine, qui nous propose cette vidéo sur Youtube et nous offre en prime une recette de quiche. Sinon, vous pouvez vous rabattre sur les produits préparés ou les algues déshydratées (voir les bonnes adresses ci-contre). Comment préparer les algues déshydratées
On trouve assez facilement maintenant les algues déshydratées, vendues en sachet. Gros sel marin de Kampot 120g - idéal dans un moulin | Lepoivredekampot.fr. Il est très facile de les réhydrater, il suffit de les plonger dans un peu d'eau froide pendant quelques minutes. Exemple: 4 g de wakamé sec vont donner en quelques minutes 30 g, une fois réhydraté et égoutté. Pour en savoir plus sur les algues alimentaires
Le site du Ceva (Centre d'Études et de Valorisation des Algues), est une mine d'information si vous voulez en savoir plus sur les algues. Un peu austère (normal, il s'agit de scientifiques…), il apporte des informations sur les algues en général et sur les aspects alimentaires.
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Pour vin chaud fait maison
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Le mélange d'épices Tex Mex est un assemblage des saveurs du Texas et du Mexique. On utilisera cet assaisonnement pour parfumer les viandes hachées, le chili con carne, le guacamole, les fajitas ou encore les enchiladas. Ce mélange riche en saveur est composé de paprika, de piment de cayenne, de coriandre, d'ail semoule, d'origan, de cumin et de clou de girofle. Mélange d'épices fumées barbecue
Mélange d'épices barbecue Bio pour toutes vos cuissons au BBQ, à la plancha ou au four. Un assaisonnement parfait pour vos grillades de viandes et de poissons au délicieux goût fumé. Poivre de mer restaurant. Voici les ingrédients qui le composent: Paprika fumé*, Fleur de Sel, Piments Chipotle*, Sel fumé, poivrons en poudre*, poivre noir*, ail*. Issu de l'agriculture biologique. 1, 95 €
Un assemblage parfait de graines, d'épices et d'herbes aromatiques pour cuisiner tous vos poissons. Ce mélange s'utilisera dans une marinade avec un peu d'huile d'olive et de citron ou directement sur le poisson en fin de cuisson.
Un lieu qui a pour objectif de faciliter les rencontres. « En proposant un espace avec beaucoup de verticalité, j'ai envie que les gens ne s'asseyent pas ou très peu. Je veux un lieu dynamique où celles et ceux qui voudront danser n'auront aucune difficulté », justifie le patron. Voilà la devanture du Mouton Phare (©Aurélien Seux) Une scène sera également dédiée à des groupes de musique qui animeront l'été. Poivre des marais. Vidéos: en ce moment sur Actu Installé en hauteur, le bar cachera sous ses planches un comptoir où les clients pourront commander des boissons à emporter. Le Mouton Phare proposera de la nourriture uniquement froide et évidemment toutes sortes de boissons. L'ouverture est prévue le vendredi 20 mai. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre L'Éclaireur du Vimeu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
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Ces algues sont généralement récoltées par des bateaux goémoniers. La Bretagne fournit autour de 90% de la récolte d'algues françaises. Le carnet d'adresses est donc bien fourni! Pour découvrir les algues
Algues & Co
Régine Quéva propose des conférences et des sorties récolte et des ateliers cuisine des algues en Côtes d'Armor. Toutes les infos sur son site. Cuisine aux algues
Le cuisinier Pierrick Le Roux est très investi dans la cuisine aux algues: il a écrit plusieurs livres, participe régulièrement à des émissions radio et TV, et propose des séance de récolte et de cuisine à Plouguerneau et en Côtes d'Armor. Programme et conditions sur son site. Poivre au citron pour fruits de mer et poissons. Algues fraîches
Scarlette Le Corre, au Guilvinec, vente à son atelier des algues fraîches. Elle assure aussi la vente en ligne d'algues séchées et de produits transformés. Producteurs récoltants avec vente en ligne
Algo'manne à Portsall
Vente en ligne d'algues séchées et vente directe sur les marchés de Brest, Saint-Renan, Lannilis, Le Conquet…
Algoplus à Roscoff
Très large gamme d'algues et de produits de la mer.
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de produits de la mer et de poivre partagées par les Gourmets
du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur la recette de produits de la mer et de poivre pour l'afficher. La suite après cette publicité
Dernières recettes de produits de la mer et de poivre par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de produits de la mer et de poivre qui changent! Crabe au poivre noir
Le crabe au poivre noir est une recette inspirée de Singapour. J'ai utilisé du crabe surgelé car je n 'ai pas la chance de pouvoir en trouver autrement là où je suis. C'est un plat parfumé, gourmand et dont nous nous étions léché les doigts. La suite après cette publicité