Recette saumonette a la provençale, revue par Josiane du site
recette
Aujourd'hui, mercredi 1 avril on cuisine ensemble! Ingrédients & recette saumonette a la provençale
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En espérant que cette recette de « saumonette a la provençale », suggérée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit! Afin de nous permettre d'améliorer la qualité de cette recette « saumonette a la provençale », n'hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à
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par exemple avec un rosé de Provence de notre ami le domaine de la mourette! Côtes de Provence AOP rosé 2019
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• Ajouter alors la crème, bien remuer, saupoudrer du persil. • Disposer au centre d'un plat de service les morceaux de saumonette.
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Ce poisson à la peau tachetée, au corps longiligne et à la tête aplatie, est pourvu d'un cartilage central et ne contient aucune arête:
Idéal pour la cuisine des enfants! Autre avantage: son prix est abordable. La roussette est un poisson riche en oméga-3 et en vitamine A. C'est un poisson assez riche en lipides et en précieux acides gras Oméga-3 qui protègent les artères et le système cardiovasculaire. Recette saumonette dietetique la. Elle est également un précieux pourvoyeur de phosphore et de potassium. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de roussette: Calories: 135 Kcal Protéines: 18 g Lipides: 7 g Glucides: 0 g
La roussette, comme tous les poissons doit être achetée bien fraîche: sa chair est brillante, d'une belle couleur rose pâle et est parfaitement élastique. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson. Aussi simple et rapide à préparer que diététique, la roussette à la provençale concentre tous les arômes de la Méditerranée.
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-à-d. apportant plus de 2% de lipides). En effet, selon la fiche technique du fournisseur, cette saumonette contient 5, 1% de lipides pour être exact. Attention cependant, il est toujours nécessaire de vérifier ces informations car le taux peut varier d'une espèce à l'autre. Ce type de poisson étant aussi source d'oméga 3 et de vitamine D, le GEMRCN a donc fait une exception pour eux et les classe également dans les plats protidiques de poisson, à favoriser à 4 repas sur 20 successifs minimum, même si leur P/L peut quelquefois être inférieur à 2. Enfin, sachez que 150 g brut de saumonette donne après cuisson 110 g net à consommer. Cela correspond aux grammages indiqués par le GEMRCN pour les adolescents, les adultes et le portage à domicile. Pour les personnes âgées en institution, il s'agit aussi du grammage recommandé mais avec les 10% en plus. C'est pourquoi, pour ce dernier type de convive, il est préférable de proposer cette recette plutôt au déjeuner. Recette saumonette diététique en question. COMPARAISON AUX ANC
Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) sont des repères quantitatifs.
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