Si notre blog n'est pas un blog de cuisine, nous voulions partager un peu plus en profondeur la culture réunionnaise. Et quoi de mieux que les spécialités de la Réunion pour découvrir cette île de l'Océan Indien? Vous découvrirez dans cet article les plats typiques à déguster, les spécialités créoles que les locaux adorent et même nos meilleures adresses pour en profiter pleinement! Vous avez faim? Suivez le guide! Végétariens, végans s'abstenir… (et oui, même si nous mangeons nous moins de viande, à La Réunion la tendance n'est pas vraiment au végétarisme! Quelles sont toutes les spécialités culinaires de la Réunion ?. ). Quels sont les spécialités culinaires de la Réunion? Il y en a des dizaines! Les spécialités culinaires de l'apéritif
Les samoussas sont très populaires sur l'île, on en trouve à tous les goûts! La spécialité locale est évidemment le bouchon, une sorte de ravioli chinois farcis le plus souvent par du porc et du combava (petit citron endémique). Sans oublier le bonbon piment, qui comme son nom l'indique peut être un peu pimenté 😉
Parfois en apéritif on retrouve les sarcives, une spécialité réunionnaise avec du porc ou du poulet mariné au miel et à l'anis.
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Meilleures recettes de cuisine réunionnaise et d'apéritif des Gourmets
Des idées de recettes de cuisine réunionnaise et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Accras de crabe sauce rougail
Des accras de crabe contenant de la carotte avec une sorte de sauce rougail avec de l'huile d'olive. C'est une recette qui a eu beaucoup de succès et qui est vraiment idéale pour l'apéritif. Servis avec un ti punch, ces accras nous emmènent dans les îles! Bonbons piments réunionnais
Les bonbons piments sont des amuse-bouches d'origine indienne à base de haricot moulu (pois du cap ou équivalent), gingembre, oignons vert, curcuma, cumin et piment. Les bonbons piments sont une recette incontournable sur l'île de La Réunion. Dernières recettes de cuisine réunionnaise et d'apéritif par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de cuisine réunionnaise et d'apéritif qui changent! Spécialité apéritif reunion.com. Catless de poulet
Les catless sont des galettes indienne à frire a base de poulet haché avec des épices.
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Cette... Flor de Maria Flor de Maria Pour 1 cocktail: 4 cl de boisson Chia Birds* • 2 cl de purée de letchi • 4 cl de jus d'ananas • 1 cl sirop de galabé • 4 cl de rhum intense *Les graines de chia, super aliment des Aztèques, antioxydant, régule le taux de sucre dans le sang, protège...
Vin, eau pétillante et limonade
La Réunion propose aussi ses propres vins. L'introduction de nouveaux cépages (malbec entre autres) sur les pentes du cirque de Cilaos ainsi que la mise en service de chais modernes ont permis la naissance de rouges, rosés et blancs qui n'ont rien à envier à bien des vins métropolitains. Recettes de cuisine réunionnaise et d'apéritif. On trouvera aussi à Cilaos chez les particuliers le « vin qui rend fou »! Il s'agit en fait d'un vin issu du cépage isabelle qui fut prohibé en métropole en 1935 (l'interdiction a été levée depuis 2003) mais qui a toujours été cultivé à La Réunion. Cilaos n'est pas connu que pour ses vins: une eau pétillante, la Cilaos, issue du captage d'une des sources thermales du cirque se retrouve sur bien des tables de l'île. Les amateurs prendront eux plaisir à boire la Cot, une limonade elle aussi incontournable! Montagne Cilaos © Montagne Cilaos | Serge Gélabert
Très faciles à cuisiner, confectionnez les acras en ajoutant de l'eau à la préparation, formez-les en boules dans la paume de votre main et faites frire les beignets dans de l'huile chaude. Laissez-les dorer à votre convenance et égouttez-les afin de pouvoir les déguster pendant qu'ils sont encore chauds. L'acras n'est pas le seul plat qui offre des saveurs exotiques, retrouvez également dans la catégorie des produits réunionnais, le bouchon sous diverses recettes comme le bouchon Réunion, ainsi que les samoussas aux crevettes, au poisson, et autres, disponibles sur la boutique en ligne. Des bouchées gourmandes avec les bouchons réunionnais L'Eure d'Asie propose des produits surgelés comme l'acras de morue, le bouchon réunionnais aux crevettes ou encore le bouchon au porc combava. Spécialité apéritif réunion 974. Ces bouchées délicieuses sont généralement dégustées en apéritif ou en entrée, à partager à vos convives et en famille. Ces plats exotiques comme le bouchon de la Réunion est très apprécié pour ses saveurs grâce à la préparation et à l'assaisonnement.
Ces cannes, spécialement conçues pour la pêche au coup, peuvent mesurer jusqu'à 8 mètres de long. Les plus courantes sont comprises entre 3 à 6 mètres de long. Découvrez notre gamme de cannes télescopiques pour la pêche au coup traditionnelle
Les cannes à pêche à emboîtement
Une canne à emboîtement (ou canne à emmanchement) est aussi composée de plusieurs brins qui s'emboîtent les uns dans les autres. En revanche, ces derniers sont indépendants et démontables. C'est la base du brin le plus fin qui entrent dans la partie supérieure du second brin et ainsi de suite. Une canne à emboîtement est généralement plus longue qu'une canne télescopique. Elles mesurent 6 à 10 mètres de long en moyenne. Ce type de canne est idéal pour la pêche à la grande canne, car elle permet de pêcher loin du bord (à plus de 7 mètres). Cannes à pêche au coup a emboitement 2019. Les cannes à emboîtement sont destinées à des pêcheurs confirmés. Découvrez notre gamme de cannes à emboîtement pour la pêche au coup
Les cannes à anneaux pour certaines techniques de pêche au coup
Les cannes anglaises
La pêche à l'anglaise impose d'utiliser une canne spécifique: une canne anglaise.
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