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Les fumoirs professionnels sont des éléments de cuisines spécialement conçu pour une utilisation professionnelle. Découvrez notre gamme de fumoir professionnel! Matériel Horeca vous a concocté une sélection de plusieurs fumoirs professionnels de qualité en inox, au meilleur prix du marché! Nous vous garantissons un rapport qualité-prix d'exception. Que vous l'utilisiez pour fumer du poisson, comme le saumon ou de la viande, ce matériel de restauration vous sera nécessaire pour réaliser un produit pour des plats de grande qualité et les servir à table! Fumoir a viande professionnel.fr. + D'infos
Comment choisir un fumoir professionnel adéquat pour un fumage sur mesure? Il n'est jamais facile de choisir un bon produit pour sa cuisine professionnelle. Matériel Horeca vous guide dans l'achat de votre fumoir professionnel idéal. Il existe des fumoirs à chaud en inox, que vous n'utiliserez que pour faire cuir dans la fumée. Ça sera le modèle parfait si vous n'utilisiez pas de fumaison à froid.
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Livraison à 45, 32 € Il ne reste plus que 10 exemplaire(s) en stock. Livraison à 23, 14 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. Fumoir professionnel pour viandes et poissons (2) - Fumoir à poisson, fumoirs à viande. Recevez-le entre le jeudi 9 juin et le jeudi 30 juin Livraison à 3, 79 €
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Résultat? Elles produisent une saveur et une fumée la plus pure et la plus propre possible pour offrir à vos clients le meilleur de la fumaison. Les essences varient, il existe une dizaine de types de bois pour surprendre vos clients même les plus fidèles: chêne, hêtre, pommier, hickory mais aussi des mélanges de bois plus surprenants. Fumoir a viande professionnel et. L'inox: certifié contact alimentaire mais pas que! Nos fumoirs professionnels sont conçus d'une chambre de cuisson en inox, un matériau indispensable pour les équipements des spécialistes de la restauration:
il est garanti contact alimentaire: il évite toute contamination des viandes ou poissons fumés et ne modifie pas leur goût. il est facile à nettoyer, un gain de temps à la fin du service! Vous maintenez un appareil de cuisson sain et éclatant sans trop d'effort, une aubaine pour un usage professionnel quotidien. l'acier inoxydable est durable, résistant aux coups, à la chaleur, à la corrosion autant de propriétés convoitées par les métiers de bouche.
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La température du fumoir doit être comprise entre 20 °C et 25 °C au maximum afin de limiter la prolifération bactérienne. Il est impératif de ne pas dépasser ce seuil afin de garder le produit cru et d'assurer ainsi une bonne conservation: 1 semaine, et même jusqu'à 3 semaines si l'on conditionne le produit sous vide. Le fumoir n'est pas équipé d'un échangeur air froid. Vous pouvez utiliser de la glace pilée pour refroidir les produits. Amazon.fr : fumoir viande et poisson professionnel. Le thermomètre de façade vous permet de vérifier la température de fumage. L'aération bas de porte permet de faire entrer de l'air frais dans le fumoir, ce qui est important et appréciable pour les poissons. Cela modifie la température du fumoir sans trop perturber le tirage. Conseils d'utilisation du fumoir Il est fortement conseillé de mettre le fumoir dans une pièce à part, car dans le laboratoire il y a souvent une hotte de ventilation qui peut perturber la circulation des fumées dans le fumoir, et être cause d'incendie. Les clayettes sont posées sur des cornières inox.
Le pistolet permet de parfumer les aliments mais également des liquides. Le pistolet est livré prêt à marcher avec des échantillons de sciures aux saveurs différentes: La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier. La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc. Fumoir à viande pour boucherie charcuterie - Politec. Fonctionne avec des piles. Fumoir professionnel de 1 niveau idéal pour cuire et donner un goût particulier à une viande. Surface de cuisson: 400 x 600 mm Puissance: 0, 25 kW - Voltage:230 V Dimensions: L 715 x P 415 x H 230 mm Poids: 16 Kg
Fumoir professionnel 2 niveaux parfait pour cuire des viandes tout en leur conférant un goût particulier et savoureux. Surface de cuisson: 400 x 600 mm (+ 340 x 545 mm) Puissance: 0, 25 kW - Voltage: 230 V Dimensions: L 715 x P 415 x H 360 mm Poids: 21 Kg
Availability: 999 In Stock
• Alimentation: 230/1/T
• Grille de cuisson: 400 x 600 mm
• Puissance: 250 W
-20%
Availability: 998 In Stock
• Grille de cuisson: supérieure 545 x 345 mm / inférieure 600 x 400 mm
• Puissance: 250 W
Détails sur:
Baie coulissante acrylique noire type S4 900x400 mm Seitz
Pour l'aménagement de véhicules utilitaires ou fourgons. En acrylique coulissant double vitrage, elle équipe les vitres montées d'origine. L'encadrement des fenêtres Seitz DOMETIC est en polyuréthane, qui a la particularité d'être un excellent isolant. Il permet donc d'effectuer un montage rapide sans pont thermique. La fixation s'effectue par pincement de la paroi en vissant le cadre intérieur sur le cadre extérieur: tout démontage est impossible depuis l'extérieur. Pièces détachées pour baies seitz dometic s4 de. Le montage s'effectue sur des panneaux de 26 à 53 mm d'épaisseur. Un joint caoutchouc est monté d'origine sur la partie exté est malgré tout conseillé de le compléter d'un cordon de mastic sur la surface d'appui. Comprend: - Un cadre extérieur en polyuréthane peintavec les vitrages fixe et coulissant. - Un cadre intérieur, en plastique injecté, avec store et moustiquaire intégrés, crochetables dans diversespositions. Cadre extérieur coloris noir (RAL 9005), cadre intérieurcrème (RAL 9001).
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