je met le tout à ébullition. Je fais bouillir mon thermomètre et mon degré de cuisson est 88 F au dessus du degrès d'ébullition, mais environ à 275 F je déminue mon feu sous mon chaudron. Attention à ce point ca monte vite. Pour ma recette de beurre d'érable dans mes chocolat, c'est du beurre d'érable pur. Bonbons durs au sirop d'érable 1kg | Canada | Les Trésors d'Érable. Rien de mieux!!! ( Vous venez d'avoir mes secrets commerciaux! Chuuttt!!! Lol! ) En passant le sucons sont plus savoureux seulement avec du sirop d'érable moi j'y ajoute du glucose pour qu'il se conserve plus longtemps sinon ils chrystaleriseraient dans les magasins. Spaq.
Recette Bonbon Dur Au Sirop D Érable Erable A Vendre
Détails du produit
Référence
LTE0116
Fiche technique
Type de produit
Bonbons
Conditionnement
Sachet, emballés individuellement
Poids avec emballage
308 g
Ingrédients
Sirop d'érable pur, glucose
Arômes
Sirop d'érable
Couleur
Ambré
Texture
Dur
Pays d'origine (Région)
Canada (Quebec - Estrie)
Marque
La petite cabane à sucre de Quebec
Conservation
Conserver dans un endroit sec et tempéré
Valeurs nutritive
Pour 16g (3 bonbons) soit Calories: 70 / Lipides: 0 g / Glucides: 16 g dont sucres: 16 g / Protéines: 0 g
Mentions légales
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Recette Bonbon Dur Au Sirop D Érable Erable Pur
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Type de plat
Confiseries, friandises, chocolats
Ma recette en quelques mots... Les amoureux du sirop d'érable ont trouvé la gourmandise ultime à se mettre sous la dent. La réalisation de ces bonbons demande un peu d'entraînement, mais une fois la technique maitrisée, vous ne pourrez plus passer un jour sans avoir ces petites pépites gustatives à portée de main (ou de bouche)! Ingrédients
L'ingrédient a bien été ajouté
2 tasses (500 ml) de sirop d'érable
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre
1 c. à thé (5 g) de beurre
Une pincée de sel
Faire bouillir ensemble tous les ingrédients avec un thermomètre à bonbons entre 280 à 284°rtout ne pas brasser pendant la cuisson. Verser dans des moules à bonbons graissés (avec du Palm au autres) pour sucettes. J'emploie des moules à sucre d'orge en plastique blanc rigide. Et pour la gorge quand nous commencons une grippe je fais cette recette:
Suçons à la menthe et citron
Très bon et doux pour la gorge
1 tasse d'eau chaude
2 tasses de sucre blanc
2 c. à table de sirop de maÏs
1/2 c. à thé de crème de tartre
quelques gouttes de colorants vert ou au goût en crème
1 c. à thé d'essence de menthe et menthe poivré
1 c. Recette bonbon dur au sirop d érable erable wow. à thé d'essence de citron
Mélanger tout les ingrédients à part le colorant et l'essence et faire bouillir avec thermomètre jusqu'à 300F°
Ne pas brasser pendant la cuisson. Ensuite ajouter de vitesse le colorant et l'essence en bougeant seulement le chaudron pour répendre l'essence et le colorant,
quand les bulles sont diminuer, verser dans les moules enduit de Palm et laisser prendre environ 20 minutes.
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Prix non disponible. autre monnaie
Référence:
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Annonce de professionnel
Agence: Agence Cendrillon Immobilier
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Emplacement
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296 800 €
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