Nos grands-mères le faisaient naturellement, cuisiner ses restes est à la fois un geste économique et écologique qui participe à la lutte du gaspillage alimentaire. Mais, face à un saladier de riz trop cuit ou ratatouille, l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous! Avec nos idées et nos astuces, faites le plein de recettes pour cuisiner vos restes. Les restes, qu'est-ce que c'est? À en croire le dictionnaire, c'est ce qui n'a pas été consommé au cours d'un repas. Pourtant, cette définition est assez restrictive, car la cuisine des restes s'inscrit dans une conscience alimentaire anti-gaspillage plus globale, qui consiste à essayer de jeter le moins possible nos denrées périssables. Elle ne se limite pas seulement à trouver une recette pour cuisiner son reste de purée ou de pot-au-feu, mais aussi trouver des solutions pour ne pas perdre les pommes flétries qu'on a oubliées dans la corbeille de fruits, son pain rassis ou encore les biscuits cassés dans un paquet de gâteaux. Que faire avec des patates douces ? 4 recettes faciles et pas chères #2. Et s'il est vraiment trop tard pour sauver certains aliments, n'oubliez pas qu'il existe d'autres façons d'utiliser nos déchets organiques plutôt que de les jeter simplement à la poubelle, il y a le compostage, qui se développe même dans les grandes villes, ses voisins qui ont peut-être des poules …
Attention, accomoder les restes ne signifie pas renoncer à la gourmandise et au plaisir de se régaler avec un bon plat.
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Vous pouvez également réaliser une salade tiède ou chaude en réchauffant les pâtes au micro-ondes. Mélangez-les ensuite à du fromage, des légumes grillés ou encore du poisson. Testez par exemple notre salade tiède de coquillettes à la truite fumée: un délice! Autre option légère: mélangez les pâtes restantes à de la ratatouille (maison ou surgelée). La recette est très simple et permet de donner rapidement de nouvelles saveurs aux restes de pâtes. Vidéo - Recettes aux fraises:
Si vous n'avez plus que des œufs dans le placard
L' omelette (ou la tortilla) est une astuce idéale pour un plat complet avec les restes de pâtes. Comment cuisiner des restes de moules cuites ?. Mélangez les œufs battus en omelette (comptez-en 2 par personne), ajoutez les pâtes, du fromage râpé et faites cuire le tout à la poêle. Vous pouvez également ajouter du persil ou d'autres herbes à l'omelette. Si vous adorez les gratins
Mélangez votre reste de pâtes à de la béchamel, du jambon et du fromage pour une recette classique. Si vous pâtes sont à la tomate, optez pour un mélange de sauce tomate, de viande hachée et de fromage par exemple.
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Dépose-les dans une sauteuse ou une poêle, verse le lait et parsème de 40 g de beurre. Sale et laisse cuire 15 minutes, elles doivent rester un peu fermes. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Frotte ton plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurre-le. Égoutte les patates douces et répartie-les dans le plat. Couvre de crème. Parsème du reste de beurre en morceau. Recette avec reste de frites paris. Sale et poivre. Enfourne environ 45 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré. Recette trouvée sur Marmiton Tarte aux patates douces Pour 6 personnes: 1 pâte brisée 450 g de patates douces 115 g de beurre 120 g de sucre 1 g de cannelle 2 g de muscade 5 ml d'extrait de vanille 1 gros œuf (ou 2 petits) Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6) et étale la pâte dans un moule à tarte. Fais cuire les patates douces entières dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Epluche-les et réduis-les en purée. Mélange avec l'œuf, le beurre fondu, le sucre, la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille. Verse le mélange sur la pâte et enfourne pour 45 à 50 minutes de cuisson.
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Rajoutez quelques lardons, de la crème fraîche liquide et versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez le dessus de gruyère râpé et enfournez pendant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C. Envie de vous lancer dans le fait-maison? Retrouvez comment fabriquer votre fromage à la maison? Recette avec reste de frites se. Un cake salé au fromage
La version cake apéritif à préparer avec vos restes de fromage s est également une très bonne alternative gourmande. Pour le préparer, battre 4 œufs et y ajouter sans cesser de mélanger 200g de farine, un demi paquet de levure chimique, 100g de beurre fondu, puis tous vos restes de fromages coupés en petits dés. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et passez au four à 180°C pendant 30 gourmande: vous pouvez ajouter des allumettes de bacon et des champignons pour en faire un cake encore plus gourmand! Des beignets au fromage
Pour utiliser tous vos restes de fromage, pensez aussi à cuisiner de délicieux petits beignets frits à déguster pour l'apéritif!
Pour les préparer, rien de plus simple, il vous suffit juste de remplacer le fromage que vous mettez habituellement dans vos croque-monsieur par un des fromages qu'il vous reste! Et, rien ne vous empêche de préparer plusieurs croque-monsieur, avec chaque fois, un fromage différent! Avec ou sans jambon, c'est vous qui voyez! Cuisiner les restes de fromages façon tartiflette
Une tartiflette avec d'autres fromages que le reblochon, c'est très bon aussi! Découvrez cette succulente recette à préparer avec tous vos restes de fromage version tartiflette à la poêle! Pour cela, faites cuire au préalable vos pommes de terre à l'eau, puis coupez-les en dés. Recettes avec restes de rôti de bœuf | Fine Dining Lovers. Réservez. Faites chauffer ensuite dans une poêle, des lardons et des échalotes avec un peu de beurre, quand cela commence à frire, déposez vos dés de pommes de terre puis vos restes de fromages coupés également en dés au dessus. Poivrez et versez un peu de vin blanc. Couvrez et laissez fondre pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux. Maintenant que vous connaissez toutes les astuces pour accommoder vos restes de fromages, vous n'hésiterez plus à garnir vos plateaux pour vos invités ou pour toutes les grandes occasions comme Noël...
Et n'oubliez pas que le fromage peut également se congeler, pour éviter encore plus le gaspillage!
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