Une recette d'entrée maison par Tatie
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 7 Commentaires
108
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 18 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1 Tranche épaisse de foie gras cuit 150 Grammes de champignons émincés 2 Gros œufs, persil haché 1 Sachet de gelée, 40 cl d'eau 8 Olives noires
Préparation:
Couper en morceaux le reste de foie gras cuit. Dénoyauter et couper les olives noires. Égoutter les champignons émincés. Cuire les oeufs 8 minutes. Couper en 2 les oeufs durs. -------------
Ajouter dans un récipient:
Au fond les oeufs, le foie gras, les champignons, olives noires, persil haché. Dans une casserole mettre:
L'eau portée à ébulition la gelée. - Mélanger - avec un fouet. Cuisson: 10 minutes. Verser la gelée dessus les ingrédients. Laisser refroidir. Metter dans le frigo, quelques heures. **Démouler et dresser sur un plat de service**. Une portion (env. 40 g):
Calories 46 kcal
Protéines 2, 2 g
Glucides 0, 9 g
Lipides 2, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Foie Gras Et Gelée Film
Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer la crème et y dissoudre le foie gras. Bien mélanger au fouet et ajouter la feuille de gélatine. Verser dans le pichet er remplir au 3/4 les empreintes mini pyramides. Mettre au congélateur le temps de préparer la gelée. 2 Étape 2 Gelée de pommes au vinaigre balsamique. Rehydrater la gélatine dans de l'eau froide. Faire tiédir le jus de pomme et le vinaigre balsamique blanc Leonardi. Y dissoudre la gélatine et ajouter les pistils de safran. Verser dans le pichet. Sortir le moule mini pyramides du congélateur et verser la gelée sur la mousse de foie gras. Réserver le reste de gelée pour la seconde recette (variante). Remettre le moule au congélateur. La congélation est obligatoire pour permettre le démoulage. Pendant ce temps préparer le biscuit salé 3 Étape 3 Biscuit salé Préchauffer le four à 210° Disposer petit flexipan plat sur la plaque perforée. Battre les oeufs tempérés avec le sel pendant qq minutes, en vitesse rapide.
Foie Gras Et Gelée De Coings
Utilisateur anonyme - 18 nov. 2009 à 17:06
auxine - 15 mars 2020 à 13:20
Peut-on congeler du foie gras fait maison? Utilisateur anonyme - 8 déc. 2010 à 17:38
lefret46 - 26 déc. 2018 à 16:23
Puis-je congeler du foie gras cru? Utilisateur anonyme - 26 nov. 2009 à 15:01
Claude - 13 déc. 2019 à 18:12
Solution pour un foie gras trop salé
christian - 21 déc. 2008 à 22:51
Sunnyside - 19 déc. 2015 à 19:51
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Utilisateur anonyme
-
11 nov. 2008 à 22:29
xplom -
29 déc. 2015 à 21:03
Avec quelle gelée manger le foie gras? A voir également:
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24 réponses
1
2
Réponse 1 / 24
11 nov. 2008 à 23:01
Confiture d'oignon ou de figues (c'est super bon)
mimi
2 oct. 2012 à 22:37
gelée de cerise au chocolat
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dany58000 - 1 janv. 2019 à 18:59
comment stélériser dans des bocaux avec une cocotte seb du foie gras de canard?
1 solution pour la definition "Foie gras en gelée" en 5 lettres:
Définition
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Foie gras en gelée
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Synonymes correspondants
Liste des synonymes possibles pour «Foie gras en gelée»:
Épice
Corroi
Grande lavande
Serpent
Lavande
Galantine
Animal fabuleux
Ballotine
Mauvaise langue
Plante aromatique
Vous pouvez également utiliser un stérilisateur ou une cocotte minute pour procéder à la stérilisation. Lors de la mise en pot, maniez la louche avec dextérité et précision et faites bien attention de ne pas vous brûler. Fermez les pots immédiatement après les avoir remplis. Une fois les pots refroidis, n'oubliez pas de les étiqueter avec de jolis petits papiers collés avec du lait (je vous assure cela marche très bien, c'est écologique et amuse beaucoup les enfants…). Sur l'étiquette vous aurez préalablement mentionné, les fruits utilisés, le lieu de cueillette et la date de réalisation. Pour parfaire vos pots, découpez (avec des ciseaux crantés ou non) dans des chutes de tissu, des carrés légèrement plus grands que la taille du couvercle afin de le recouvrir. Puis, attachez les carrés de tissu avec du raphia ou un simple élastique…
Les pots de confiture se conservent dans un endroit de préférence frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité. En général, les confitures ne se conservent pas des années… Elles vieillissent et évoluent mal.
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