Toutefois si vous êtes intéressé par la pâtisserie (et quelques recettes de boulangerie viennoise), je pense que ce livre pourra vous plaire. À l'intérieur vous trouverez pas moins de 50 recettes sur près de 200 pages. À l'intérieur vous retrouverez pas mal de conseils et surtout une section « résolution des problèmes » pour la plupart des recettes. Mes tops 3 des meilleurs livres de recettes pour pains maisons. Enfin sachez que vous pouvez le trouver en format numérique ou en version papier selon votre préférence. Pour l'ebook, je vous offre même 10 € de réduction avec le code promo BLOG10. Et si vous préférez la version papier, elle est en vente sur Amazon: Voilà tous mes livres préférés sur la boulangerie! J'espère que vous trouverez votre bonheur parmi cette sélection! Et si jamais vous souhaitez me poser une question, vous pouvez toujours m'écrire en commentaire. À très bientôt, Alexandre Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
- Livre sur la fabrication du pain de mie
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Livre Sur La Fabrication Du Pain De Mie
Casper Andre Lugg et Martin Ivar Hveem Fjeld sont deux jeunes Norvégiens, cuisiniers amateurs. Ils sont passionnés par le pain au levain et partagent leurs expériences sur Instagram. Pain au levain est leur premier ouvrage. 3. Faire son pain au levain (Stéphane Rousselin)
Comment faire facilement un pain bon et sain avec les ustensiles de sa cuisine? Une méthode à la portée de tous pour faire des pains au levain très digestes, pour les amoureux du goût. Livre sur la fabrication du pain avec. Autrefois, la recette à base de levain était la seule pour faire du pain. Délaissée au profit de méthodes plus industrielles à base de levures et de farines affinées, elle regagne aujourd'hui ses lettres de noblesse, dans un contexte où les intolérances au gluten se multiplient et où les consommateurs veulent manger sain et bon. C'est grâce au levain –; une fermentation spontanée de farine et d'eau qui s'opère grâce aux micro-organismes (de vrais alliés santé) présents dans la farine –; que le pain, avec ou sans gluten, est digeste et parfumé.
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Livre sur la fabrication du pain sans. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du « fait maison »!
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Cheville bois Cheville bois
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Ref. 2055BRI003
ø 14 mm - L 140 mm
Conditionnement: 200 Acacia - sac de 200
Ref. 2055BRI019
ø 18 mm - L 220 mm
Ref. 2055BRI021
Conditionnement: 500 Acacia - sac de 500
Ref. 2055BRI012
ø 18 mm - L 140 mm
Ref. 2055BRI004
ø 18 mm - L 180 mm
Ref. 2055BRI005
ø 18 mm - L 200 mm
Ref. 2055BRI006
Ref. 2055BRI020
Conditionnement: 1 Acacia - sac de 500
Ref. 2055BRI014
ø 18 mm - L 240 mm
Conditionnement: 100 Acacia - sac de 100
Ref. 2055BRI007
Ref. 2055BRI015
ø 18 mm - L 270 mm
Ref. 2055BRI008
ø 20 mm - L 200 mm
Ref. 2055BRI009
ø 20 mm - L 220 mm
Ref. 2055BRI010
ø 20 mm - L 240 mm
Ref. 2055BRI011
ø 20 mm - L 270 mm
Cheville bois pour charpente ø 14 mm - L 140 mm
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