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Les Fiefs de Lagrange 2011 (Rouge)
Les Fiefs de Lagrange Les informations
Cote des vins du même domaine
Lagrange Chateau 2011
Les Arums de Lagrange Chateau 2011 Caractéristiques du domaine & de la cuvée
Pays/région: Bordeaux
Appellation: Saint-Julien
Domaine: Château Lagrange
Classement: Second Vin
Couleur: Rouge
Propriétaire: Suntory
Superficie: 118 ha
Encépagement: 65% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 7% Petit verdot
Viticulture:
Ecologique
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur. Les Fiefs de Lagrange en vente
La cote en détail du vin Les Fiefs de Lagrange 2011
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format: Bouteille) © S. A. - (cotation / année)
20 €
Cote actuelle du millésime 2011
Dernières adjudications du millésime 2011
Historique des adjudications Les Fiefs de Lagrange 2011
25/03/2021 29 €
12/12/2019 22 €
23/10/2014 14 €
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Caisse panachée livrable Caisse panachée primeur 2020 Livraison début 2023 Vente de vins Tous nos vins Vins français Vins de Bordeaux Vins de Saint-Julien Château Lagrange Les Fiefs de Lagrange 2019 2e vin du Ch. Lagrange - - - Rouge Détails du produit 310 € T. T. C. 25, 83 € / unité Je choisis ma quantité et/ou mon format D'autres millésimes disponibles Carte d'identité de Les Fiefs de Lagrange 2019 L'harmonie et l'équilibre d'un second vin de Saint-Julien La propriété 3 ème Cru Classé situé sur l'appellation Saint-Julien, le Château Lagrange se distingue par son histoire viticole précoce due à l'activité des Templiers sur le domaine.
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Constitué d'un assemblage de 61% de cabernet sauvignon, 31% de merlot et 8% de petit verdot le Saint-Julien Les Fiefs de Lagrange 2012 présente plus de souplesse que son prédécesseur. Il offre des notes fruitées de cassis, poivre, moka et réglisse qui sont propores au cabernet sauvignon. Les principales caractéristiques de ce millésime Les Fiefs de Lagrange 2012 sont la fraîcheur, la rondeur et la gourmandise. Ce second vin du Château Lagrange est élégant et possède une aptitude exceptionnelle au vieillissement (2015-2027). Les vins que Vous pourriez aimer 1. 9. 0
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Présentation du vin
Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite dans un ensemble imposant de 63 cuves inox thermorégulées de 66 à 220 hl pendant des périodes allant de 15 à 25 jours et à une température ne dépassant pas 30°C. La sélection des cuvées privilégie les vignes les plus jeunes (âge inférieur à 30 ans), les vieilles vignes étant réservées au grand vin. Après assemblage, l'élevage d'une vingtaine de mois est conduit en barriques de chêne (20% de barriques neuves). Le collage est réalisé au blanc d'œuf frais avec soutirages "à la bougie". Les vins ont acquis une excellente réputation. Plus rapidement buvables que le grand vin, comme lui bien faits, structurés et souples, ils offrent en effet qualité régulière et très bon rapport qualité prix. La production annuelle est d'environ 400. 000 bouteilles. Région: Bordeaux Rive-Gauche - Appellation: Saint-Julien
Les millésimes de Les Fiefs de Lagrange rouge
Le Comte porte la production à 300 tonneaux. C'est la grande époque de Lagrange qui en 1855 voit le classement lui attribuer la position de 3ème Cru. Les Fiefs de Lagrange est le second vin de la propriété. Le vignoble d'un seul tenant, comporte deux croupes de graves günziennes et s'étend aujourd'hui sur 118 hectares plantés en vigne. Avec une altitude de 24 mètres, le centre du domaine est le point culminant de l'appellation Saint Julien. La totalité de la propriété s'étend maintenant sur 182 Ha au travers de trois appellations: Saint Julien, Haut Médoc et Bordeaux Blanc, ce qui en fait à ce jour le plus grand des grands crus classés en 1855. L'encépagement est constitué de 68% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot et 7% Petit Verdot. Les méthodes de production respectent le souci d'allier tradition et modernité avec une densité de plantation allant de 7700 à 10000 pieds par hectares, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. La vinification bordelaise classique est assurée en cuves inox thermorégulées.
Elle doit sa couleur jaune à l'ajout de colorant alimentaire ou de curcuma. À l'instar des graines de moutarde noire et des graines de moutarde brune, les graines de moutarde blanche sont également employées dans la gastronomie indienne. Elles constituent une épice précieuse pour adoucir la saveur de la moutarde. Si vous utilisez des graines de moutarde blanche pour remplacer les graines de moutarde noire, vous devrez en utiliser bien plus pour reproduire leur goût piquant. Commencez par en utiliser deux fois plus que la quantité de graines de moutarde noire prévue dans votre recette et augmentez au goût. 3. Poudre de moutarde
La poudre de moutarde désigne simplement des graines de moutarde réduites en poudre et est souvent appelée farine de moutarde. Elle est généralement fabriquée à partir de graines de moutarde jaune ou brune. Grainger moutarde noire movie. La poudre de moutarde doit être mélangée à un liquide pour faire ressortir ses arômes. Dans la mesure où la poudre de moutarde est généralement obtenue à partir de graines de moutarde jaune ou brune, vous pouvez vous attendre à ce qu'elle soit moins piquante que les graines de moutarde noire.
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Quand on chauffe les graines de moutarde dans de l'huile ou du ghee, elles éclatent au bout de 30 secondes environ, selon la température de l'huile. À l'instar des graines de moutarde noire, les graines de moutarde brune renferment des composés antimicrobiens et peuvent contribuer à la conservation des chutneys et des cornichons. Les graines de moutarde brune n'étant pas aussi épicées que les graines de moutarde noire, il vous faudra peut-être en utiliser davantage pour obtenir le même effet. Essayez d'utiliser environ une fois et demie la quantité spécifiée pour les graines de moutarde noire dans votre recette. Graine moutarde noire http. Ajustez au goût. 2. Graines de moutarde blanche
La moutarde blanche est la plus douce des principales variétés de moutarde. Elle possède également des graines plus grosses que les variétés brunes ou noires. Elle constitue la principale forme de moutarde utilisée en Europe et en Amérique du Nord. Elle est également cultivée à grande échelle sur ces deux continents. Les graines de moutarde blanche sont utilisées pour fabriquer la moutarde jaune vif qui est traditionnellement réservée aux hot-dogs américains.
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Secrets de santé avec les plantes du jardin: cataplasme de graines pour lutter contre les maladies des voies respiratoires. Les vertus de la moutarde noire
Les gousses sèches de moutarde noire, cette modeste crucifère aux fleurs jaunes, se ramassent avant qu'elles ne s'entrouvrent. Conservez les bouquets encapuchonnés dans un sac, que l'on secoue pour récolter les graines. Moutarde Noire (brassica Nigra). Un cataplasme placé sur la poitrine et dans le dos permet de lutter contre les maladies des voies respiratoires. Pour cela, mélangez 4/5e de farine de lin (vendue en pharmacie) et 1/5e de graines de moutarde, délayées à l'eau et tiédies. Faites-en une bouillie, à placer entre 2 linges et à appliquer en cataplasme durant 10 à 15 min. Mieux vaut enduire la peau du malade d'un corps gras car la moutarde est irritante. Ce cataplasme est révulsif, c'est-à-dire destiné à provoquer un afflux de sang dans la peau à proximité de l'organe malade afin de le soulager. Attention: ne placez pas ce cataplasme sur la région du cœur, mais sur le haut de l'avant de la poitrine ou toute la région du dos.
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- La moutarde noire pourra être associée à d'autres engrais verts à implantation plus lente mais plus résistants au froid. - A ne pas utiliser avant une culture de brassicacées (choux). FRAIS DE PORT OFFERTS!
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Dans les champs comme dans l'assiette, la moutarde est une plante qui mérite amplement qu'on s'y intéresse. Que la graine soit blanche, noire, ou brune, on a l'habitude de voir les fleurs jaunes de la moutarde égayent nos paysages au printemps, les semis pouvant se réaliser d'août à septembre pour profiter d'un engrais vert en hiver. En revanche, cette plante se sème en avril-mai si le but est d'en utiliser les graines, récoltées après l'été. Graines de moutarde noire - Livraison gratuite !. La moutarde noire ( Brassica nigra) se distingue des autres variétés par l'aspect de ses graines, plus petites et de couleur brune à noire, mais aussi par la taille de la plante, qui peut avoisiner les 2 m contre à peine plus d'1m pour la moutarde blanche. Si cette plante est tellement plébiscitée, c'est surtout pour ses qualités de culture intermédiaire et d'engrais vert. En effet, peu exigeante et résistante au froid, la moutarde se développe rapidement, limitant ainsi l'installation d'adventices après une culture, et protège le sol de l'érosion et de la fuite des nutriments, plus particulièrement de l'azote, lors des périodes de gel et de pluies hivernales.
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Elles ont une saveur piquante, légèrement poivrée, et servent en mélange avec la moutarde noire à la fabrication de la moutarde de Dijon. Dans les cuisines chinoise ( 芥菜, jiècài), coréenne, indienne, japonaise, vietnamienne, malgache (appelées alors anatsonga ([ anaˈtsuŋɡə̥]) et réunionnaise (appelées alors brède moutarde), les branches et feuilles sont utilisées comme légume, généralement sautées. Dans la cuisine japonaise et coréenne, on utilise également les graines pour fabriquer la pâte de moutarde karashi ( からし / 芥子 en japonais), appelée yeongyeoja en coréen. Grainger moutarde noire perfume. Les feuilles, à saveur piquante comme celle de la roquette, peuvent être consommées comme légume ou condiment. Références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Moutarde blanche | Moutarde noire | Moutarde des champs | Mizuna
Liens externes [ modifier | modifier le code]
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Moutarde brune, sur Wikimedia Commons
(en) Référence JSTOR Plants: Brassica juncea (consulté le 29 août 2014)
(en) Référence Catalogue of Life: Brassica juncea (L. )
En savoir plus sur la moutarde noire, son utilisation et ses bienfaits. Vous pouvez acheter de la moutarde noir et profiter de son parfum puissant. Lire la suite
Description
Détails du produit
Avis Vérifiés(4)
LA MOUTARDE NOIRE
La moutarde noire, qu'est-ce que c'est? Connue depuis l'Antiquité, utilisée comme légume puis comme condiment, les fleurs en croix de la moutarde donnent des fruits contenus dans les siliques, des gousses qui s'ouvrent à complète maturité. En hindi, on appelle la plante "Sarso" et les grains s'ont appelés " Raï". C'est un ingrédient vraiment essentiel dans la culture indienne. Généralement, la moutarde est ramassée avant que ces gousses ne s'ouvrent. Sa saveur est très piquante avec une note sucrée et une note d' amertume. Grossiste Graines de Moutarde Noire, grossiste epices en graine, Epices. Comment utiliser de la moutarde noire en cuisine? Les graines fraîches sont utilisées dans les conserves de cornichons, légumes au vinaigre et pour la préparation de la moutarde elle-même. Les graines de moutarde jaune sont présentes dans de nombreux mélanges d'épices comme le colombo et sont ajoutées entières dans certains plats.