Produits laitiers
Fromages
Hercule de Charlevoix
Laiterie Charlevoix
9. 70$/170g
Disponible
Livraison par Maturin
Recevez-le entre mardi 7 juin
et jeudi 9 juin entre 12h et 21h
L'Hercule de Charlevoix est un fromage artisanal qui présente une croûte cuivrée rosée et une pâte ferme lisse et souple, légèrement granuleuse avec l'affinage. Il dégage des odeurs marquées de beurre, avec une note fermière. Au goût, il laisse découvrir de saveurs de noix, de beurre et de grain, avec une finale fruitée. 34% MG 35% HUM Affinage: 12 mois
Ingrédients
Lait de vache thermisé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure pure veau
Conservation
Réfrigéré
Région Capitale Nationale
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7. 88$/475g
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Fromage Hercule De Charlevoix 4
Elles ont été réimplantées dans Charlevoix en 2007. Trois troupeaux ( les fermes Hengil, Lyne Breton et Michel Pilote) sont en production sur les…
En évoquant la chute d'une météorite sur la région il y a 350 millions d'années et le relief montagneux qui en résulte, l'appellation de ce fromage fait un clin d'oeil au terroir unique à la région et à la présence de la vache canadienne dans nos montagnes. Caractéristiques du produit Fabriqué exclusivement avec du lait…
Fromage Hercule De Charlevoix Video
Liste d'ingrédients
À-côtés
Métrique
Impérial
Ingrédients
250 ml 1 tasse de lait
250 ml 1 tasse de crème à cuisson 35%
1 oignon jaune, finement tranché
1 gousse d'ail, dégermée et finement hachée
8 ml 1 c. à soupe de thym frais, et un peu pour servir
Sel et poivre du moulin
1 kg 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, finement tranchées (environ 3 mm [⅛ po]) d'épaisseur)
Préparation
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer un moule à gratin. Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, porter à ébullition le lait, la crème, l'oignon, l'ail et le thym. Saler, poivrer. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser infuser. Répartir une première couche de pommes de terre dans le fond du moule. Parsemer du tiers de fromage. Répéter l'opération deux autres fois, jusqu'à utiliser tous les ingrédients. Fondue charlevoisienne | La Presse. Verser le mélange de lait chaud sur le gratin. Cuire au four pendant 1 h 30, ou jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres, et le dessus du gratin grillé.
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Que ce soit grillés, fondus ou en plateau, les possibilités du fromage sont infinies. C'est dans cet état d'esprit que nous avons développé des produits complémentaires tous à base de fromage. Fromage hercule de charlevoix paris. Convenant à toutes les situations, ces produits sont une excellente alternative pour déguster nos fromages. Nous appliquons les mêmes standards de qualité et d'authenticité dans le développement et la conception de ces produits haut de gamme, à l'image de notre entreprise et de la qualité de nos fromages.
C'est dans notre ADN de donner du réconfort quelle que soit la situation et sortir des sentiers battus. Une façon rassembleuse de le faire est sans aucun doute autour d'une table entre amis devant un bon repas. En s'influençant des Suisses mais en voulant teinter l'ambiance de notre propre terroir, nous avons eu l'idée de développer un produit avec 1001 Fondues. De leur expertise et de la qualité de nos fromages 1608 et l'Hercule est née la Fondue Charlevoisienne. Fabriquée aujourd'hui par Plaisirs du Chef, c'est ce qui se rapproche le plus d'une vrai fondue suisse. Fromagerie
La laiterie Charlevoix a été fondée en 1948 par la famille Labbé. Au départ, l'entreprise embouteillait le lait et le distribuait dans le village de Baie Saint-Paul. Dans les années 60, la Laiterie distribuait son lait jusqu'à Baie-Comeau. Gratin dauphinois | Recettes d’ici. Elle le transformait également en crème, en beurre et en fromage cheddar. L'entreprise a connu un grand succès jusque dans les années 70, époque où les entreprises industrielles laitières ont fait leur apparition, marquant du même coup la disparition des laiteries et crèmeries artisanales et régionales.
A. S. vache canadienne Fromage artisanal, le 1608 présente une croûte rosée légèrement humide et une pâte jaune foncée lisse, onctueuse et fondante en bouche. Il dégage de douces odeurs de beurre et de noix. Au goût, il est doux et complexe, laissant découvrir des saveurs de beurre, de pomme verte et une finale noisette. Le 1608 a été lancé en 2008, en l'honneur de 400e anniversaire de la ville de Québec. Ce fromage est fait à 100% de lait de vache canadienne, une race de petite vache noire qui a été implantée au Québec au début de la colonie de la Nouvelle-France, au 17e siècle. Réimplantées dans Charlevoix en 2007, les vaches Canadiennes de la Ferme Hengil et de la ferme Lyne Breton produisent le lait servant à la confection du 1608. Fromagerie
La laiterie Charlevoix a été fondée en 1948 par la famille Labbé. Au départ, l'entreprise embouteillait le lait et le distribuait dans le village de Baie Saint-Paul. Fromage hercule de charlevoix video. Dans les années 60, la Laiterie distribuait son lait jusqu'à Baie-Comeau. Elle le transformait également en crème, en beurre et en fromage cheddar.
Accès par la D918 depuis Bagnères de Bigorre toute l'année. Accès par le Col du Tourmalet en été seulement. Comment venir? Voiture Coordonnées GPS: Latitude 42. 90, Longitude 0. 17 L'accès par Bagnères de Bigorre est possible toute l'année. L'accès par Barèges, et par le Col du Tourmalet est possible de juin à novembre (en hiver, on skie sur les pentes du Tourmalet! ). En venant de Toulouse (à 2H07 de La Mongie): Vous prendrez l' autoroute A64 (1h d'autoroute/180 km) puis vous sortez (sortie14 Tournay), en direction de Bagnères de Bigorre, pour rejoindre la D938 Sainte Marie de Campan, puis D918 vers La Mongie. En venant de Bayonne, si vous souhaitez passer le Col du Tourmalet, vous sortez (sortie 12 Tarbes Ouest) en direction de Lourdes, pour rejoindre Argeles-Gazost, Luz Saint Sauveur D 921 puis suivre la D918 par Barèges Col du tourmalet et enfin La Mongie. En venant de Paris – Nantes – Bordeaux – Pau. Sortie 12 (Tarbes-Ouest) en venant de Pau. Puis D935 depuis Tarbes pour rejoindre Bagnères de Bigorre.
Col Du Tourmalet En Voiture Sur
Faire la boucle est une belle étape qui vous fait découvrir d'autres paysages et complète un grand souvenir. N'oubliez pas que ce col est exigeant et nécessite quelques milliers de kilomètres dans les jambes pour ne pas trop souffrir. Et l'an prochain, faites-le dans l'autre sens! Merci à Mr Roger et maintenant c'est à votre tour d'aller affronter le géant en faisant l'ascension du col du Tourmalet! Bel été à toutes et à tous sur les routes pyrénéennes! " 0 commentaire
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Pour vous rendre en station
Des lignes de bus relient la gare de Lourdes (Gare SNCF) et de Tarbes (Gare SNCF) avec Barèges. Une ligne relie également la gare de Tarbes (Gare SNCF) avec La Mongie. Un service de navettes depuis l'aéroport est disponible depuis Tarbes et de Pau.