Eau Ecarlate Sublim' Noire 20 Lingettes - Maison et Beauté
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Marque
Eau Ecarlate
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Portions
de 6 à 8
Temps de cuisson
3 heures 30 minutes
Boeuf braisé à l'italienne
Vous devez ajouter une date. Un bon rôti de palette braisé aux saveurs italiennes qui se cuit aussi à la mijoteuse. Ingrédients
1 rôti de palette de boeuf avec os de 2 kg (environ 4 1/2 lb) 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 250 ml (1 tasse) de fond de veau 2 carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés 1 oignon coupé en dés 1 boîte de tomate en dés de 540 ml 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates 15 ml (1 c. à soupe) de graines de fenouil 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 1 tige de thym 1 feuille de laurier
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Parer le rôti en retirant l'excédent de gras. Boeuf braisé aux tomates - Recettes Italiennes. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette. Retirer l'excédent de gras de la casserole. Verser le vin et le fond de veau en raclant les parois à l'aide d'une cuillère de bois.
Recette Boeuf Braisé À L Italienne Des
Retirez l'excès de graisse de la casserole. Remettre le rôti dans la poêle et ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire au four pendant 3 heures et 30 minutes, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Votre délicieuse Bœuf braisé à l'italienne est prêt!
© Sucré salé
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
150 min. Ingrédients
3
lbs de rôti de côtes croisées ou de palette (1. Recette boeuf braisé à l italienne http. 5 kg)
2
gousses d' ail coupées en lamelles
1/4
cuillère(s) à café
de poivre (1 ml)
de sel (1 ml)
1
cuillère(s) à soupe
de farine (15 ml)
d'huile végétale (30 ml)
oignons hachés grossièrement
carottes hachés grossièrement
branche de céleri hachée
de thym séché (5 ml)
feuille de laurier
tasse(s)
de bouillon de boeuf ou de jus de tomate ou de vin rouge sec (250 ml)
d'eau (250ml)
de tomates en boîte égouttées et hachées (250 ml)
de persil frais haché (15 ml)
d' origan séché (15 ml)
de basilic séché (15 ml)
Préparation
- À l'aide d'un couteau pointu, faire des petites incisions dans le rôti. - Y insérer les morceaux d'ail. - Saler, poivrer et saupoudrer de farine. - Dans une casserole profonde ou dans un faitout, faire chauffer l'huile à feu vif. - Y saisir le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés (environ 5-7 minutes)
- Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, le thym, la feuille de laurier et l'eau et le bouillon.