Un parc serait même touché. A la Teste, la plage du Mouleau est criblée de boulettes, celle du Wharf sur le versant Océan carrément noircie. Celle du Pyla, veillée par sa montagne de sable a été étonnamment épargnée. « On ne peut pas prévoir les sites d'échouage du fioul. Pour préserver le bassin, nous devons récolter toute la pollution sur l'eau avant qu'elle ne touche les rochers et les parcs à huîtres » explique le préfet Frémont. Parc a huitre arcachon date. La force des courants de marée et les brassages de sables sont tels aux bouches du bassin d'Arcachon, qu'aucun barrage flottant tendu au travers de la passe n'y résisterait plus d'une heure. Ce matin, équipés de filets spéciaux, pêcheurs et ostréiculteurs vont tenter de récolter les « chewing-gum » hideux qui flotteraient encore sur le bassin. Pas question de lever l'interdiction de vente de coquillages décidée par la profession et le préfet: « Nos huîtres ne sont pas polluées mais, on ne veut pas insinuer le doute chez les consommateurs, » indique Marc Druhart.
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Ce dimanche matin, chaluts de pêcheurs et « plates » d'ostréiculteurs sillonnent donc les parcs pour constater les dégâts. Après une heure de navigation fébrile, la « plate » de Marc Druhart se glisse entre les poteaux de bois qui délimitent le parc du grand Banc. L'expert Claude Riu inspecte les capteurs, les anciens faits de tuiles réfractaires et les modernes en métal, où nichent les naissains. « Pas une trace » dit-il. IMPREVISIBLE MAREE NOIRE
De l'autre côté, sur « le Rorqual » les ostréiculteurs de Gujan-Mestras n'ont pas vu la moindre boulette en dehors de celles des plages. « Mais bon sang qu'attendent-ils pour nettoyer le sable. Parc a huitre arcachon map. Si la mer récupère toute cette saleté, elle va la renvoyer sur nous » tonne Jean-Pierre Taris qui voudrait mobiliser toute l'armée, payer les chômeurs à nettoyer les plages, mettre à l'amende l'armateur du Prestige tout de suite. La deuxième plaque a été perdue de vue, ce qui ne rassure personne. A 13 heures, elle est hélas retrouvée sur la plage intérieure de Lége Cap-Ferret, pavée de noir.
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La cabane aux volets bleus: à Biganos, la cabane aux volets bleus propose des dégustations d'huîtres du bassin d'Arcachon tous les midis de juillet et d'août, et de la vente au détail tous les dimanches de janvier à décembre. Dégustez vos huîtres fraîches accompagnées d'un petit verre de vin blanc.
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Évidemment, chez nos clients restaurateurs à Paris, Bordeaux, Arcachon, Lyon, Marseille et dans bien d'autres villes de France. Vous pouvez aussi trouver nos huîtres directement chez nous, aux Jacquets sur la presqu'île du Cap Ferret, en vente à emporter. Pour ceux qui ne pourraient pas se déplacer, nous pouvons également expédier nos huîtres partout en France avec la solution ChronoFresh de Chronopost dans un délai maximum de 2 jours.
Ce n'est pas évident de se faire accepter. Un ostréiculteur de Gujan partait à la retraite et ne trouvait pas repreneur. Ce fut moi! Pendant un temps, il m'a montré ce qu'était le quotidien d'un ostréiculteur. Je me suis lancé. LA CABANE DU MIMBEAU - Nos parcs à huîtres sur le Bassin d'Arcachon. Le Grand Banc, Le Mimbeau. J'ai racheté une autre entreprise à Andernos. La cabane était recouverte de ronces. Une fois nettoyée, elle s'est révélée comme une pépite d'or. »
C'est à présent la « cabane nacrée », là où Romain accueille les visiteurs, touristes et gens du bassin, pour déguster ses huîtres, « avec quelques fruits de mer et du vin ». Il en parle pendant des heures de la mer et des huîtres, c'est un passionné
Le gros de sa production, il la vend sur les marchés girondins, la livre à des supérettes (en Lot-et-Garonne, le Spar de Buzet-sur-Baïse, le U de Port-Sainte-Marie) à des comités d'entreprise et à des particuliers qui se regroupent pour avoir de meilleurs prix. « Bien qu'ils soient déjà intéressants! »
« C'est dur comme activité, c'est pas un produit facile l'huître, c'est délicat, mais je vis dehors, je suis mon patron et je gagne assez bien ma vie.
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Kassidi
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