Certaines personnes ont besoin que ce qu'elles mangent soient très sexy-mignon dans leurs assiettes pour avoir envie. Ce ne sera malheureusement pas le cas pour la sauce gombo. De plus, il ya un certain coup de main à prendre si vous voulez la manger à la main avec de la pâte. Mais, croyez-moi, si vous dépassez le visuel et le coup de main, c'est un véritable délice. Bon appétit!!!! Note: Cet article, le texte ainsi que les photos marquées d'un copyright sont la propriété exclusive de Visiter le Bénin. En réutilisant ce contenu sans accord, vous vous exposez à des poursuites. Gombo : origine, gluant, antillais. Merci de nous contacter, pour toute utilisation. Et toi, comment aimes-tu manger la sauce gombo? Partages-le en commentaire! Si vous avez aimé ce que vous avez lu ( et seulement si vous avez aimé la qualité de l'article), vous êtes libre de nous laisser un LIKE ou un commentaire d'encouragement. Cela nous fera vraiment chaud au cœur et nous encouragera dans la parution d'articles toujours plus informatifs et utiles.
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Vérifiez également qu'ils sont bien colorés et ne comportent ni tache ni meurtrissure. Fragiles, les gombos flétrissent rapidement et ne se conservent pas plus de 2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence dans un sac en papier ou protégé par un papier absorbant. Vous pourrez également les congeler entiers, après les avoir blanchis. Autre option, le séchage: ébouillantez les gombos, puis coupez-les en tranches, et faites-les sécher à four doux ou dans un déshydrateur. Gombo recette asiatique de développement. Vous pourrez ainsi le garder plusieurs mois dans une boîte, à l'abri de l'humidité. Avant toute chose, frottez légèrement les gombos avec du papier absorbant pour ôter leur duvet. Si leur saveur est assez consensuelle, leur texture pourra rebuter les palais non avertis! En effet, le gombo est mucilagineux; autrement dit, sa chair gonfle au contact de l'eau et devient un peu gélatineuse. Cette particularité en fait un ingrédient idéal pour épaissir les soupes ou les sauces. Pour atténuer ce côté gluant du gombo, il suffit de le faire tremper dans un peu d'eau vinaigrée.
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Cultivé en Égypte dès l'antiquité, le gombo a été progressivement introduit sur tous les continents. Encore peu connu en France, il regorge de nutriments et participe à la couverture de nos besoins journaliers en vitamines et minéraux. Découvrez dans cet article ses bienfaits ainsi que la meilleure façon de le préparer. Qu'est-ce que le gombo? Le gombo, appelé aussi "okra" en anglais ou "lalo" sur l'Île de la Réunion et à l'Ile Maurice est une plante tropicale originaire d'Afrique et d'Inde. Appartenant à la famille des Malvaceae, ses fruits mesurent 5 à 10 cm de long et ont un goût assez doux rappelant celui de l'aubergine. Très présent dans la cuisine créole, africaine et cajun, il se consomme frais comme légume ou déshydraté comme un condiment. Attention toutefois au duvet recouvrant la plante et les fruits. Celui-ci peut provoquer des réactions cutanées chez certaines personnes. Gombo recette asiatique http. Les atouts santé et nutrition du gombo
Peu calorique, le gombo contient seulement 33 kCal / 100 g. Comme la majorité des légumes, il est très pauvre en lipides et en glucides.
Cela peut être obtenu en traitant les gombos au vinaigre, mais vous allez devoir faire cela en avance [2]. Versez une demi-tasse de vinaigre dans un saladier pour chaque 500 grammes de gombos. Versez doucement le vinaigre au-dessus des gombos pour tous les recouvrir. Laissez-les tremper 30 minutes dans le vinaigre. Sortez les gombos et rincez-les. Recette de gombo cajun au poulet et à la saucisse andouille - Recettes du Monde. Séchez-les et utilisez-les tel que suggéré dans la recette. 4
Apprenez à préparer les gombos selon le plat que vous cuisinez. Il y a différentes façons de préparer les gombos selon la façon dont vous les cuisinez. Coupez en morceaux de largeur égale pour des ragouts cajuns ou créoles (par exemple le gumbo) qui sont épaissis en utilisant les gombos après les avoir équeutés et coupés. Coupez en morceaux ou gardez-les entiers pour les faire frire (voir ci-dessous). Laissez-les entiers (mais nettoyés et préparés) pour les ragouts et les ragouts au four lorsque la recette le demande. Si le gombo est cuit entier, il ne libèrera pas sa substance gélatineuse [3].
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