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Servi bien frais, ce plat est particulièrement savoureux. Comment faire une recette de concombres? La vrai recette se fait avec de la crème épaisse ou vous pouvez même utiliser de la crème allégée, selon vos goûts. Les concombres peuvent être également consommés en plat principal, accompagnés d'une purée (faite maison), sur laquelle vous mettrez des échalottes que vous aurez fait revenir.
Dans les Pouilles (et d'autres régions aussi riches en oliviers), sur les marchés en automne, vous trouverez des olives fraîches, des tonnes d'olives!! Attention, rien à voir avec les olives en boite. Pour les manger, il faut les mériter et travailler un peu avant. Ce n'est pas très compliqué, mais il faut avoir de la patience, beaucoup de patience! Les olives, même mûres (les noires) sont amères et je vous défie de les manger telles quelles, les olives vertes n'en parlons même pas! Comment faire les olives noires a la grecque en. Mais alors « comment qu'on fait »? Je vais vous expliquer comment préparer des olives noires rôties, que vous pourrez aromatiser pour faire des conserves. C'est un peu long car les temps d'attente sont longs, mais rien de très compliqué! Vous ne mangerez plus d'olives noires en boite, c'est moi qui vous le dis!! À propos des olives noires en boite, vous saviez qu'il s'agissait en réalité d'olives vertes (pas mûres) qui sont plongées dans du fer (du gluconate ferreux ou du lactate ferreux pour être exacte)?
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Cependant, peut-être que vous avez envie de manger des olives assaisonnés sans trop vous prendre la tête. Ne vous inquiétez pas, car nous allons aussi tout vous dire sur la préparation des olives noires achetées en supermarché. Procédez de la manière suivante: Filtrez les olives et laissez-les égoutter pendant un moment. Rincez-les bien. Ce processus ne sera nécessaire que si les olives sont très salées, dans le cas contraire, vous pouvez les laisser dans leur saumure (vous n'aurez pas besoin d'ajouter du sel). Si vous les rincez, égouttez-les encore une fois. Piquez les olives avec une brochette en bois. Faites plusieurs trous pour qu'elles puissent mieux s'imprégner de votre mélange. Placez-les dans un bocal en verre stérilisé, en les alternant avec des couches d'assaisonnements. Mettez quelques olives, puis une couche d'assaisonnements sur le dessus et ainsi de suite. Alternez-les jusqu'à arriver en haut du bocal. Olives à la grecque | Recette | Recette olives, Recettes de cuisine, Recette. Ajoutez l'huile d'olive. Remplissez presque complètement le bocal en ne laissant qu'un centimètre d'espace libre.
Vous pouvez aussi choisir de les verser dans un petit bocal en verre propre (stérilisé pour une meilleure conservation) et couvrir d'huile d'olive extra vierge. Aromatiser avec des herbes comme du thym ou du romarin et du piment. Inutile de préciser qu'il n'est pas nécessaire de les saler! Bonne dégustation! Comment faire les olives noires a la grecque au. Cliquez ICI pour imprimer la recette! La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien? Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j'ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail non rémunéré. Vous pouvez désormais soutenir mon travail en faisant un don sur Pay Pal. Les donations ne sont pas obligatoires, il n'y a pas de petit ou de grand don. Je mets dans mon travail beaucoup d'amour, de temps et de passion, libre à chacun de soutenir mon travail ou pas.