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Domaine de la Maison Rouge
EARL Richard
La Maison Rouge
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Faites appel aux Rôtisseries des 7 Vallées si votre évènement traiteur se déroule dans le Nord (Lille et sa métropole, Maubeuge, Valenciennes, Douai, Armentières, Hazebrouck), le Pas-de-Calais (Saint Omer, Lens, Arras, Béthune, Calais, Boulogne-sur-Mer), ou dans la Somme (Amiens, Abbeville, Péronne) et l' Aisne (Laon, Saint Quentin). Devis traiteur pour vos événements
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Les légumes sont servis entiers, carottes, oignons, panais, céleri, pommes de terre, poireaux et aromates. Autre mets, la carbonade flamande, obtenue avec des morceaux de viande qui mijotent dans une sauce de bière brune, est un pur délice. On peut aussi y ajouter du pain d'épices. D'autres recettes font la fierté du Nord. C'est le cas des chicons au gratin, fait à base d'endives. Il y a aussi les moules-frites, connues et dégustées en quantité dans le Nord. Vous avez aussi le Potjevleesch, qui est composé de morceaux de viande de laîn, poule, porc, veau froid. Il est servi avec des pommes dunkerquoises ou des frites. Aussi peut-on ajouter la tarte au sucre, fait avec de la pâte levée, de la crème, du beurre et du sucre. Le coq à la bière comme son nom l'indique est une recette à base de jeune coq sur lequel est versée de la bière. Traiteur pour mariage dans le Nord (59) - Page : 2 - Annuaire des professionnels de l’événementiel | Evènementiel pour tous. Cette dernière se chargera de rendre tendre et délicieuse à souhait, la chaire du coq découpé en gros morceaux. Le plat est souvent servi accompagné de frites.
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