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Recette de haricots beurre au naturel
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Stérilisation Marrons Au Naturel 2020
tu peux en faire une crème:
source:l'internaute
Pour une dizaine de pots:
# 2 kg de marrons
# 1 gousse de vanille
# eau
# 1, 8 kg de sucre environ
*
* Préparation
les marrons dans une grande cocotte minute. La remplir d'eau à hauteur des marrons du dessus (sans les recouvrir). Mettre la gousse de vanille, puis refermer la cocotte. La mettre sur feu vif puis feu doux lorsque la cocotte commence à siffler. La cuisson dure environ 10 à 15 minutes. 2. A l'aide d'un mixeur, réduire les marrons en purée. Il faut ensuite peser cette purée pour déterminer le poids exact de sucre dont on aura besoin, sachant qu'il faut 750 g de sucre pour 1 kg de purée de marrons (3/4 du poids de purée). le sucre dans une grande marmite et le délayer avec un peu d'eau pour obtenir un sirop épais de sucre. Faire cuire à feu vif jusqu'à l'obtention de gros boulés. Stérilisation marrons au naturel 2020. 4. Ajouter alors la purée de marrons. Remuer vivement. Continuer à faire cuire à feu vif, la crème de marron va s'épaissir et foncer au bout d'environ 15 minutes.
Stérilisation Marrons Au Naturel En
Une recette d'entrée maison par Mamyloula
Voir les principes généraux dans la partie 1 cliquer ici Les sirops:
sirop léger: 1 l d'eau plus 250 g de sucre. Sirop moyen: 1 l d'eau plus 500 g de sucre. Sirop lourd: 1 l d'eau plus 750 g de sucre. Sirop très lourd: 1 l d'eau plus 1 kg de sucre. Utiliser le sirop selon le goût de chacun et aussi selon la destination à cuisiner (ex: dessert ou garniture), voir aussi selon la teneur en sucre des fruits. Abricots:
Les choisir fermes et peu mûrs, les laver et remplir les bocaux. Ajouter le sirop très chaud de votre choix, et recouvrir entièrement les fruits. Stériliser 25 mn à 100°. Vous pouvez aussi enlever les noyaux avant en les coupant en deux et ou ajouter quelques amandes (3 à 4 par kg de fruits. Cerises:
Laver, enlever les queues, les plonger dans l'eau bouillante, et les retirer rapidement. Remplir les bocaux et recouvrir de sirop très chaux. Stériliser à 100° pendant 25 mn. (vous pouvez aussi les dénoyautées. MARRONS ENTIERS AU NATUREL |. ). Les baies en général (groseille, cassis, myrtilles.... )
Laver, égoutter, détacher chaque grain (à l'aide d'une fourchette par exemple).
Les placer dans les bocaux par couche: 1 de fruit, 1 de sucre ect... (faire ainsi 4 ou 5 couches). Ne pas mettre d'eau, fermer et stériliser 25 mn à 100°. Mirabelles, prunes:
Les choisir saines et pas trop mûres (moi je mets de tout), les laver, enlever les queues, les sécher, remplir les bocaux et couvrir de sirop chaud. Stériliser à 100° 20 mn. vous pouvez aussi enlever les noyaux. Pêches:
Les choisir fermes et peu mûres. Les plonger dans l'eau bouillante quelques minutes et aussitôt les refroidir dans l'eau froide. Recettes de conserves-maison: Les sirops pour la conservations des fruits nature. Les sortir et enlever la peau. Les couvrir de sirop et stériliser 25 mn à 100°. Pommes, poires:
J'arrive je n'ai pas fini.... MDR
Mieux vaut tard que jamais: moi les pommes, les poires je les coupes en morceaux après les avoir épluchées, puis je les mets dans des bocaux, je couvre d'eau bouillie avec la dose de sucre désirée (moi sirop léger), et je stérilise pendant 1 h à 100°C, quand je m'en sert, on les mange tel quel pou je les passe en compote. Marmelade de pommes, de poires:
Préparez vos compotes, mettre en pot encore chaudes, fermez et stériliser pendant 20 mn à 100°
Les fruits au naturel:
Même préparation que les fruits au sirop, mais soit remplir les pots et couvrir d'eau pure et stériliser 20 mn à 100°, soit ajouter, après avoir bien tassé les fruits en morceaux, quelques cuillerées de sucre cristalisé ou du jus sucré et stériliser à 45 mn à 100°.
Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Fruits au naturel en sirop Recettes de sirops pour la conservations des fruits au naturel Voici quelques exemples de sirops dans lesquels il est possible de conserver les fruits au naturel. Chaque recette est bonne pour produire 3 litres de sirop qui devrait suffire pour faire de 6 @ 9 litres de fruits en conserves, dépendant de la taille des morceaux. Stérilisation marrons au naturel en. Pour fabriquer le sirop, il suffit simplement de dissoudre le sucre dans l'eau et de porter à ébullition. En principe, il faut conserver les fruits dans un sirop contenant autant sinon plus de sucre que le fruit lui même, sinon, le fruit va se détériorer en perdant son sucre dans le sirop. Sirop très léger: ( environ 10% de sucre): Il est suffisant pour préserver les fruits sucrés. La qualité des conserves sera médiocre si vous utilisez moins de sucre, ou des fruits n'en contenant pas assez, et vos conserves pourrait moisir. La plupart des gens le trouvent trop léger en texture et trouvent les conserves pas assez sucrées au goût.