Tu penses que le fumage n'est réservé qu'aux professionnels, qu'il faut un matériel ultra sophistiqué et un savoir-faire technique? C'est… en partie vrai. Le fumage nécessite une certaine maîtrise sur laquelle il est difficile d'égaler les professionnels. Mais il est également possible de fumer ses aliments soi-même, à condition d'investir dans un peu de matériel, d'être patient, et de connaître quelques bases. Quels aliments fumer, quelle différence entre le fumage à froid et à chaud, comment s'équiper d'un fumoir, quel bois choisir… Lis la suite, on t'a concocté un guide complet! Le fumage: c'est quoi? D'où ça vient? Quelle différence entre le fumage à froid et à chaud? Comment et quoi fumer à chaud? Comment et quoi fumer à froid? Quel bois utiliser pour fumer ses aliments? Comment fabriquer de la sciure? Quel fumoir choisir et pourquoi? Quel est le principe du fumage? L'idée du fumage est assez simple: il s'agit d'enfumer des aliments dans un espace clos (le fumoir), grâce à la combustion de sciure ou de bois.
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Tandis que le fumage à chaud consiste à exposer les produits à la fumée chaude. Un guide pour construire son propre fumoir en plein air à partir d'une boite en carton. Ainsi que des procédés pour maitriser le salage et les techniques de saumurage, parfait pour réaliser ses jambons entiers. Que vous préparez des salaisons, sécher de la viande ou du poisson ou fumer des aliments à chaud comme à froid, ce livre va vous fournir les astuces, les techniques et les recettes avec les matériels de base pour les réaliser. Page par page, vous serez guidé par l'auteur afin de réaliser vous-même vos recettes de jambon à l'os, ainsi que vos saucissons secs, ou vos canards et vos bœufs séchés. Vous y trouverez même comment réaliser de la morue, du saumon fumé ainsi que du lapin fumé à chaud. Caractéristiques du produit
Titre: Fumer, Sécher viandes & poissons, le livre des salaisons maison;
Titre original: Fumer, Sécher viandes & poissons le livre des salaisons maison;
Editeur: Marabout;
Date de parution: 02/11/2016;
Collection: guides Marabout;
Format: 19 cm*25 cm;
Poids: 0, 805 kg;
EAN: 978-2501116763;
ISBN: 2501116763;
Nombre de pages: 224 pages.
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Pour déguster les produits de la Maison et pour tester des grills ou des planchas (des kamados par exemple), Barbecue and Co a créé Le Bivouac, un bar à tapas qui fait la part belle aux grillades évidemment. Mais ce n'est pas tout! Barbecue & Co est de plus en plus une destination cadeaux où on trouve des accessoires vraiment originaux, utiles ou amusants, pour toutes les occasions. Chez Barbecue and Co, patrons du CAC 40, joueurs du PSG, chanteurs à succès, artistes de cinéma, ténors du barreau côtoient Monsieur tout le monde dans la plus grande simplicité avec une même perspective: passer un moment de rêve autour d'un bon barbecue… Barbecue & Co, situé à Feucherolles, un village très facile d'accès, est ouvert 7 jours sur 7, et dispose d'un grand parking. Alors… à bientôt autour du feu! Horaires
lundi:
10:00 - 19:00
mardi:
mercredi:
jeudi:
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Contact
RD 307
ZA LA BRIQUETERIE
78810
FEUCHEROLLES
France
01 34 59 09 03
Itinéraires
Facile d'accès avec 3 parkings gratuits
5 min de Plaisir (D30)
10 min de Versailles (N186/D307)
10 min de St Germain en Laye (D307)
20 min Paris (Porte d'Auteuil/D307)
A savoir sur notre magasin de Feucherolles:
Nous sommes ouverts toute l'année et tous les jours de 10h00 à 19h00 sans interruption.
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Encore un peu de patience! Le salage sous vide
Le salage sous vide est une alternative économique au salage au gros sel. En effet, les quantités d'ingrédients utilisées sont moins importantes. La recette de base est la même: du sel pour déshydrater, du sucre pour adoucir et un mélange d'épices pour parfumer. Pour procéder au salage sous vide, il vous faudra des sacs sous vide ou du cellophane, un plat creux et un récipient pour accueillir votre précieuse préparation. Suivez les étapes suivantes: Préparez votre morceau de viande ou votre poisson en ôtant arêtes et gras Mélangez vos ingrédients dans le plat creux Mixez la préparation Badigeonnez votre viande ou votre poisson avec cette préparation Déposez le tout sur le cellophane ou dans le sac sous vide Refermez hermétiquement Placez-le au réfrigérateur pendant au minimum 24 heures Passé ce délai, retirez votre préparation de son emballage Rincez-la et séchez-la À l'instar du salage au gros sel, nous vous conseillons d'attendre quelques heures avant de procéder au fumage de votre préparation.
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Actuellement indisponible. Livraison à 22, 97 € Cet article paraîtra le 15 juillet 2022. Économisez plus avec Prévoyez et Économisez Livraison à 151, 45 € Il ne reste plus que 7 exemplaire(s) en stock. Autres vendeurs sur Amazon 35, 88 € (3 neufs)
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Etant une fan inconditionnelle d'albums photos, j'ai récemment découvert les livres personnalisés pour bébé et enfant de chez Unique Editions. Je vous en parle dans cet article! Unique Editions, créateur de livres personnalisables Unique Editions, la maison d'édition qui propose des livres personnalisés familiaux, a été fondée il y a plus de 15 ans par deux femmes. Aujourd'hui, ils proposent plus de 20 titres de de livres que l'on peut personnaliser avec nos photos. Toutes les tranches d'âge sont disponibles ( dès la naissance), avec plusieurs thématiques: famille, fratrie, ou même un livre personnalisé avec un doudou. L'ensemble des livres de cet éditeur est imprimé en France, plus particulièrement à Nantes. Créer un livre personnalisé avec Hourra Héros – Market 16. Le livre est créé et expédié en 3 jours ouvrés, et un aperçu est envoyé par mail avant de le recevoir! Le prix de ces livres personnalisables commence à partir de 22, 90€, jusqu'à 26, 90€, ce qui est tout à fait raisonnable pour un produit unique et fait en France. Le code promo UNIQUEBBJOH vous permettra d'avoir 20% de réduction sur votre commande Unique Editions!
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Ce livre d'or suscitera à n'en pas douter de l'émotion pour l'enfant qui lira les témoignages et anecdotes racontés, il permettra de faire vivre le souvenir de ces messages voire de les découvrir avec ses parents et les autres contributeurs à ce cadeau de naissance unique. C'est une manière de créer un lien par l'écrit d'entrée de jeu! C'est également un moyen pour l'enfant de se rappeler qu'il est important pour lui tisser des liens. Livre personnalisé frère et soeur - Plume Malice. En effet, un livre d'or personnalisé permet de durer dans le temps et de trouver une place de choix dans une étagère, de pouvoir être lu quand le destinataire le souhaitera tout au long de sa vie. L'avantage que ce livre d'or soit personnalisé c'est que ce livre sera à l'image du nourrisson et de ses proches. Quel beau cadeau de bienvenue sur terre! Pour créer un livre d'or collectif en ligne pour l'arrivée d'un bébé, une seule adresse: Reliez-vous. Comment réaliser en ligne un livre d'or personnalisé pour une naissance? La personne qui sera à l'initiative du cadeau de naissance peut créer un compte directement en ligne sur la plateforme Reliez-vous.
Livre Personnalisé Pour Fratries - Hourra Héros
Comment leur donner le regard le plus adorable possible? Comment représenter à la perfection les petits épis dans leurs cheveux? Il y eut un long chemin à parcourir avant d'arriver au dessin final, mais chaque étape fut aussi magique que cruciale. Le saviez-vous? 15 mois de sueur et de passion sont nécessaires pour créer ce livre, depuis l'idée de départ jusqu'au résultat final. Livre personnalisé fratries. Et nous ne nous ennuyons à aucun moment de ce parcours! Le livre est réalisé par plus de 25 esprits créatifs qui ont une alimentation saine (mais ne rechignent pas sur une part de pizza de temps en temps). Notre illustrateur a passé plus de 1200 heures à créer les nombreuses images colorées et adorables du livre, et plus d'un tiers de son temps a été consacré à dessiner les différentes options de personnalisation que vous pourrez utiliser pour créer vos petits héros. Pour chaque page du livre, plus de 2. 3 millions de combinaisons sont possibles concernant l'apparence des deux petits personnages. N'est-ce pas fascinant?
Livre Personnalisé Frère Et Soeur - Plume Malice
Mais il est tout à fait possible de choisir le papa. Mes deux filles ont une jolie relation et j'aime les voir s'épanouir toutes les deux. Elles partagent énormément de choses et sont solidaires l'une de l'autre (biensûr, elles se chamaillent aussi, ça va avec). Je souhaitais ainsi symboliser leur relation à travers de jolies histoires qui leur ressemblent. Et ce livre a été parfait pour raconter leurs aventures! Tout comme le livre pour les Mamans que j'ai détaillé juste au-dessus, le processus de commande est très facile, toutes les étapes sont encore une fois bien expliquées. Vous choisissez et créez vos personnages via les différentes possibilités de personnalisation afin d'être au plus près de la réalité. Puis, vous choisissez les 15 histoires que vos enfants vous vivre à travers ce livre. Les histoires proposées sont toujours en lien avec le quotidien. Livre personnalisé pour fratries - Hourra Héros. On y retrouve très facilement des situations dans lesquelles nos enfants se sont trouvés. Et c'est très rigolo! Quel bonheur lorsque mes filles ont découvert leur livre!
Les prénoms des enfants ainsi que leurs personnages figureront tous sur la couverture afin de rendre ce livre encore plus unique
• Votre dédicace personnalisée: rendez cette histoire encore plus inoubliable en écrivant un petit message. Nous pouvons imprimer gratuitement jusqu'à 400 caractères sur la première page de livre. Vous pouvez offrir cette aventure pour n'importe quelle occasion. C'est un cadeau parfait à partager entre frères et sœurs, cousins et cousines ou meilleurs amis. Ce livre peut aussi faire passer de jolis moments en famille pour Noël, réconcilier des enfants énervés d'être à la maison et faire rire tout le monde lors de fêtes familiales. Nous donnons le goût de la lecture aux enfants de tous âge Des tas de bonnes idées et que des bonnes nouvelle