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Petit Salé (Ventrèche, Palette, Croustille, Jarret avant, Jarret Arrière et Couenne)
Prix au kilo: 10, 99€
Notre petit salé est préparé à partir de porc de nouste de la région de Tarbes – Pyrénées. Origine et élevage en France. Description
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Poids
600 kg
Poids disponibles
600 Gr, 800 Gr, 1 Kg, 1 Kg 500, 2 Kg
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Porc De Nouste O
Les conditions de transports et de manipulations sont réalisées de manière à éviter le stress. A l'arrivée, la santé des animaux est contrôlée, puis les porcs sont abattus. Les carcasses sont découpées et transformées sous formes de viande fraîche et de charcuterie. La viande porcine est vendue dans les magasins de la grande distribution, dans les boucheries et charcuteries et en restauration commerciale et collective. Le saviez-vous? Il existe de nombreux termes pour désigner cet animal à groin. Jurançon Nouste Henry vin blanc moelleux 75cl. COCHON ou PORC, sont les termes les plus utilisés dans le langage courant. Le mot « cochon » est un terme plus générique et désigne l'animal vivant. Tandis que l'expression « porc » se réfère surtout à la viande mais est également utilisé dans la filière pour les animaux vivants. Dans le langage technique, les termes les plus utilisés sont les suivants: TRUIE: femelle ayant déjà eu des porcelets COCHETTE: jeune femelle n'ayant pas encore eu de porcelets PORCELET: petit de la truie âgé de quelques semaines PORC CHARCUTIER: porc mâle ou femelle élevé pour sa viande VERRAT: porc mâle entier destiné à la reproduction
base 100 au 1er janvier 2003. 1. 59
PORC I. M. R. 2003 (indice)
156. 15
-0. 31
3. 41
-0. 02
3. 07
3. 78
3. 27
MIN de Rungis: produits tripiers marché du 20/05/22 (cours Grossistes) unité: € HT le kg*
PORC (cervelle) (la pièce)
0. 85
0. 75
1. 10
PORC (coeur)
1. 20
0. 80
1. 40
PORC (foie)
PORC (groin)
1. 85
1. 60
2. 50
PORC (joue)
6. 40
5. PORC DE NOUSTE marque de NARS SA, sur MARQUES.EXPERT. 70
7. 50
PORC (langue) coupe suisse
2. 90
2. 60
3. 20
PORC (oreille)
2. 30
2. 10
PORC (pied)
1. 30
PORC (queue)
0. 90
PORC (rognon)
1. 50
PORC (tête)
Viande France DETAIL GMS marché du 12/05/22 (cours Détail) unité: € TTC le kg*
PORC (côte) avec os France cdt 4à10
6. 02
-0. 61
4. 29
8. 99
(*) unité utilisée sauf mention contraire Pour accéder à l'historique et au graphique d'une série: cliquer sur son libellé. Pour accéder à toutes les cotations du marché: cliquer son nom.
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