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IL M'AIDE BEAUCOUP A GERER MES DIFFICULTES. J'EN SUIS TRES SATISFAITE ET JE LE RECOMMANDE. Toutes les activits de Santé Saulce sur Rhône (26270)
Soyons → à 10. Saint-Vincent-de-Durfort → à 10. Saint-Symphorien-sous-Chomérac → à 11 km. Beauvallon → à 11 km. Saulce-sur-Rhône → à 11. Allex → à 11. Montoison → à 12. Mirmande → à 12. 6 km.
Notre Dame de Paris, 3D, patrimoine et pâtisserie Galette des rois 2020 Je suis très touchée par le succès de ma « Galette des rois 2020 » réalisée en collaboration avec The French Bastards qui représentent la nouvelle génération de boulangers à Paris! Pour cette création pensée comme un hommage à la rosace de la cathédrale Notre Dame de Paris, j'ai utilisé le potentiel de mon imprimante 3D pour concevoir l'empreinte de quelques moules en silicone que j'ai moi-même réalisés pour cette très petite série. Chef pâtissier conseil prestations en pâtisserie - Nina Métayer, chef pâtissier. Un grand merci à tous les médias pour avoir fait le buzz et pour avoir porté ma première création des années 2020 au top! Parmi les meilleures galettes des rois 2020 pour: Le Figaro; Huffington Post; Konbini Food; Marie-Claire; Presse spécialisée 3D: 3Dnatives; lesimprimantes3d; Remarquée par: RFI international (en); Le Monde; Magazine La Vie; Journal Sud Ouest; France 3; Metro (Belgique); Creapills; Aleteia; Kiss My Chef; Eurêkaweb; Pokovia; Food & Sens;;
Bonjour, je m'appelle Nina Métayer, je suis une cheffe pâtissière entrepreneuse de 32 ans, maman de deux petites filles et j'ouvre actuellement une boutique en ligne nommée « Délicatisserie ». La première création qui est en vente actuellement n'est autre que la galette des rois « Renaissance » et la prochaine sera "Toi + Moi" pour la Saint-Valentin. Vous avez toujours voulu faire de la pâtisserie? Quel est votre parcours? J'ai toujours aimé les métiers manuels et à 16 ans j'ai eu l'opportunité d'aller au Méxique ou j'ai débuté en boulangerie. La galette Notre Dame de Nina Métayer - Kiss My Chef. Une vraie passion est née, notamment grâce à un couple de boulangers français que j'ai rencontré là-bas qui m'ont transmis énormément et partagé leurs savoirs. De retour en France, j'ai passé mon baccalauréat littéraire et mon CAP Boulangerie. Désireuse de découvrir de nouveaux paysages et de diversifier mes activités, je suis allée en Australie où j'ai commencé comme pizzaiolo puis au hasard d'un nouvel emploi, je me suis replongée dans la pâtisserie qui m'intéressait tant étant plus jeune.
Par Antoine Tinel Publié le 08/01/2020 à 17h59 Mis à jour le 08/01/2020 à 18h01
La Rochelaise Nina Métayer fait le buzz avec sa galette des rois. Rencontre avec une jeune femme en avance
Nous l'avions quittée il y a quelques mois à Londres. Nina Métayer s'apprêtait à ouvrir une boulangerie au cœur du gigantesque food court de 4 500 m2 Mercato Métropolitano dans le quartier de Newington. La Rochelle : la cheffe Nina Métayer dévoile sa galette des Rois 2021. L'affaire est désormais bien lancée mais ne porte plus le nom de la pâtissière rochelaise, revenue depuis en France. Et sur le devant de la... Nous l'avions quittée il y a quelques mois à Londres. Et sur le devant de la scène avec une galette des rois qui a fait le buzz. Capture Instagram
Sacrée meilleure pâtissière de l'année en 2016 et 2017, Nina Métayer, 32 ans, a notamment travaillé avec Yannick Alleno et Camille Lesecq au Meurice, Amandine Chaignot et Jean-François Piège, ainsi qu'au Café Pouchkine, où elle a succédé au Bergeracois Julien Alvarez en tant que responsable de la création. « Quand j'en suis partie, raconte la jeune femme, je me suis lancée à mon compte.
Dans cette fameuse galette des rois, on retrouve une crème d'amande mariée à une frangipane au praliné noisette et noisettes entières. Pour le feuilletage, Nina a utilisé le Beurre Charentes-Poitou AOP, le beurre de son enfance qui lui permet un bon feuilletage. Ici, il s'agit d'un feuilletage inversé réalisé en 3 tours double. La pâte se compose de farine petit épeautre T80, une farine rustique pauvre en gluten et riche en fibre qui a la particularité d'absorber l'humidité et de conférer à cette galette un bon moelleux durant 3 jours et un feuilletage friable comme l'aime Nina. Pour vous la procurer, vous pouvez vous rendre dans sa boutique en ligne nommée Délicatisserie. La galette est en vente très prochainement dans tout Paris et la petite couronne et même ouverte en avant-première aux abonnées de la lettre gourmande. Elle est également à retrouver au sein de sa boutique au Printemps du Goût. Galette des rois nina metayer rose. Comptez 34€ la galette en série limitée, notez que les précommandes sont fortement recommandées.
Et pour le jeu, c'est quelques nuits blanches à s'amuser avec les limites de mon imprimante 3D 🤔 Résultat? Le feuilletage croustille, et le dessus craque 😋 😋 😋 Et comme j'avais vraiment très envie de la partager avec vous à Paris, la voilà en collaboration avec @thefrenchbastards, UN IMMENSE MERCI à @julienabourmad et toute son équipe pour cette belle collaboration! Rdv samedi 4 janvier, date de sortie en édition limitée. Galette des rois nina metayer 2016. Je vous y croise? 🎵 J'aime la galette, savez vous comment? 🎵 Bonnes gourmandises à tous ce soir, et rdv en 2020 «
Il y a quelques jours, la chef avait délivré à son public la recette de sa bûche de Noël aux marrons – Cliquez Ici pour retrouver le recette:
VOTRE CLASSEMENT Je suis fan ( 85%) Mmmm interessant ( 8%) Inquiétant ( 4%) Amusant décalé ( 3%)
Pâte sablée au beurre AOP, cacao et fleur de sel. Crémeux léger au chocolat. Feuillantine croustillante. Noix de pécan caramélisée. Décor chocolat aérien. Allergènes: Gluten, œufs, fruits à coques, lait
Flan à partager
Le flan pâtissier est un grand classique du répertoire gourmand français que l'on aime partager à toute heure. Celui de Nina Métayer, précis dans la cuisson pour lui conférer cette texture crémeuse et fondante si réconfortante, marie les parfums de la fève tonka et de la vanille. Pâte sucrée. Appareil à flan. Fève tonka, vanille. Galette des rois nina metayer et. À partager: 6 personnes ou part individuelle. Boutique Au Printemps du goût: à partager pour 6 personnes ou en part individuelle, selon disponibilité. Coffret dégustation 4 desserts individuels
Chocolat, citron, Mousse légère au fromage blanc, flan pâtissier… Comme une invitation à la gourmandise, la composition du coffret évoluera au fil des saisons. 1 Parenthèse fleurie. 1 Tarte citron meringuée. 1 Tarte chocolat croustillante et crémeuse. 1 flan pâtissier.
5 • Badigeonner de sirop le dessus de la galette, positionner la tuile et repasser au four pendant 2 minutes, badigeonner de sirop à nouveau.