7 Recette délicieuse l'été servi avec une petite salade verte pour un repas ou un accompagnement. Conseils Si les tomates sont un peu acide on peut ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre. Commentaires
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Aubergines Pommes De Terre Au Four Marmiton
Par Samanta, Publié le 27 janvier, 2021. à 08:00
Découvrez la recette des aubergines et pommes de terre au four, un accompagnement savoureux, léger et facile à préparer. Comment faire des aubergines et pommes de terre au four
Ingrédients:
500 g d'aubergines
500 g pommes de terre
Romarin
Huile d'olive vierge extra
Sel
Gros sel
Préparation:
D'abord il faut faire dégorger les aubergines: couper les aubergines en tranches assez épaisses et les étaler sur une plaque à cuisson. Saupoudrer les tranches d'aubergines de gros sel et laisser reposer entre quinze et trente minutes. Éviter de cuisiner les aubergines telles quelles puisqu'elles seront trop salées. Rincer et sécher les tranches d'aubergines avant de les utiliser. Préparer les pommes de terre:
Éplucher les pommes de terre et le couper en tranches d'environ un demi centimètre d'épaisseur. Aubergines pommes de terre au four sans friture. Faire bouillir une casserole d'eau légèrement salée et blanchir les tranches de pommes de terre pendant environ 5 minutes. Égoutter les tranches de pommes de terre et les sécher bien.
Aubergines Pommes De Terre Au Four Au Parmesan
Icone flèche
45min
Facile
Bon marché
r Par RivierR
Recette délicieuse l'été servi avec une petite salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d'un barbecue. Ingrédients
0 personne
3 aubergines
150 g de gruyère rapé
1 grosse boite de tomates pelées concassées 4 tomates ou 4 tomates fraîches
2 gousses d'ail hachées
Persil plat (de préférence)
1 c. à s. d'olives noires dénoyautées coupées en rondelles
1 c. de câpres
1 c. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
1 Lavez les aubergines. Aubergines et pommes de terre au four - Ma Pâtisserie. 2 Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, badigeonnez d'huile d'olive, salez et mettre sur une grille et passez au four 15 minutes sur chaque face a 180°C. 3 Dans un plat à gratin badigeonnez de l'huile d'olive et mettez les tomates coupées (en rondelles. 4 ajouter les aubergines grillées quand elle sont pretes. 5 Ajoutez les capres, l'ail, les olives, le vinaigre, le persil. 6 Ajoutez le gruyere rapé et passez au four 20 minutes th180°C.
Aubergines Pommes De Terre Au Four Saint Louis
intercaler des petits bouts d'ail un peu partout. saler, poivrer, parsemenr d'herbes. verser un filet d'huile. mouiller avec du vin blanc. enfourner 20mn. ajouter un demi-verre d'eau à mi cuisson. c'est prêt quand les pommes de terre sont dorées.
Aubergines Pommes De Terre Au Four St Louis
Recettes
Recettes de gratin
Gratin d'aubergines
Gratin de pommes de terre
Gratin d'aubergines et de pommes de terre
Plat unique appétissant...
(4. 1/5 - 138 votes)
48
1382
Ingrédients
4
2 aubergines
4 pommes de terre
Fromage (150 g): j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté
Parmesan râpé
Huile d'olive
Sel. Une bouteille de coulis de tomate
3 gousses d'ail
Basilic
Sel, piment de Cayenne en poudre. Préparation
Laver et couper en tranches les aubergines. Les faire dégorger pendant une heure, parsemées de sel... Les rincer et les égoutter. Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre. Les mettre dans un saladier avec de l'huile d'olive et les saler. Bien mélanger. Aubergines pommes de terre au four marmiton. Les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 5 mn (Grill: 250°C), les retourner et les faire cuire encore 5 mn. Réserver. Avec un pinceau, huiler les aubergines et les passer au four (220°) pendant 6-7mn. Les égoutter sur du papier absorbant. Préparation de la sauce tomate: dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive.
Verser le coulis, saler et ajouter 2 pincées de piment. Mélanger et laisser mijoter 15 mn à feu doux. A la fin de cuisson, parsemer de basilic ciselé. Dans un plat à four, poser les aubergines, les pommes de terre, le fromage en tranches fines, la sauce tomate et le parmesan râpé. Recommencer l'opération. Finir par le parmesan. Aubergines pommes de terre au four st louis. Enfourner 5 mn (180°). Servir tièdes ou froids... Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Gaillac blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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