Recette Cuisse de Grenouille Fraîche
Préambule:
Voici une idée croustillante pour savourer de délicieuses cuisses de grenouille fraîches. Vous devrez généreusement les paner avant de les poêler dans un bain d'huile. Un plat surprenant qui plaira aux enfants comme aux parents. Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Total: 25 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
24 cuisses de grenouille fraîches sans la peau
130 g de crackers salés
40 cl d'huile végétale pour friture
20 cl d'huile d'arachide pour friture
130 g de farine
65 g de farine de maïs
10 cl de lait
1 c. à café d'oignon haché
2 oeufs
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de poivre noir du moulin
Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Fraîche étape par étape:
1. Nettoyez les cuisses de grenouille fraîches sous un filet d'eau claire, essuyez-les avec un papier absorbant et mettez-les de côté dans un saladier. 2. Saisissez un sac congélation refermable, remplissez-le avec les biscuits broyés, les farines et l'oignon et aromatisez le tout avec le sel et le poivre.
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Cuisse De Grenouille Fraiche En
Description
Détails du produit
Avis (4)
Cuisse de Grenouille Lyonnaise - 1, 5kgs
Pêche Eau Douce Artisanale: France ou CEE (Turquie Albanie.. )
Nom Latin: Rana "esculenta"
Cuisse Grenouille Coupe Lyonnaise (patte avant, tronc et cuisse arrière): 20 à 50 cuisses au kg, colis de 1. 5kgs. Elles sont très appréciées et rentrent dans la composition de nombreuses recettes... Conservation entre + 0 et + 2°c. D. L. C 2 jours à réception. Congélation possible à réception. Valeurs nutritionnelles pour 100grs de Cuisse de grenouille (Source I diététique)
Énergie: 63, 8 Cal, Protéines 14, 9, Lipides 0, 5g, Glucides 0g
La Grenouille « Lyonnaise »
Le terme grenouille est un amphibien, principalement dans le genre Rana. On la trouve dans le milieu naturel jusqu'à 800/900 mètre d'altitude dans l'Est de la France dans des étangs, lacs, et marais. La reproduction naturelle à lieu du mois d'Avril à Aout, les œufs sont déposés dans des eaux peu profondes. Les têtards achèveront leur métamorphose à la fin de l'été.
Cuisse De Grenouille Fraîchement
Le Spécialiste des cuisses de Grenouilles Fraîches à volonté! Cassandra et Dimitri vous accueillent à Illiat dans un petit village verdoyant
de l'Ain entre Dombes, Bresse
et Beaujolais. « le Restaurant Grenouilles et Délices »
vous invite à passer un bon moment de détente et de convivialité à 8 km de Thoissey et 11 km de Châtillon sur Chalaronne, dans l'une de
ses 2 salles d' une capacité d'environ 40 couverts chacune ou sur la terrasse d'été non fumeur. Le Restaurant vous offre un repas fait maison, élaboré sur place à partir
de produits de qualité et frais. Une cuisine traditionnelle et de la région. Nos spécialités? Les Grenouilles fraîches persillées à Volonté
Le Poulet de Bresse du Village AOC à la crème
Le Filet de Carpe de Dombes « Poissons de Dombes® »
Les Glaces aux parfums naturels, sans arômes artificiels, ni colorants. En semaine, le midi, un menu du moment (plat, fromage, dessert et café + 1 boisson) vous est proposé pour 15, 00 €. Nos services:
Dépôt de pain (Sur commande la veille)
Cartes de pêche de l'étang
Vente d'articles de pêche (Cannes, appâts, articles de dépannage)
Vente de matériels de loisirs (boules de pétanque, raquettes ping-pong, ballons)
Mini Boutique Produits locaux (miel, pâtes de fruits, vins, bières…)
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Les grenouilles fraîches: notre produit n° 1
Nous proposons l'expédition sur toute la France, avec Chronofresh, tous les jeudis. Spécialiste dans la vente de grenouilles fraîches depuis plus de 28 ans, nous fournissons un grand nombre de restaurants dans toute la région bressane et dombiste. Les cuisses de grenouilles à la provençale sont un plat traditionnel et typique de cette région. D'origine turques ou albanaises, elles sont de la même espèce et qualité gustative que les grenouilles des Dombes: la rana esculenta. (Leurs saveurs est très différentes de celles importées et congelées de l'Asie du Sud Est. ) Sauvages, elles sont toutes pêchées manuellement de façon ancestrale. Elles ne proviennent pas d'élevages car les techniques ne sont pas maitrisées pour élever cette espèce. Grâce au volume important de grenouilles vendues, nous pouvons fournir la qualité, le calibre et la fraîcheur tout au long de l'année. Nous expédions dans toute la France par Chronofrais: contactez-nous.
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À propos de nous Nous sommes une petite entreprise familiale du Nord-Vaudois. Qu'il s'agisse des escargots ou des grenouilles, toutes les préparations se font avec soin dans nos locaux, à Vallorbe. Nous mettons une attention toute particulière à vous fournir des produits de qualité et préparés de manière artisanale. Contact Nos horaires d'ouverture sont du lundi au vendredi: 07:00-12:00 et 13:30-17:30 N'hésitez pas à vous arrêter, même si vous ne voyez pas de magasin, nous sommes là pour vous servir. Accès par la porte du laboratoire alimentaire en bas de la ruelle, à droite. Rue de Lausanne 31, 1337 Vallorbe, Suisse +41 21 843 13 24
Les petits trucs qui font la saveur d'un plat, la différence entre deux cordons bleus? « Je n'utilise que du beurre d'Étrez, souligne Isa. Et puis il y a la persillade. C'est très important de ne pas mélanger l' ail et le persil. Chacun son tour. Je mets le persil au dernier moment pour qu'il ne cuise pas. Quant à l'ail, c'est un peu la même chose. Il s'en va dans la poêle en fin de cuisson, juste pour donner le goût. Il ne faut surtout pas le laisser colorer. Pour que ça fonctionne, il faut hacher très fin, à la main si on est courageux ou à la moulinette. Je passe aussi mes petites bêtes bien épongées à la farine de gaude. Mais pas trop, pour éviter le phénomène chapelure. Tout est question de mesure, c'est une alchimie! »
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