L'huître plate est une huître sauvage, pêchée essentiellement dans le golfe normano-breton. Taille ou poids minimum de capture: 7 centimètres
Saisonnalité
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sept
Oct
Nov
Dec
Absent
Basse saison
Moyenne saison
Haute saison
Ports de débarque: Granville
Quantités débarqués en Normandie: 60 tonnes
Biologie
L'huître plate est un mollusque bivalve, vivant posé sur le substrat. Elle filtre l'eau de mer pour trouver sa nourriture (plancton). On la trouve au bas de l'étage intertidal et jusqu'à environ 25m de profondeur. Le saviez-vous? Les plus grosses huîtres plates sont appelées "pied de cheval", car elle ressemble à un sabot de cheval par leur forme et leur taille. Elles peuvent peser plusieurs centaines de grammes! La pêche de l'huître plate était une très importante activité dans le golfe normano-breton. Elle se pratiquait à l'aide de dragues, tirées par des bateaux à voiles de Granville et de Cancale: les bisquines. Grosse huitre pied de cheval - Dawn Murphy. Les flottes de bisquines recherchant l'huître constituaient les "caravanes", terme encore employé par les mains à la saison de pêche de l'huître.
Grosse Huitre Pied De Cheval Sur2
2 Juillet 2020
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