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Curry De Tofu Aux Légumes Cheese
Des légumes, du curry, du tofu… Une poêlée parfumée, variée et parfaite pour se régaler sainement!! Faire fondre dans une sauteuse, une belle cuillère d'huile de coco. Lorsqu'elle est fondue, faire revenir un petit morceau de gingembre émincé, et une cuillère à café de graines de moutarde. Pendant ce temps, préparer les légumes, (les laver et couper en petits dés) ici, par exemple, 1 petite courgette, 2 fleurettes de chou-fleur, 1 pomme et 1 petite tomate. Rajouter les légumes dans la sauteuse, saupoudrer de curry et de coriandre moulue, couvrir et laisser cuire à feu doux une petite demi-heure. Passées ces 30 mn, ajouter environ 100g de crème de coco et 100g de tofu au curcuma coupé en petits dés. Refaire mijoter une dizaine de minutes…. et c'est prêt! Curry de tofu aux légumes francais. Cette poêlée peut être accompagnée de riz basmati nature, ou seule, arrosée de jus de citron et avec un chutney. Bon appéTit!
Curry De Tofu Aux Légumes Par Jour
Un curry riche en fibres
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 4 C. À café d'huile
1 Bloc de tofu ferme d'environ 400 g
1 Livre (500 G de patate douce pelée et coupée en dés de 2, 5 cm
1 Boîte de lait de coco d'environ 400 g
15 Cl de bouillon de légumes ou de poulet (pour moi, fait maison)
1 -2 C. À café de pâte de curry rouge thaïlandaise (se trouve en bocaux de plastique ou en "enveloppes" dans les produits orientaux)
250-300 G de haricots verts, nettoyés et coupés en morceaux de 2, 5 cm
1 C. À soupe de cassonade ou autre sucre brun
2 C. À café de jus de citron vert
1/2 C. Recette - Poêlée de Tofou au curry et aux petits légumes en vidéo. À café de sel
1 Poignée de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées
1 Citron vert coupé en quartiers pour la déco (facultatif)
Préparation:
Chauffer la moitié de l'huile dans un wok. Rincer le tofu, bien le sécher et le couper en cubes de 2, 5 cm. Le faire revenir dans l'huile en remuant toutes les 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il ait pris couleur (environ 8 minutes à feu moyen).
Curry De Tofu Aux Légumes Bio
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Curry De Tofu Aux Légumes Farcis
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Curry De Tofu Aux Légumes Au
Essayer le tofu au curry, mélange plein de saveur, dans cette recette végétarienne plaira également aux végétaliens. Prép. 20Mn
Bon appétit
Votre amie catalane
Rosa
Avec cette recette je participe au défi
un défi créeé par Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES
et Soulef du blog AMOUR DE CUISINE
et ce mois ci la marraine elue a été Aurélie du blog
J'AI TOUJOURS AIMÉ LA JAUNE MOUTARDE
qui a elu comme ingrédient star du défi..