Dalmasso Magali 57 Promenade des Anglais, Nice
pas d'information 🕗 horaire Lundi ⚠ Mardi ⚠ Mercredi ⚠ Jeudi ⚠ Vendredi ⚠ Samedi ⚠ Dimanche ⚠
57 Promenade des Anglais, Nice Francia contact téléphone: +33 Latitude: 43. 6933645, Longitude: 7.
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Paul ROBINET--LOISEAU
SAS CHEUVREUX NICE
57 promenade des Anglais
06000 NICE
Paul-Edouard BOCQUENET
06000 NICE
57 Promenade Des Anglais Nice France
Informations d'accès:
57 Promenade Moyens de transport Bus - Grosso CUM / Promenade (lignes 12, 59, 08, 09, 03, 62, A et 98) Bus - Gambetta / Promenade (lignes 09, 08, 98, 59, 62 et 52) Bus - Grosso CUM (lignes 22, 38 et 12) Informations pratiques 3ème étage avec ascenseur Parking payant
57 Promenade Des Anglais Nice Alpes Maritimes France
/km²
Terrains de sport:
3, 3 équip. /km²
Espaces Verts:
38%
Transports:
8, 2 tran. /km²
Médecins généralistes:
660 hab.
57 Promenade Des Anglais Nice.Aeroport
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57 Promenade Des Anglais Nice Attack
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2) Lavez-vous les mains, préparez une surface de travail propre et des instruments soigneusement nettoyés. 3) Parez la viande (filet et jambon) de manière à ôter les gras mous, les éventuels "rougeurs", les nerfs… L'idée est d'obtenir un maigre qualitatif de bel aspect car le hachage sera gros et ne pardonnera donc pas un travail à moitié fait. 4) Parez le gras en ne conservant que de beaux morceaux bien blancs et bien fermes. Ôtez la couenne résiduelle ainsi que la rase-couenne. Recette du saucisson sec maison - Le Blog Saucisson. 5) Prenez soin de laisser le plus possible au frais la viande et le gras lors de la préparation. L'idéal est de travailler la matière première aux alentours du zéro mais ce n'est pas forcément possible chez soi. 6) Coupez la viande et le gras en morceau puis passez au hachoir (grille 8mm). Pour cette recette, j'ai passé séparément le maigre et le gras en espérant obtenir ainsi un meilleur résultat sur l'aspect finale des tranches (gras mieux délimités). A voir…
7) Incorporez les ingrédients au tout et mélangez de manière à obtenir une mêlée la plus homogène possible.
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Réf. : 16613
EAN: 3520837340010
Vendu par 8
Ingrédients: Viande de porc (origine France), sel, sirop de glucose, lactose, épices et plantes aromatiques (poivre, ail, piment doux, muscade), sucre de canne, conservateur: nitrate de potassium, ferments, boyau naturel de porc. Poudre de fleurage: farine de riz
Allergènes: Lait et produits à base de lait (y compris lactose)
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Dosage: 54 grammes par kilo de pate
Caractéristiques:Assaisonnement complet pour la fabrication de Chorizo biologique, Odeur et saveur: Au piment doux et épices diverses
Mode d'emploi: Incorporer à la pate et malaxer
Composition: Sel (31, 8%), sucres issues de l'agriculture... Complet a Saucissons Sec BIO 1Kg
Dosage: 30 grammes par kilo de pate + rajouter 15 g de Sel Fin
Caractéristiques: 1 KG Assaisonnement complet pour la fabrication de Saucissons Sec biologique
Composition: Sel, sucres issues de l'agriculture biologique, épices issues de... Saucisson Sec Bio - Charcuterie Ader. Complet a Saucisse BIO 1Kg
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Dosage: 33 grammes par kilo de pate Ne pas ajouter de Sel
Caractéristiques: 1 KG Assaisonnement complet pour la fabrication de Saucisse biologique
Composition: Sel de Guerande, sucres issues de l'agriculture biologique, épices issues de...
Il n'est pour autant pas si facile à produire un produit dans les règles de l'art. Pour les moins téméraires, mais pour autant tout aussi gourmands, le Refuge de Marie-Louise vous fait découvrir sa gamme de saucissons de Savoie aux nombreuses saveurs.