Il est tout naturel de se remettre en question, voire nécessaire de le faire de temps à autre. Si vous êtes manager et pensez détenir la bonne méthode de management, peut-être devriez-vous vérifier si vous êtes dans le juste. Une évaluation objective reste le meilleur moyen de faire le point sur son mode de management. Vous êtes-vous déjà demandé comment vous pouviez être perçu(e) par votre équipe ou par votre direction? Ce que vous pouvez améliorer ou continuer de cultiver? AideÔ souhaite porter à votre attention un test en ligne conçu par l'AFNOR. Quel style de Manager êtes-vous? un Manager Participatif. Vous êtes patron d'une TPE et vous souhaitez vous évaluer, vous êtes jeune manager et souhaitez savoir si vous prenez les bonnes décisions, ou parce que vous souhaitez évoluer et préparer votre entretien d'évaluation professionnelle… ce test est fait pour vous! Le questionnaire « Quel manager êtes-vous? » traite de 25 situations professionnelles concrètes, rencontrées par les managers. Comptez 20 minutes pour le réaliser. Au terme de ce test, un rapport détaillé correspondant à votre profil vous est immédiatement délivré en ligne, sous forme d'un PDF d'une dizaine de pages.
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de pages
234
Format
15 x 22. 5
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Couverture
Broché
Poids
410g
Intérieur
Noir et Blanc
Contenu
ePub + PDF
EAN13
9782212549799
9782212003253
ISBN13
978-2-212-54979-9
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Au sein de Krauthammer International, Daniel Eppling est associé senior en charge de la R&D et Laurent Magnien est consultant senior. Ils se consacrent à l'animation de séminaires et au coaching de cadres dirigeants. Quel manager êtes-vous ? - Daniel Eppling , Laurent Magnien ,... - Librairie Eyrolles. Ils ont co-créé le concept de l'échelle 4 niveaux. Krauthammer International, fondé en 1971, est leader européen en matière d'accompagnement comportemental. Il propose des programmes de training et de coaching au niveau mondial (leadership & management, vente & négociation).
Consultation, échange, partage, médiation, le manager participatif fait preuve d'ouverture et dispose d'un fort pouvoir de négociation. Le manager « incitatif » a pour objectif de faire adhérer son personnel aux projets et aux tâches. Il cherche à accompagner ses collaborateurs et à les associer pour réussir la tâche qui leur est confiée. Il génère une certaine confiance et correspond bien à un personnel peu compétent mais motivé. Ses qualités sont l'explication, la persuasion et la conviction. Quel type de manager êtes vous. Le manager « délégatif » est caractérisé par l'autonomie qu'il laisse à ses collaborateurs. Son objectif est de les responsabiliser pour qu'ils génèrent leur développement par eux-mêmes. Pour que ce style de management fonctionne, il faut un personnel compétent et motivé par les tâches qui lui sont confiées. Le manager « délégatif » apprécie les personnes autonomes, qui savent prendre des initiatives. Enfin, le manger idéal est un manager « situationnel » qui s'adapte en fonction de ses collaborateurs et peut être à la fois directif, délégatif, incitatif ou participatif…
Ensuite, débarrassez dans un plat et placez au four pour 5 minutes. Pendant que le poisson finit de cuire au four, on va faire la sauce! La sauce grenobloise
Dans la même de cuisson de votre poisson, faites fondre le beurre et laissez le colorer quelques minutes, pour obtenir un beurre noisette. Ajoutez ensuite les segments de citron, les câpres et le jus de citron. Salez éventuellement et poivrez. Le dressage du lieu jaune à la grenobloise
Pour servir, arrosez simplement chaque filet de lieu jaune de sauce grenobloise, ajoutez les herbes hachées et les croûtons et servez avec des pommes de terre sautées et des épinards juste poêlés. Râpez éventuellement un peu de zestes de citron. Et bon appétit! Hop, tout simple, mais très parfumé. Et comme toutes les recettes simples, il faut être attentif aux détails pour la faire parfaitement! Alors, voici 2-3 conseils en bonus. Cuisiner le lieu jaune à la grenobloise: quelques conseils
Comment cuire le lieu jaune à la grenobloise
Pour la cuisson, je vous ai donné la technique que je préfère, piquée dans le livre de Gregory Marchand.
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Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes, à couvert. Dès que le lieu noir est cuit (sa chair se sépare d'elle-même comme le cabillaud) retirez-le et réservez au chaud. 3. Déglacez à nouveau avec le reste d'eau et laissez bien réduire. Ajoutez le reste du curry et terminez avec le lait de coco. Mélangez bien en raclant le fond de la sauteuse. Dès que le curry de coco est bien réduit, il ne vous reste plus qu'à dresser. 4. Déposez un filet de lieu noir par assiette et versez votre sauce au curry de coco par dessus. Pour finir, déposez un peu de coriandre sur le dessus de votre filet de lieu noir au curry pour la déco et dégustez. Astuces
Réalisez votre filet de lieu noir au curry bien chaud accompagné de riz blanc. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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On commence à la poêle pour dorer la peau et on finit au four. Je trouve que c'est le plus pratique pour pas se louper, parce que la cuisson sur feu direct à la poêle permet de bien faire croustiller, et le four, plus doux termine la cuisson de la chair sans l'agresser ou la sécher. Dans l'absolu, vous pouvez faire tout à la poêle, mais il faut pas mal de matière grasse pour éviter que la chair n'attache, et surtout il faut y aller doucement sur la chaleur. L'autre possibilité, c'est de tout faire au four, dans ce cas, placez une douzaine de minutes à 180 degrés, la peau vers le haut. Petit conseil: vous pouvez faire dorer vos pommes de terre au four, position grill, histoire de pas chauffer votre four juste pour 5 minutes de cuisson…
Quel accompagnement avec le lieu jaune à la grenobloise? Pour l'accompagnement, moi j'adore les pommes de terre bien dorées. Ce que je fais souvent, c'est que je les fais précuire à la vapeur, et puis je les termine soit à la poêle, soit au four position grill pour les faire dorer.
Donc je vous conseille de préparer tous vos ingrédients afin que tout soit en ordre quand vous commencerez la cuisson. Pour ça, si jamais vous n'en avez pas, commence par préparer vos croûtons: faites simplement sauter sur feu pas trop fort des cubes de pain rassis dans un peu d'huile d'olive, avec un peu d'ail haché éventuellement, jusqu'à ce que tout soit doré. Ensuite coupez un de vos citrons en segments: en gros, il faut récupérer la chair du citron, sans trop l'écraser si possible. Gardez la peau, vous pourrez vous en servir pour râper un peu de zestes sur votre plat au moment du service! Ensuite, pressez le jus du citron restant. Hachez vos herbes et gardez les dans un petit bol. Ensuite, on va faire cuire le poisson, puis préparer la sauce. La cuisson du lieu jaune
Préchauffez votre four à 150 degrés. Avant de cuire votre lieu, salez-le bien côté chair. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et un peu d'huile d'olive à feu assez fort. Placez ensuite votre poisson dans la poêle côté peau 4-5 minutes, pour la faire dorer.