Viandes | Porc | Joue de porc confite | Cool&Simple – Cool&Simple - FR
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Pour un souper original, servez ces savoureuses joues de porc, cuites lentement dans la graisse de canard. Le summum de la tendreté! Et pourquoi ne pas les servir avec nos fameux gratins de pomme de terre pour un souper des plus gourmands? Cuisinées au Québec. Paiement sécurisé garanti
Préparation Ingrédients et allergènes Avis des clients
Méthode rapide (avec ou sans décongélation préalable): Plonger le sachet non ouvert dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que le produit soit bien chaud (environ 20 minutes sans décongélation) four traditionnel: Sans ouvrir le sachet, décon
Ingrédients: Joue de porc, graisse de canard, sel, épices. Dimanche, Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard Blanc
Étape 2 Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Les sécher pour enlever l'excès d'amidon. Étape 3 Peler en couper l'oigon (en morceaux relativement gros). Désosser le lard (conserver la couenne) et le couper en gros lardons. Faire revenir à feu vif le lard et les oignons dans un mélange huile + beurre, ajouter ensuite les pommes de terre et laisser revenir environ 10 minutes. Ajouter ensuite les joues de porc réservées. Assaisonner à votre goût (sel, poivre, herbes de provence). Arroser le tout avec le cidre. Réduire le feu et laisser mijoter 1h30 à couvert en écumant de temps à autre. Oter le couvercle et continuer à cuire au moins 30 minutes. Étape 8 La sauce doit enrober les pommes de terre. Si la sauce n'est pas assez réduite et si on manque de temps, la prélever, la transférer dans une casserole et la faire réduire, puis en arroser la viande. Servir chaud avec une salade verte. Note de l'auteur: « Idéalement, ce plat se prépare dans une cocotte en fonte pour mijoter à feu doux.
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