Recette vegan de raviolis japonais farcis aux légumes avec une sauce soja/gingembre, tout simplement irrésistible! Pâte
Farce
Sauce
Préparation
1
Pour la pâte, mettre l'eau (bouillante) avec la farine et bien mélanger. Vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous le souhaitez. Laisser reposer 30mn dans une boîte avec couvercle ou dans un film plastique. 2
Pour la farce, faire suer l'ail et l'oignon dans une cocotte avec l'huile de sésame, ajouter le gingembre (pelé et râpé) et les légumes râpés ou émincés finement et laisser cuire à couvert pendant 20/30mn jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter la sauce soja et bien mélanger. Laisser refroidir. Gyozas aux légumes - Cuisinez pour bébé. 3
Pour la sauce, mélanger le gingembre râpé, la ciboulette hachée, la sauce soja sucrée et l'huile de sésame. 4
Pour le montage, séparer la pâte en petites boules de la taille d'une grosse bille, étaler sur un plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte soit fine (2mm d'épaisseur maximum). Mettre un peu de farce dans le cercle de pâte et refermer en humidifiant les bords.
Gyoza Aux Légumes Recipe
Normalement, il faut plier uniquement l'un des deux côtés (que l'on colle ensuite sur l'autre), mais pour ma part, et parce que je trouve cela plus facile, je soude d'abord les deux côtés et je plie ensuite (vous pouvez voir cela dans mes stories à la une). Et pour la version traditionnelle, vous pouvez regarder ce tutoriel. Maintenant que vous savez tout pour réaliser vos propres gyozas maison, à vous de jouer! Type de plat:
Déjeuner, Dîner
Keyword:
gyozas, gyozas aux légumes, gyozas végétariens, raviolis asiatiques
Pour: 25 gyozas
Pâte à gyozas
250
grammes
de farine de blé T45
160
d'eau
3
de sel
Farce
1
oignon rouge
tiges
de ciboule
gousses
d'ail
morceau
de gingembre d'environ 1. 5 cm
100
de chou blanc
4
champignons
2
petites
carottes
petit
piment chili
c. Gyoza aux légumes recipe. à soupe
d'huile de sésame
de vinaigre de riz
Sauce soja vinaigrée
de sauce soja sucrée
graines de sésame
Commencez par mélanger les ingrédients pour la pâte à gyozas au robot ou à la main, et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène.
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En bref
Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Personnes 4
Niveau facile
Ingrédients
150 g de farine de blé
85 ml d'eau
1 pincée de sel
1 carotte
50 g d'épinards
1 oignon de printemps
¼ de chou
1 c. à café de mirin (saké très doux)
1 c. à café d'huile de sésame
20 ml de sauce shoyu La Vie Claire + un petit bol pour les tremper
Préparation
Commencez par la pâte. Mettez la farine dans un bol, une pincée de sel et ajoutez l'eau petit à petit tout en pétrissant. Formez une boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Une fois reposée, coupez-la en 10 morceaux, étirez-la pour former des ronds et farinez-les avant de les utiliser. Comment Cuisiner Des Gyoza Aux Légumes Surgelés ?. De l'autre côté, faites sauter les légumes en julienne pendant 5 minutes avec un peu de mirin, de l'huile de sésame et une fois terminé, ajoutez la sauce shoyu. Assemblez les galettes en les remplissant de légumes et en faisant une petite fermeture pliée sur le dessus de la galette pour lui donner le style traditionnel du gyoza. Dégustez-les, en les trempant dans la sauce shoyu.
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