Voici comment préparer un délicieux Vacherin glacé maison! Suivez tout simplement notre recette détaillée et vous vous régalerez! Les ingrédients pour
6
personnes
Où l'acheter? Ingrédients des meringues
100 g de sucre en Poudre Saint Louis
100 g de sucre Glace à Pâtisser Saint Louis
15 g de beurre
3 blancs d'oeuf
2 gousse(s) de vanille
Ingrédients de la crème chantilly
50 g de sucre glace à pâtisser Saint Louis
3 g de glace pilée (facultatif)
26 cl de crème fraîche (à plus de 30% de matières grasses)
8 g de sucre vanillé
Ingrédients de la garniture
150 g de fruits rouges
101 cl de glace à la vanille
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Préparation
2. Garnissez de meringue une poche à pâtisserie munie d'une douille ronde et façonnez 2 disques de 20 à 25 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. 3. Enfournez à 130°C (th. Ou acheter un vacherin glacé 1. 4/5) et faites cuire pendant 30 minutes, puis baissez le thermostat à 100°C (th. 3/4) et poursuivez la cuisson pendant 2 heures 30. 4. Sortez les meringues du four et laissez-les refroidir.
Ou Acheter Un Vacherin Glacé En
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