Confiture de groseilles et framboises au romarin - 50 confitures à faire soi-même - Elle à Table | Confiture groseille, Confiture, Chutney
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Publié le 28 août 2011
8
Avec quelques groseilles et framboises qui me restaient dans mon congélateur, j'ai voulu réaliser une petite confiture. Habituellement, on réalise de la gelée de groseille mais j'avais plutôt envie d'une recette facile. C'est pourquoi j'ai mélangé groseilles et framboises pour obtenir une confiture classique. On peut y ajouter de la vanille, ça apporte un délicieux parfum en plus. Pour 2 pots:
250g de framboises (fraiches ou surgelées)
250g de groseilles (fraiches ou surgelées)
400g de sucre cristal
le jus d'1/2 citron
1- Lavez les framboises, séchez-les grossièrement. Faites de même avec les groseilles. 2- Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Mélangez l'ensemble puis mettez à chauffer sur feu doux et laissez cuire pendant 20-30 min en écumant de temps en temps. 3- Pensez à mélanger les fruits pour éviter qu'elles ne s'accrochent au fond. Pour vérifier si la confiture est prête, faites-en tomber une goutte sur une assiette. La confiture doit alors se figer immédiatement pour former une perle.
Confiture De Groseilles Et Framboises Au Romarin Et
Nombre de personnes
3 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
15 min. Difficulté
Assez difficile
Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
3
pots à confiture de 250 g
1
kg
de groseilles
500
g
de framboises
de sucre cristal
jus de citron
branche de romarin frais
Préparation
Lavez et séchez soigneusement des pots à confiture et leur couvercle. Lavez, séchez et égrappez les groseilles. Passez rapidement les framboises sous l'eau courante. Mélangez les fruits avec le sucre et le jus de citron et mettez-les dans une bassine à confiture ou une large casserole à fond épais. Portez à ébullition 5 mn, puis laissez refroidir dans une jatte. Passez ensuite les fruits et leur jus au moulin à gelée afin de retirer les pépins et les peaux et versez
Cette préparation à nouveau dans la bassine à confiture. Portez le jus obtenu à ébullition et laissez-le cuire doucement. Posez une coupelle dans le congélateur. En cours de cuisson, versez quelques gouttes de confiture sur cette coupelle froide.
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Hier j'ai fait de la confiture de framboises dans le robot boulanger black & decker Bd2005. Très réussis, la confiture a une belle texture pas trop liquide ni trop épaisse. Pour le goût, j'en ai mangé sur des toasts et c'est délicieux. Pas trop sucré. J'ai pesé les framboises pour être certaine que c'était la bonne quantité et ça donne bien 3 tasses. Ça m'a donné 3 pots Mason de 250 ml. Je les scelle au Food saver (un couvercle à l'envers et un couvercle à l'endroit) avec la scelleuse à bocaux et je congèle. J'aime bien cette méthode. 3 tasse framboises fraîches(environ 680 g (1 1/2 chopine))
3/4 tasse sucre
1 c. à table jus de citron
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans le plat de cuisson. 2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l'appareil. Refermer le couvercle. 3. Choisir le réglage pour les confitures (JAM) et enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du mélange. 4. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
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Les baies d'été battent leur plein, et cela ne signifie qu'une chose: c'est la saison des confitures! Les ingrédients clés d'une confiture sans pectine ajoutée
Fruit (et Pectine)
Vous ne pouvez pas avoir de confiture sans votre base et la plupart du temps, celle-ci sera un fruit. Les fruits les plus adaptés doivent être fermes et mûrs, mais pas. Si vous n'utilisez pas de pectine industrielle, vous devrez vraiment connaître vos fruits. Différents fruits contiennent différents niveaux de pectine naturelle, donc lorsque vous les sélectionnez pour votre confiture, portez une attention toute particulière à la catégorie dont votre fruit est issu. Si vous voulez réaliser une confiture avec tous les fruits à faible teneur en pectine, pensez à ajouter quelques fruits qui en sont fortement pourvus afin d'équilibrer l'ensemble et faciliter la gélification. En revanche, vous devrez sortir la pectine du commerce pour obtenir réellement un gel qui se tienne. Fruits à haute teneur en pectine: pommes (surtout les pommes acidulées), pommes de crabe, framboises, mûres, groseilles, canneberges, raisins et prunes;
Fruits à faible teneur en pectine: abricots, myrtilles, cerises, pêches, rhubarbe et fraises.
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En effet, l'intercommunalité a estimé qu'il était difficile de retrouver un repreneur au prix trop élevé estimé par le service des domaines de l'administration fiscale. Des visites encourageantes « L'idée de passer par cette plateforme c'est d'augmenter le panel d'investisseurs potentiels qui n'avaient pas connaissance de ce bien là », précise Frédéric Bouche, maire de Villeparisis (Seine-et-Marne) et vice-président de la communauté d'agglomération Roissy Pays de France, en charge du patrimoine bâti. Selon lui, la plateforme Agorastore offre ainsi une plus grande visibilité auprès des acheteurs. Le rôle du futur repreneur sera ainsi de valoriser le bâtiment et d'emmener un panel d'entreprises. Maison a vendre roissy en france entre. Et pour l'intercommunalité, l'objectif est également de rationaliser son patrimoine immobilier. « Nous n'avons pas pour but d'être un investisseur privé », précise Frédéric Bouche. « Pour l'instant, nous avons eu déjà beaucoup de visites du bien, ce qui est encourageant », obverse l'édile. Les enchères se clôturent le 2 juin prochain et la communauté d'agglomération espère finaliser l'opération de vente d'ici la fin de l'année.
Maintenant disponible pour 379000 €. Elle contient 4 pièces dont 2 grandes chambres, une salle de douche et des toilettes. L'extérieur de la maison vaut également le détour puisqu'il contient une surface de terrain non négligeable (406. 0m²) incluant une sympathique terrasse. | Ref: bienici_immo-facile-99937910620
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