Type(s) de contenu et mode(s) de consultation: Texte noté: sans médiation
Auteur(s): Ullas, Raymond
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Matignon, Marie-France
Titre(s): Recettes landaises de nos grands-mères [Texte imprimé] / par Raymond Ullas [pour le
texte] et Marie-France Matignon pour les recettes et conseils culinaires
Publication: Romorantin: Éd. CPE-Reflets de terroir, impr. 2005
Impression: 37-Tours: Impr. Mame
Description matérielle: 1 vol. (128 p. ): ill., couv. ill. ; 27 cm
Collection: [Recettes de nos grands-mères]
Lien à la collection: Recettes... de nos grands-mères
Note(s): La couv. Recettes landaises de nos grands mères pour. porte en plus: "traditions et cuisine des Landes". - CPE = Communication
presse édition
Sujet(s): Cuisine landaise
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Indice(s) Dewey:
641. 594 4715 (23e éd. ) Numéros: ISBN 2-84503-351-6 (rel. ): 23 EUR
Identifiant de la notice: ark:/12148/cb39971949p
Notice n°:
FRBNF39971949
Recettes Landaises De Nos Grands Mères Du
Recettes de grand-mère réconfortantes et faciles - Elle à Table
On a tous besoin d'un retour aux sources de temps en temps et pour y parvenir rien ne vaut les recettes de grand-mère. Ces plats longuement mijotés, préparés avec amour et attention. Blanquette de veau, bœuf bourguignon, flan aux œufs, pommes au four... l'inspiration est infinie, et les souvenirs ravivés. Merci Mamie! Recettes coups de cœur Conserve de poivrons au naturel La recette parfaite pour savourer des poivrons, longtemps après que l'été a tiré sa révérence. Plat - Très facile 15 min. 45 min. Moules marinières Un classique incontournable du bord de mer qui séduit encore et toujours. Amazon.fr - Recettes Landaises de Nos Grands-Mères - Ullas, Raymond, Matignon, Marie-france - Livres. Plat - Très facile 20 min. 10 min. Soupe à l'ancienne Une façon originale de consommer de l'orge perlé. Entrée - Facile 20 min. 60 min. Chou farci On se réchauffe avec cette recette auvergnate. Plat - Facile 20 min. 50 min. Articles sur le thème "Recettes de grand-mère" DERNIèRES RECETTES PUBLIéES Oeufs au lait Super simple à faire, c'est le dessert doudou par excellence, et le petit déjeuner des jours de flemme.
La recette de ma grand-mère landaise... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
5 mn
3 h
3 h 25 mn
1
Mélanger tous les ingrédients et travailler longuement d'abord à la cuillère, puis à la main. Travailler la pâte en la pétrissant vigoureusement pendant plusieurs minutes, pour la rendre bien homogène et élastique. 2
Laisser poser pendant 2 à 3 heures minimum à température ambiante. On peut aussi faire la pâte la veille pour le lendemain en l'entreposant au frais. 3
Etirer la pâte au rouleau sans ajouter de farine, sur environ 5 mm d'épaisseur. Recette Landaise Traditionnelle : Le Millassou de grand-mère. Découper des formes à l'emporte- pièce ou des lanières avec une roulette crantée. Pour finir
Faire frire dans de l'huile bien chaude; retourner les merveilles lorsqu'elles remontent à la surface pour qu'elles dorent sur les deux côtés (elles doivent gonfler en cuisant) puis les mettre à égoutter sur une grille.
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avec G. Matouba aux éditions le Cycliste en 2000, "La Mandiguerre" pour S. Tamiazzo chez Delcourt en 2001, "Lord Clancharlie" avec Delestret, etc. Ses principales séries en font un des scénaristes les plus prolifiques de ce début de troisième millénaire: "Troll" pour O. G. Solutions pour ANCIEN GROOM DU MOUSTIC HOTEL | Mots-Fléchés & Mots-Croisés. Boiscommun à partir de 1996 chez Delcourt (scénarios écrits en collaboration avec Sfar), "Sir Pyle" pour Munuera aux éditions Soleil depuis 1999, l'adaptation pour Li-An du "Cycle de Tschaï" de l'écrivain américain Jack Vance (chez Delcourt depuis 2000), "Zorn et Dirna" pour B. Bessadi et V. Trannoy aux éditions Soleil depuis 2000, "Sept secondes" pour G. Paret chez Delcourt, "Nävis" avec Munuera chez Delcourt en 2004. Son registre mêle habilement SF classique, héroïc fantasy débridé, personnages surprenants et dotés de pouvoirs fantastiques, rythme intense des péripéties successives et humour déjanté. C'est chez Delcourt avec Philippe Buchet, son complice de la première heure, qu'il décroche le grand succès en lançant dès 1998 le space-opera "Sillage" qui s'inscrit parmi les plus belles réussites du genre au niveau de la BD.