Recette Salade de Pomme de Terre Allemande (Préparation: 30min + Cuisson: 35min)
Recette Salade de Pomme de Terre Allemande
Préambule:
Voici comment préparer une authentique salade de pommes de terre allemande, riche en goût et relevée par un assaisonnement vinaigré. Les pommes Granny Smith apportent une petite touche sucrée et acidulée à cette salade qui se déguste fraîche. Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Total: 65 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
500 g de pomme de terre type Charlotte
1 / 2 pomme Granny Smith
3 gros cornichons
1 c. à café de graines de carvi
5 cl d'huile de tournesol
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café 1 / 2 de sucre en poudre
1 petit oignon
40 ml de vinaigre de vin rouge
ciboulette
sel
Préparation de la recette Salade de Pomme de Terre Allemande étape par étape:
1. La salade de pommes de terre à la viennoise – Ca valse à Vienne. Portez un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez les graines de carvi, versez les pommes de terre avec leur peau après les avoir nettoyées et laissez-les cuire une trentaine de minutes.
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Recette Autrichienne Pomme De Terre
Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre
L'Autriche, c'est le royaume de la knödel (boulette). On en trouve ici de diverses tailles et textures: à base de pain ( Semmelknödel), de semoule, ou encore de pommes de terre (comme dans cette recette de Kartoffelknödel). Recette autrichienne pomme de terre lake. Il en existe même des versions fourrées à la viande. Les Kartofellknödel que je vous propose ici sont moelleuses et se rapprochent plus des gnocchi. Une fois cuites, je les ai plongées dans une sauce au fond de veau, pour les maintenir au chaud et éviter qu'elles ne se collent entre elles. De la boulette, je vous dis! Recette des boulettes de pommes de terre autrichiennes
Préparation: 30 min • Repos: 30 min • Cuisson: 20 min
Ingrédients pour une trentaine de boulettes:
500 g de pomme de terre à chair farineuse
50 g de semoule de blé fine
150 g de farine
2 jaunes d'oeufs
25 g de beurre
Préparation des Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre
Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'un couteau les transperce aisément.
Recette Autrichienne Pomme De Terre Facile
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Dorer avec le jaune d'oeuf restant puis assembler les religieuses: une grosse boule de purée montée d'une petit boule de purée. Faire cuire 10 mn environ jusqu'à obtenir une belle coloration. Pendant ce temps là, préparer le caramel à la pêche: dans une casserole, faire réduire le jus de pêche avec le sucre de façon à obtenir un caramle bien liquide. Recette autrichienne pomme de terre. Ajouter 2 abricots secs coupés en dés très fins. Dresser dans une assiette la religieuse et verser une cuillère de caramel à la pêche par dessus. Commentaires Idées de recettes Recettes de la religieuse Vidéo suggérée
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