Accueil > Recettes > Gratin de coulemelles aux lardons 6 gousses d' ail hachées 4 c. à. s d' huile d'olive 4 coulemelles (lépiotes) 3 ⁄ 4 l de béchamel En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Retirer les pieds des coulemelles qui ne se mangent pas. Laver les chapeaux des champignons sous 1 filet d'eau en les frottant légèrement. Gratin de coulemelles. Les poser sur du papier absorbant pour les éponger. Mélanger l'huile et l'ail haché dans un plat. Couper les chapeaux en 4 et les badigeonner avec l'huile et l'ail. Étape 6 Faire chauffer une noix de beurre dans une grande poêle. Quand le beurre est bien chaud mettre les champignons à cuire 5 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés. Étape 7 Saler les coulemelles pendant la cuisson.
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Gratin De Coulemelle Mortelle
Appuyer pour bien la faire adhérer. Chauffer le reste de l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les champignons panés des deux côtés durant 3-5 min. Les servir avec les pommes de terre au four et la sauce. Source:
Valeurs nutritives par portion
Gratin De Coulemelle En 7 Lettres
Parsemer de lanières de jambon blanc, recouvrir le tout d'une bonne quantité de béchamel, ajouter un peu de gruyère râpé et mettre au four préchauffé à 200° pour 20 minutes. Déguster chaud dès la sortie du four. Pour 6 personnes vous pouvez préparer votre plat avec 12 à 15 coulemelles en alternant 2 couches de coulemelles/jambon/béchamel et en terminant avec le gruyère râpé mais le temps de cuisson augmentera; compter 30 à 35 mn.
Gratin De Coulemelle Recette
Ingrédients
4
coulemelles (lépiotes)
6
gousses d'ail hachées
cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Temps Total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson:
30 min
Retirer les pieds des coulemelles qui ne se mangent pas. Laver les chapeaux des champignons sous 1 filet d'eau en les frottant légèrement. Les poser sur du papier absorbant pour les éponger. Mélanger l'huile et l'ail haché dans un plat. Couper les chapeaux en 4 et les badigeonner avec l'huile et l'ail. Faire chauffer une noix de beurre dans une grande poêle. Gratin de coulemelles aux lardons : recette de Gratin de coulemelles aux lardons. Quand le beurre est bien chaud mettre les champignons à cuire 5 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés. Saler les coulemelles pendant la cuisson. Dans une autre poêle, faire sauter les lardons avec un peu d'huile et d'herbes provençales. Placer une couche de champignons dans un plat à mettre au four, couvrir avec les lardons et mettre une deuxième couche de champignons. Couvrir le tout avec la sauce béchamel. Cuire le tout au four à 180°C (thermostat 6) pendant une demie d'heure.
Gratin De Coulemelle St Bonnet Le
4 Peches, abricots, poires, fruits conserves au vin, stérilisation, congélation Recette publiée le Jeudi 6 Octobre 2016 à 20h17 Recettes de Leyre et d'ailleurs
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Champignons
> Coulemelle / lépiote
Coulemelle / grande lépiote
Particularités
La coulemelle, grande lépiote, est l'un des champignons les plus populaires et l'un de ceux qui possèdent le plus de noms vernaculaires: lépiote élevée, chevalier bagué, cocherelle, Saint-Michel, nez-de-chat, parasol, baguette de tambour quand le chapeau est encore fermé... En Limousin et nord Périgord, elle est appelée Filleul. En Poitou, on appelle bonhomme les coulemelles dont le chapeau n'est pas encore ouvert. Quant aux chapeaux un peu plus ouverts, on peut les préparer à la manière des escalopes panées, en les trempant dans del'oeuf battu puis dans de la chapelure. Gratin de coulemelle recette. On peut aussi les consommer grillés, au beurre avec une persillade mais également en gratin (plat familial). Le chapeau de 10 à 20/30 cm de diam, ovoïde au début puis s'étalant largement tout en conservant en général un fort mamelon. La cuticule est sèche, marquée d'écailles beiges- brunâtres, régulières, circulaires, concentriques, sur fond pâle ou peu contrasté.
50 g, en vente sur les marchés
2 œufs
4 cs de farine
100 g de chapelure
2 cs de beurre
900 g de pommes de terre fermes à la cuisson
9 cs d'huile d'olive
3 concombres au vinaigre
6 cs de mayonnaise
6 coulemelles (lépiotes élevées) aux chapeaux bien ouverts d'env. 50 g, en vente sur les marchés
3 œufs
6 cs de farine
150 g de chapelure
3 cs de beurre
1, 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
12 cs d'huile d'olive
4 concombres au vinaigre
8 cs de mayonnaise
8 coulemelles (lépiotes élevées) aux chapeaux bien ouverts d'env. 50 g, en vente sur les marchés
4 œufs
8 cs de farine
200 g de chapelure
4 cs de beurre
1, 5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
15 cs d'huile d'olive
5 concombres au vinaigre
10 cs de mayonnaise
10 coulemelles (lépiotes élevées) aux chapeaux bien ouverts d'env. Gratin de coulemelle mortelle. 50 g, en vente sur les marchés
5 œufs
10 cs de farine
250 g de chapelure
5 cs de beurre
1, 8 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
18 cs d'huile d'olive
6 concombres au vinaigre
12 cs de mayonnaise
12 coulemelles (lépiotes élevées) aux chapeaux bien ouverts d'env.
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