Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Osso bucco > Osso bucco milanaise 1 ⁄ 2 bouquet de persil 6 tranches de jarret de veau 350 g de pulpe de tomate En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 40 min Préparation: 40 min Repos: - Cuisson: 1 h Hachez finement les oignons et la carotte. Les faire revenir 10 mn dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Incorporer l'ail écrasé, puis les tomates, le céleri ficelé avec le laurier et enfin les queues de persil. Fariner légèrement les tranches d'osso bucco. Les dorer à la poêle des 2 côtés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Étape 4 Mettre les tranches dans la sauce tomate. Déglacer la poêle avec le vin blanc, verser dans la cocotte.
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Ajouter les oignons et laisser dorer à nouveau. Ajouter les tomates, l'ail, le poireau, les carottes et le céleri branche, en morceau. Mettre aussi le concentré de tomate, le vin blanc, l' eau et le bouillon de poule. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire 12 min (la vapeur doit s'échapper). Mettre dans un plat, parsemer de persil haché. Présenter du parmesan râpé pour ceux qui en désirent. Quelques minutes avant vous aurez fait cuire les tagliatelles fraîches, le temps est très court. Mes impressions et conseils:
Source: sur la base de la recette de Plaisirs et saveurs SEB P. 72
Mots-clés: ail, bouillon poule, carotte, céleri branche, chaud, cocotte-minute, concentré tomate, eau, huile olive, jarret, oignon, persil, poireau, tomate, viande, vin blanc
Pour 100 g:
Calories 123 kcal
Protéines 8 g
Glucides 12 g
Lipides 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
66 Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Débarrassez et maintenez au chaud. Préchauffez le four à 180 °C. Dans la même cocotte, faites cuire le mélange légumes et zestes d'agrumes avec un filet d'huile d'olive. Au bout de 5 min, salez, poivrez et versez le vin blanc. Continuez la cuisson encore 5 min, puis versez le bouillon et remettez la viande et le thym. Couvrez et enfournez pour 40 min de cuisson. Rectifiez l'assaisonnement et parsemez avec le cerfeuil. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 193
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: Un château neuf-du-pape Région: Vallée du Rhône
Conseils
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du rouge. Rajoutez un peu de concentré de tomates et faites cuire l'osso bucco sur feu doux. Servez-le accompagné de fettucines ou de pommes de terre cuites à l'anglaise. Imprimer la recette
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Dégustez! Astuces
Pour cette recette de Osso-Bucco à la Milanaise facile, vous pouvez compter 1 h 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Accueil / 3D
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Créer la structure d'une écurie en virtuelle Posté le 27/12/2010 à 20h25
soxhappy a écrit le 27/12/2010 à 20h23:
oui oui:)
J'ai édité mon message, j'avais oublié de copier l'adresse;)
Créer la structure d'une écurie en virtuelle Posté le 27/12/2010 à 20h39
j'utilise aussi sketchup, un reproche: on peut pas modifier ce qu'on prend sur internet
Créer la structure d'une écurie en virtuelle Posté le 27/12/2010 à 20h40
Ah bon? Je pensais...
Au pire elle prend une base et rajoute autour;)
Créer la structure d'une écurie en virtuelle Posté le 27/12/2010 à 21h21
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Créer la structure d'une écurie en virtuelle Posté le 28/12/2010 à 16h17
J'ai pas compris le principe du logiciel, quand je clic sur le lien je tombe sur des images, mais pas de logiciel, c'est normale? Créer la structure d'une écurie en virtuelle
Une autre possibilité consiste à devenir fabricant et à fabriquer des harnachements pour les chevaux qui peuvent être vendus sur le marché. Un joueur peut devenir entraîneur et cela fait gagner des points bonus. Il peut aussi devenir un excellent cavalier de compétitions et de présentations. Enfin, les joueurs peuvent participer à des discussions, écrire des blogs et faire des jeux de rôle avec les autres joueurs. Il y a tellement d'activités différentes dans ce jeu que les joueurs peuvent s'amuser pendant des heures. Cheval virtuel 3d printing. Informations complémentaires
Platforme
Jeu par navigateur
Convient à la tranche d'âge
11+, 4-6, 7-10
Langue
Anglais, Espagnol, Roumain
Coût
Gratuit
Note
★★★