Accueil > Les recettes > Par ingrédients > Viandes > Recette du ragoût de BŒUF et ses TOPINAMBOURS pays, selon Tatie Maryse
Ce plat, je l'ai réalisé à une occasion particulière où je recevais des « hôtes de marque » comme on dit!! Rien de bien exceptionnel me direz-vous, mais vous comprendrez tout l'intérêt de cette précision une fois que vous vous serez essayé à l'épluchage de nos chers topinambours pays ^_^. Cette année, la récolte de topinambours n'a pas été très abondante dans le jardin, toujours est-il qu'il y en avait suffisamment pour en faire un plat complet qui nous a régalé lors de ce dîner très VIP! Cette préparation, je vous la recommande si vous aimez saucer et si vous êtes adeptes des contrastes de textures. Ragoût de boeuf antillais avec. Lorsque le croquant du topinambour des Antilles se mêle au fondant du bourguignon, cela donne le ragoût de bœuf aux topinambours selon Tatie Maryse!! C'est parti pour la recette…
1h30
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Ingrédients
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Pour 4-6 parts de bœuf aux topinambours
700 g de bœuf (viande à bourguignon)
24 g d'huile
50 g d'oignon
10 g de sel
2 gousses d'ail (soit 8 g)
5 branches de persil (soit 15 g)
500 g de topinambours crus soit 400 g une fois épluchés
400 ml d'eau
1 pointe de couteau de pâte de piment
2 g d'épices bouquet garni
200 g de tomate en dés
8 ml de vinaigre balsamique
1 c. à t. rase de mélange 4 épices
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Préparation du bœuf aux topinambours antillais
Lavez les topinambours et épluchez-les.
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Ragoût De Boeuf Antillais A La
À votre tour... Vous avez essayé cette recette de grand-mère? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire! Ragoût de bœuf à l’Antillaise. Partagez cette astuce
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2g
Lipides: 5. 6g
Gras sat. : 2. 2g
Protéines: 17. 1g
Fibres: 6g
Sucre: 12g
ProPoints: 6
SmartPoints:
8
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
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Pareil pour la D3 (si au moins 50), tous les autres en D4. Message modifié
1 fois, dernière modification
Jeudi 31 Juillet 2008 16:22 par
Nivôdjeu
Jeudi 31 Juillet 2008 16:26
Citation de Pinpong: Bonjour,
effectivement les nouveaux arrivants sont intégré en fonction de leur classement. Je ne sais pas si tous les comités appliquent les mêmes règles. Dans le 78 si tu est entre NC et 55 tu commence en D4. 50 c'est la D3 mais dans la limite de 10% des joueurs de la division. par conséquent s'il y a trop de nouveaux les moins bons 50 peuvent se retrouver en D4. Ils ne commenceront peut être pas en bas de l'echelle mais au premier tour ils risquent de se retrouver avec des joueurs bien moins classés. Tennis de table: l’AFTT réforme son calcul des classements individuels - Édition digitale de Namur. Il peut tout à fait y avoir des 25 en D3 mais c'est souvent parce qu'ils sont redescendus après avoir manqué des journées d'indiv.
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