25
Jul
Publié par Valérie
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#gateaux, #pâte à sucre, #chocolat
L'histoire de ce wedding cake bleu à fleurs dentelle commence il y a un an. Par une belle journée où nous étions invités, j'avais porté un gâteau orné de PAS. Nos hôtes ayant des velléités de mariage, la conversation est arrivée sur LE gâteau, et... voilà! Voilà comment je me lance des challenges à moi-même. Voilà comment j'ai cogité sévère pendant une année, sur le comment-que-je-vais-pouvoir-faire-un-truc-pareil-? Chercher à quoi va être le gâteau: les mariés aimant tous les deux le chocolat, ce serait des ganaches chocolat noir-chocolat au lait-chocolat blanc. Chercher quelle décoration faire: le thème couleur étant bleu / blanc, j'ai pensé faire quelque chose avec de la dentelle blanche sur fond bleu. Et puis... : - Combien d'étages pour combien de personnes: heureusement que sur Pinterest il y a plein de tableaux récapitulatifs! MAIS le hic c'est qu'ils ne sont pas tous d'accord, vu que ça dépend de l'épaisseur des gâteaux.
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Wedding Cake Bleu Et Orientation
Home » gateau mariage bleu et blanc
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Wedding Cake Bleu Et Or De
Généralement décoré de fruits et/ou de fleurs. - Les wedding cakes: Recouvert de glaçage, crème au beurre ou pâte à sucre, sur le thème désiré. Tarif uniquement sur devis pour un prix adapté à votre demande. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter. Toute allergie doit être alertée.
Wedding Cake Bleu Et Orchestre
Si vous envisagez d'entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS! Je vous présente mon premier Wedding Cake! Avant et après la déco. Encore merci à la marié pour sa confiance et pour cette première opportunité qui m'a été offerte:). J'espère avoir d'autres occasions car j'estime avoir des progrès à faire et j'ai hâte de recommencer! Pour cette réalisation c'est un gâteau (molly cake) trois étages fait avec des moules de 25, 20 et 15 cm. Trois saveurs: ganache chocolat, curd coco/lemon et gelée d'abricot. Le défi était de trouver la touche africaine selon le souhait de la mariée. Du coup j'ai eu l'idée de prendre un ruban type… provenant du tissus de la mariée…
Ah oui…mon gros soucis lors du montage…J'ai eu une très mauvaise idée lors du montage de ce cake en coupant les dowels, largement inférieurs à la taille réelle des étages…Une bombe à retardement… je me suis donc retrouvée avec des bourrelets apparaissant sur les bords avec le temps. La physique ça ne badine pas.
Wedding Cake Bleu Et Orbi
Question timing, il vous faudra prévoir une journée pour la fabrication des gateaux et une journée pour leur décoration. Pensez à commander votre pâte à sucre au moins un mois à l'avance pour être tranquille. Pour ce gateau j'ai utilisé à peine 1kg 250, mais ce n'est pas la première fois que je manie la pâte à sucre, si vous débutez, je vous conseillerai de commander un peu plus, par exemple ici 750 gr de pâte blanche, 500 de noire et 500 de bleu pour avoir un peu de marge de manoeuvre. Le gâteau carré est un fondant au chocolat:
Faîtes fondre 400 gr de chocolat avec 200 gr de beurre. Battez 5 oeufs avec 250 gr de sucre, ajoutez le mélange "chocolat", puis 100 gr de farine. Beurrez un moule (ou tapissez le de papier sulfurisé). Cuire le gateau 25 à 30 minutes à 200°C. Le gâteau bleu est un cake aux carambar:
Faîtes fondre 200 gr de carambar dans 100 ml de lait à feu doux. Dans un saladier battez 3 oeufs avec 160gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 150 gr de farine et un sachet de levure chimique, puis 150 gr de beurre fondu.
Alexa Herbulot a crée la société Just Lady Cake en 2016 pour allier la pâtisserie et la créativité. Cette entreprise se situe à Saint Crépin Ibouvillers (60) près de Beauvais, Chambly, Chaumont en Vexin, Gisors (27), Cergy (95). En savoir plus
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Travertin
Espagnol, Jaune, Romain, Rouge
Finitions
Mastic, Pore Ouvert, Résine Transparent
Grosor
2 CM, 3 CM
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Au début, avec trois employés, il travaille surtout la pierre de Pontijou au service du bâtiment, des ponts, des restaurations diverses et des autels d'églises. En 1958, imprégné dès l'enfance du travail de la pierre, Alain Baglan, le fils d'Auguste se joint à l'entreprise. Il débute en éclatant des moellons dans la carrière, puis au fil des années l'entreprise s'agrandit. Elle est équipée de machines modernes pour le débit, la taille, le levage... En 1980, c'est le "fils - petit-fils" Laurent Baglan qui rejoint l'entreprise à son tour. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Laurent Baglan et son épouse Nathalie Baglan. Ils sont accompagnés de leurs salariés qualifiés qui jonglent avec les différents matériaux pour répondre et satisfaire leur clientèle. AVIS CLIENTS
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Nous vous informons que la SARL BAGLAN à décidé de ré-ouvrir ses ateliers de fabrication depuis le 08/04/2020. Nous sommes donc à votre écoute pour toute …
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