La brioche à effeuiller, pull apart bread en version originale, n'est pas nouvelle et vous en avez sans doute déjà vu sur les blogs et les réseaux sociaux. On trouve en général des recettes où elle est aromatisée à la cannelle, mais pour changer un peu j'ai préféré lui associer le citron, vert ou jaune c'est à vous de décider! La pâte à brioche est la même que celle de mon krantz cake aux noisettes, avec une mie très moelleuse mais pas trop beurrée. Recette brioche à effeuiller recipes. On ajoute un peu de beurre fondu, du sucre, des zestes de citron et le tour est joué! Vous apprécierez certainement comme moi le sucre caramélisé sur les bords de la brioche, qui associé au citron donne un goût incroyable. Cette brioche à effeuiller à un côté très ludique et convivial qui a d'ailleurs fait son succès, puisqu'on peut se servir un morceau en tirant simplement sur la première tranche qui se présente, impossible d'y résister! Elle est bien évidemment meilleure si elle est fraîche du jour, le caramel étant alors légèrement croustillant.
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Ultra rapide 10 minutes chrono: à tester d&rsqu… Source: Oum Cuisine
Brioche moelleuse au thermomix Tags: Dessert, Gâteau, Brioche, Moelleuse, Fleur d'oranger, Thermomix, Pâtisserie, Asie, Cookéo, Moelleux, Fruit, Confit, Nem, Robot Cuiseur, Chine, Viennoiserie En ces temps troublés par la maladie, la peur et le confinement on a juste envie de se faire plaisir et pour moi ça passe par la cuisine... Source: Les délices de Reinefeuiles
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Recette Brioche À Effeuiller Le
1 h
Facile
Brioche à effeuiller à la vanille
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Pour la brioche:
450 g de farine
80 ml de lait
60 ml d'eau
60 g de sucre en poudre
60 g de crème fraîche
2 œufs
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Pour la garniture:
140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de vanille liquide
40 g de beurre fondu
cannelle en poudre
1. Préparez la pâte à brioche:
2. Mélangez la farine, la levure et le sucre en poudre dans un récipient. 3. Creusez un puits au centre puis ajoutez les oeufs, le lait, l'eau et la crème fraîche. 4. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois. Gestes techniques
Comment pétrir une pâte? Brioche à effeuiller - Quelques grammes de gourmandise. 5. Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez pousser pendant 2 heures. 6. Pendant ce temps, préparez la garniture:
7. Mélangez le beurre fondu, la vanille liquide, le sucre en poudre et un peu de cannelle (plus ou moins selon vos goûts) dans un bol. 8. Quand la pâte à brioche a doublé de volume, dégazez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau en un rectangle d'environ 30 x 50 cm.
Recette Brioche À Effeuiller Sur
Remettez le moule à l'endroit et espacez légèrement les carrés de pâte pour bien remplir le moule. 8
Placez le moule au four et faites cuire env. Position de la grille:
Bas
9
Sortez la brioche du four, démoulez-la sur une grille et laissez refroidir.
Recette Brioche À Effeuiller Recipes
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
2 Tasses 3/4 de farine 0, 25 Tasse de sucre 2 cuil. à café Levure de boulangerie déshydratée 0, 5 cuil. à café Sel 1/3 Tasse de lait 50 g Beurre 0, 25 Tasse d'eau 1 gousse Vanille 2 Oeufs
Sucre roux
Étapes de préparation
Dans un grand bol, mélanger les 2 tasses 3/4 de farine avec le sucre, la levure et le sel. Faire fondre le beurre dans le lait au micro-ondes. Ajouter ensuite l'eau et les graines de la gousse de vanille. Finir par les oeufs en fouettant bien. Incorporer cette préparation au mélange "farine". Recette brioche à effeuiller sur. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse - si elle reste collante, ajouter de la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Couvrir d'un film huilé et laisser "pousser" sur le chauffage - 2 heures. Au bout du temps, étaler la pâte sur le plan de travail fariné. Découper la pâte dans la longueur en bandes - saupoudrer généreusement de sucre roux. Superposer les bandes et couper des rectangles.
Recette Brioche À Effeuiller Un
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Les superposer, puis abaisser à nouveau la pâte. Découper en petits rectangles que l'on dispose les uns contre les autres dans un moule à cake. Couvrir et laisser lever 1h 30 (la pâte doit doubler de volume). Préchauffer le four à 170°C, puis cuire 25 min Laisser refroidir sur une grille. Préparer le glaçage au citron (pour ma part, j'ai préféré la garder nature). Recette brioche à effeuiller un. Glacer la brioche…Il ne reste plus qu'à l'effeuiller. Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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