Chez Aux délices des antilles, nous vous proposons des canapés divers et variés hauts en couleur typiques de la cuisine antillaise et métropolitaine.
Beurre Rouge Antillais La
Catégorie: Poissons Proposée par: Antilles Resto
Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Macération: 2 heures Cuisson: 20 minutes
INGREDIENTS 1Kg de poissons (Vivaneau, Thon, Thazard... ) 1 Bouquet garni (Oignon-pays, thym, persil, feuilles de laurier et bois d'indes) 7 citrons 7 gousses d'ail 5 tomates bien rouges 2 piments 10 cl d'huile Sel, poivre PREPARATION Nettoyez, écaillez le poisson. Coupez-le en morceaux si nécessaire. Le faire macérer pendant environ 2 heures dans une marinade composée du jus de 5 citrons, 1 piment coupé en morceaux, du sel, du poivre, et 2 gousses d'ail écrasées. Nettoyez l'oignon-pays, les gousses d'ail. Lavez le thym et le persil. Hacher le touts finement. Beurre rouge — Wikipédia. Versez l'huile dans une sauteuse ou fait-tout large et faites revenir les épices hachés. Rajoutez les tomates coupées en petits dés et les faire fondre. Ajoutez les morceaux de poissons, couvrez pendant 5 minutes afin qu'ils lâchent leur jus puis retournez les délicatement. Ajoutez le jus d' un citron et un piment entier pour parfumer (surtout sans le percer! )
Ajouter les tomates coupées, l'ail pilé et le bouquet garni. Ajouter les crevettes et les épices, faire mijoter 5 min à feu vif Ajouter, tout en mélangeant, le concentré de tomates Arroser d'eau à hauteur des crevettes Ajouter le piment (selon votre goût, mais ce plat aime bien le piment)
Préparer les dombrés: mélanger la farine avec l'eau et le sel, confectionner une pâte qui ne colle pas. Puis former des boulettes de la taille d'une cerise, une noix. Perso je ne les aime pas grosses. Plonger dans la sauce qui doit bien frémir, mélanger pour que ça ne colle pas. Laisser cuire l'équivalent de 20 min, ajouter de l'eau si nécessaire. La sauce s'épaissit grâce aux dombrés. Beurre rouge antillais les. Ces derniers gonflent facilement (preuve de leur cuisson). Déguster tel quel. Note: vous pouvez bien sûr décortiquer les crevettes avant de les cuisiner, dans ce cas là je vous conseille juste d'enlever la tête et de garder le reste pour donner un meilleur goût. Mélanger de temps en temps afin d'éviter que les dombrés se tassent au fond.
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Couverture Naf Naf Bébé Tunisie Gratuit
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Catégorie: COUVERTURE
Description
Informations complémentaires
Couverture du poil pour l'hiver: très doux en couleur, avec un joli motif bordé, composition 100% acriliqué. dimension 110×140 cm. Des instructions de lavage: lavage à machine 40c. ne pas utiliser d'eau de javel. Couverture naf naf bébé tunisie au. séchoir à basse température. repassage 150c comme température maximale. ne pas laver à sec
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