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La Maison Caffet est un haut lieu de transmission et s'est imposée comme une étape de formation majeure dans la profession. Le Maître Artisan met un point d'honneur à partager son savoir-faire incomparable avec ses équipes et son personnel. Depuis sa création, la Maison Caffet accueille et forme des professionnels passionnés, jusqu'à atteindre l'excellence, reconnue par des concours prestigieux. Jean-Christophe JEANSON, Meilleur Ouvrier de France - Pâtisserie
L'année 2022 sera marquée par l'arrivée d'un Chef Exécutif; qui aura en charge la coordination des productions Pâtisserie & Chocolaterie mais aussi la Responsabilité de la Recherche & Développement, titré Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2019: Jean-Christophe JEANSON! Pascal Caffet : biographie et projets du grand Chef français. Après 18 ans au sein de la Maison Lenôtre où il était Chef Pâtissier et adjoint de Guy KRENZER, Chef exécutif. Jean-Christophe fait partie de ces hommes habités par la passion du métier, manager dans l'âme il aime challenger ses équipes sur de nouveaux objectifs et déteste la routine!
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INTERCAVES
N'hésitez pas à rendre visite aux cavistes d'Intercaves, ils seront heureux de vous accueillir et de vous faire partager leurs découvertes en matière de vin, de champagne de whisky et autres spiritueux. 3 • « Au Négus » 96 Rue François Mitterrand
Tél. : 03 86 38 20 82
6 • Chocolaterie - Patisserie Pascal CAFFET 5 rue de la Pelleterie
Tél. : 03 58 76 02 75
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Au 19, rue du Pont-Cizeau, Sophie Malki, 25 ans, y va aussi de la restauration sur place avec des produits du quartier, de la boulangerie au marché. Pour faire frites et hamburgers maison. Un circuit court pour une cuisine du bout du monde. Et deux coins salon pour se plonger dans l'ambiance américaine. Aux Délices. Que des produits gourmands! SOCIETE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE GROUPEMENT DE LA NIEVRE (NEVERS) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 811309525. Le 22, rue des Merciers, regorge de bonbons à l'ancienne, de pâtes de fruits ou de biscuits, dans un décor d'échoppe ancienne, en témoigne la charette trônant au centre du magasin. Depuis mardi, Karine distille les idées cadeaux en proposant un thé figue-orange-miel par exemple, ou des confitures et sirops sortant de l'ordinaire (pomme d'amour, barbapapa). Boucherie Lebeau. Le marché Carnot vient de se doter d'une nouvelle boucherie, passée un peu inaperçue. Eddy Lebeau, de Moulins-Engilbert, vient proposer, du mardi au samedi, toute sa viande choisie avec soin, et réserve une place de choix à sa spécialité. Le jambon du Morvan. Des porcs morvandiaux élevés aux céréales, salés au sel sec (dans un saloir), et affinés six à douze mois.
Le champagne Blanc de Blancs Extra de la Maison Jean-Noël HATON est un 100% Chardonnay dont 5 à 7% sont vinifiés sous bois et qui a vieilli pendant 7 ans au minimum. Finesse et bulles aériennes sont au rendez-vous de cette cuvée qui exprime une élégance digne d'un grand Chardonnay. Le nez puissant et d'une grande subtilité exprime tour à tour des arômes floraux fins et délicats (acacia, tilleul) ainsi que des notes d'agrumes (citron) et de résineux. La finesse se révèle par une touche poivrée et mentholée. Champagne haton blanc de blanc.fr. Au palais: une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité… la minéralité d'un très grand Chardonnay. Champagne des grandes occasions, il révèle merveilleusement les saveurs d'un poisson noble comme le turbot ou d'une volaille aux morilles.
Champagne Haton Blanc De Blanc.Fr
La maison Haton propose une gamme de champagnes affirmés, au style intemporel.
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Au nez ce Champagne est floral et raffiné, il dévoile des arômes de rose et de fleurs d'acacia. A l'aération, agrumes (orange, mandarine), cannelle, quelques notes de fleurs séchées, de café grillé et une pointe toastée révèlent une belle maturité. Au palais, l'attaque en bouche est fraîche et crémeuse, bien équilibrée avec un joli retour floral et miellé. La finale est douce et élégante. Ce Blanc de Blancs est issu de Chardonnay sélectionnés dans les meilleurs crus, c'est un champagne « haut de gamme », délicat. Champagne haton blanc de blanc 2017. 30 autres produits dans la même catégorie:
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