Nous connaissons tous les machines à yaourt électriques, mais il en existe un autre type, permettant de réaliser ses yaourts sans avoir besoin de brancher quelconque appareil: la yaourtières sans électricité! Comment ça fonctionne? Est-ce que les yaourts sont bons? On vous explique tout, en prenant la yaourtière non électrique comme exemple. yaourtière Sans électricité
Types de préparations: Yaourt Capacité: 1litre Sans BPA Disponible en plusieurs coloris! Faire ses yaourts maison avec une yaourtière non électrique
Le principe de fabrication du yaourt repose sur la multiplication de bactéries permettant la fermentation du lait. Pour cela, il faut d'abord mélanger du lait à des ferments lactiques, ou un yaourt nature du commerce (qui contient déjà les bactéries). Il faut ensuite chauffer et maintenir le mélange à une température favorable à la prolifération des bactéries. C'est ce dernier point qui est crucial pour la bonne réussite de vos yaourts! La température, point clé de la yaourtière sans électricité
Comme elles permettent de maintenir la température de façon automatique, vous comprenez maintenant pourquoi les yaourtières électriques sont à la mode..
Yaourtière Non Électrique
– Durée de la fermentation: après les 3 premières heures, vérifiez toutes les 30 minutes jusqu'à ce que ça soit pris. En hiver avec une yaourtière isotherme ça peut être plus long. – Si la yaourtière est électrique: est-elle bien branchée? (Oui, j'ai eu le cas)
– Si la yaourtière est non électrique, ou couverture, four, etc…: le système choisi garde-t-il bien la chaleur pendant 3 heures au moins? – Si la raison de l'échec est la durée de la fermentation, ou la température d'incubation, vous pouvez remettre vos yaourts au chaud et ils vont finir par prendre. mais si vous avez tué le ferment, ils ne prendront pas. Mes yaourts sont acides
– Ils ont fermenté trop longtemps. – Le ferment utilisé est trop vieux: provenant d'un yaourt qui a été préparé plus de 7 jours auparavant. Mes yaourts sont gluants, filants:
– Ferment constitué d'un yaourt industriel du commerce: c'est très courant avec ce genre de yaourts d'avoir un résultat gluant. – Le ferment est trop vieux. – Ferment de mauvaise qualité.
Yaourtière Non Électrique Et Électronique
Si vous utilisez un lait cru (lait de ferme) vous devez le faire bouillir au préalable. Si vous aimez les yaourts bien fermes, quelque soit le lait utilisé, vous avez avantage, comme le font d'ailleurs les bulgares, à chauffer le lait 10 à 15 minutes entre 90 et 100°C puis à le laisser refroidir. Vous pouvez utiliser le ferment pour yaourt Yalacta avec du lait de vache, de chèvre, de brebis ou de soja. Ces laits ayant des compositions différentes, ils n'auront pas les mêmes caractéristiques, notamment en matière d'épaisseur. Ensemencement du lait Si vous utilisez une yaourtière électrique et que vous avez fait bouillir votre lait au préalable (lait cru), attendez que le lait soit refroidi avant d'ensemencer le lait puis de le répartir dans les pots et de mettre la yaourtière en marche. Si vous utilisez une yaourtière classique, non électrique, l'ensemencement se fait lorsque la température du lait est comprise entre 52 et 55°C. Vous ensemencez en une seule fois le lait mis en œuvre en versant la totalité du ferment préparé.
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Du lait de vache, de chèvre, de brebis. Le lait de chèvre donne toujours un résultat plus liquide. Pour pallier cet inconvénient, faites-le réduire plus longtemps que pour le lait de vache. Très important: prendre du lait cru entier de ferme. Pas de lait UHT. Le lait pasteurisé convient s'il n'est pas homogénéisé (c'est à dire s'il n'est pas industriel). Le lait microfiltré, idem. Il paraît que ça fonctionne aussi avec du lait de soja, mais je ne garantis pas le résultat. J'ai peur du lait cru, dois-je vraiment utiliser du lait cru pour faire mes yaourts? Relisez le billet: la méthode comporte 20 minutes d'ébullition obligatoires, on ne peut plus tellement parler de lait cru après cela… Le yaourt est toujours du lait CUIT fermenté. J'utilise du lait pasteurisé, dois-je le chauffer aussi? Oui dans tous les cas il faut le chauffer pendant 20 minutes au MINIMUM, entre 80 et 90°C, afin de précipiter les protéines. Comment faire pour que le lait n'attache pas dans la casserole? Utilisez une casserole en aluminium ou en cuivre étamé.
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Il faut que tu chauffes ton lait à
37 ou 38 ° (il vaut mieux avoir un thermomètre,
tu en trouves dans les pharmacies car c'est à cette température que l'on ensemence), tu mélanges
ton yaourt et ton lait tiède. 1°: si ton couvercle de yaourtière est
isotherme et ne se remplit pas, tu laisses tes yaourts environ 8 H, puis tu mets des couvercles
sur tes pots et au frigo. J'en ai eu une vieille de ma belle-mère, il y a une éternité, comme ça. 2°: si tu trouves un bouchon (mais apparemment non? ), tu remplis l'intérieur du couvercle d'eau chaude (double paroi). Ma mère en a une en alu (Yalacta) depuis au moins 50 ans et c'est comme ça qu'elle l'utilise. Regarde bien si la partie haute du couvercle ne se dévisserait pas par hasard? Cela dit, c'est un plaisir maintenant de ne plus avoir à faire chauffer le lait avec les yaourtières électriques.
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Vous souhaitez acheter la meilleure scie à ruban? Besoin de vous renseigner avant de vous décider sur les spécificités de son utilisation? Nous vous proposons dans cet article toutes les informations utiles à l'utilsation de cet outil de bricolage. Scie à ruban: les instructions de base
Lorsque vous utilisez des lames de scie à ruban, assurez-vous que l'équipement est correctement utilisé et entretenu pendant toute la durée de vie du produit. Scie a ruban coupe de travers youtube. Cela permettra de garantir et de renforcer la sécurité lors de l'utilisation des lames de scie à ruban et de les rendre plus efficaces lors de la coupe. Vous observerez l'entretien de vos lames de scie à ruban. Il y a peu de choses qui peuvent provoquer le déclin de vos lames de scie à ruban, notamment le déchaussage des dents, la rupture de la bande, les coupes de travers, la coupe prématurée des dents et les coupes grossières. N'oubliez pas que toutes les lames de scie à ruban doivent être rodées. En effet, lorsque les lames de scie à ruban sont neuves, elles sont très aiguisées.
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Qualité épouvantable, la machine vibrait tellement qu'il était dangereux de l'utiliser. Le service à la clientèle des fournisseurs était pour le moins frustrant.
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Il y avait aussi une Bosch à 130€. Si je ne l'ai pas prise, c'est pas pour mon plaisir. Le pire dans l'histoire est que j'ai récupéré une petite circulaire B&D vraiment bien. Elle date de 1982, elle est plus vieille que moi mais fonctionne à merveille. Malheureusement, il semble que les lames en 125mm ne se fassent plus de nos jours. D'où mon achat à la con
eila
Messages: 1121 Inscription: 30 avr. 2012, 00:10
par eila » 09 nov. 2015, 10:39
Il ne faut pas non plus s'attendre à une coupe top qualité avec cette scie,
Ton morceau de bois ne semble pas très épais, ni large, comment était-il fixé, et le guide était posé et fixé dessus? La lame est plus adaptée au délignage
Ce n'est pas une scie plongeante, la lame dépassait de combien? a+
Eila
par riziere » 09 nov. 2015, 10:53
eila a écrit: Bonjour,
C'est du pin 18mm. Amazon.fr : scie à ruban bois. Comme évoqué dans les premiers messages, mon bois était bien fixé sur ma table avec un sus un rail alu fixé de la même manière. Il n'y a donc pas de problème de ce côté là. Je pense que la lame dépassait suffisamment.
Je vais acheter une deuxième lame et je pourrai comparer. FB33: La lame n'a pas du toucher le plateau. Il y a une petite platine en plastique autour de la lame et elle ne comporte par de trace suspecte. Keskispass
Messages: 641 Inscription: 26 déc. Scie a ruban coupe de traverse. 2014, 20:05
Localisation: Liège, Belgique
par Keskispass » 15 août 2017, 10:00
Venant d'acquérir une scie à ruban, j'ai constaté le même phénomène. En cherchant sur YouTube, j'ai trouvé quelques vidéos (en anglais) traitant du phénomène du "drift". Il s'agit du positionnement du ruban sur les volants qui ne serait pas parallèle au guide ou à la table et qui obligerait l'utilisateur à incliner la pièce de bois pour scier droit. Le phénomène est encore plus présent avec l'utilisation du guide parallèle qu'il faut donc régler et incliner pour être parallèle au ruban. On peut aussi jouer sur les réglages des volants (du moins le supérieur) pour corriger la géométrie du ruban. Pour les recherches: "bandsaw drift" ou "bandsaw drift adjustment". Kentaro
Messages: 2486 Inscription: 24 juil.