Fabricant de tartes flambes, La Flamme d'Alsace propose ses spcialits la livraison sur l'ensemble de la France. La tarte flambe dite aussi flammekueche est fabrique depuis le 18e sicle en Alsace. Toujours aussi savoureuse et traditionnnelle, sa recette a peu volu. Besoin de renseignements sur nos produits alsaciens? N'hsitez pas contacter votre fabricant de tartes flambes. Fabricant de tartes flambes tous formats
La tarte flambée se décline sous une grande variété de formes et d'épaisseurs (rondes, rectangulaires, ovales, carrées). La garniture qui la recouvre n'échappe pas à cette tendance. La tarte flambée dite traditionnelle (lardons+oignons) s'est enrichie de nouvelles variantes (gratinée, forestière, munster, etc…). Fabrication traditionnelle de la tarte flambe
La tarte flambée malgré son essor reste un produit traditionnel à base de farine, d'eau, d'huile, de sel, de levain et de levure. Sa garniture est élaborée en mélangeant crème fraîche et fromage blanc (avec des proportions changeantes selon les recettes de chacun) à laquelle on ajoute sel, poivre, huile, œufs et parfois de la muscade.
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TARTE FLAMBÉE TRADITIONNELLE D'ALSACE
HISTOIRE DE PASSION ET DE TRADITION
Issue de la tradition paysanne du nord du Bas-Rhin, le flammekueche ou tarte flambée était historiquement préparée avec des ingrédients fermiers et cuite dans un four à bois, à même la pierre. Conviviale, elle se déguste aujourd'hui à l'apéritif ou en plat principal avec un verre de vin d'Alsace ou une bonne bière.
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Flammsheim à Geispolsheim à Colmar
et à Sélestat, dans le Bas-Rhin, vous propose une belle gamme de fours, ainsi que de nombreux accessoires. Repas en famille, fêtes entre amis… découvrez le matériel idéal pour la réussite de vos soirées flammekueche! Flammsheim, le spécialiste de la flammekueche en ALSACE! Les spécialistes dans le Bas-Rhin
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pour une journée ou un week-end En plus de la vente d'ingrédients, notre équipe met à votre disposition un four à bois professionnel pour cuire vos flammekueches dans le respect de la tradition alsacienne.
Pour vous, nous élaborons des tartes flambées dans la pure tradition alsacienne en utilisant des ingrédients judicieusement sélectionnés. Nos préparations font l'objet d'une surveillance et d'un contrôle particulier où l'hygiène est incontournable. Nous apportons aussi une attention particulière à l'emballage (atmosphère protectrice) et à la conservation. Nous mettons également à disposition un ou plusieurs fours ainsi que les fonds de tarte aux particuliers tout comme aux professionnels (restaurants, bars, winstubs,... ) désireux de diversifier leurs offres.
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