C'est au bord du Nil, en Égypte que fut assemblée la première serrure environ 3000 ans avant JC. Pourquoi les portes etaient petites? Les portes ont été calfeutrées (bourrage des interstices avec du feutre) pour donner une bonne isolation dans les maisons médiévales. Les portillons aux passages rendus étroits au Moyen Âge pour raison de sécurité militaire sont devenus les portillons anti-fraude actuels. Pourquoi une porte s'appelle une porte? Un élément architectural. Parties d'une serrure : les composants d'une serrure. La porte est placée dans la « baie de porte » qui fait partie du gros œuvre, lorsqu'il ne s'agit pas d'une « baie libre » (passage sans fermeture par battant ou autre). On donne alors le nom « porte » à cet ensemble. Qu'est-ce que l'embrasure d'une porte? Espace évidé dans l'épaisseur d'un mur par l'établissement d'une baie; partie interne de cet espace, par rapport au dispositif de fermeture, porte ou fenêtre. Comment fonctionne un ralentisseur de porte? Déballer le bloc porte et le poser sur deux tréteaux. Maintenir le bloc- porte à l'aide d'un serre-joint (et de cales en bois si nécessaire) à proximité des pieds et retirer le liteau.
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Termes techniques des fenêtres et portes de A à Z:
Bâti
Le bâti de la fenêtre (appelé aussi dormant ou cadre) correspond à l'encadrement. Il sera fixé dans la maçonnerie, donc solidaire du mur. Le bâti est la partie immobile de la fenêtre. Bloc baie ou monobloc
Fenêtre avec un volet roulant intégré, facilitant la pose en une seule fois. Châssis de fenêtre fixe
Encadrement avec une surface vitrée fixe. Clair vitrage ou clair de jour
Partie vitrée de la fenêtre. Plus le clair vitrage est élevé plus la lumière va pénétrer dans la pièce. Doublure du dormant
Épaisseur d'isolation. Quelles sont les parties d'une porte ? - Housekeeping Magazine : Idées Décoration, Inspiration, Astuces & Tendances. Entaille pratiquée dans a longueur de l'arête du cadre. Fourrure ou tapée
Détermine l'épaisseur du doublage et par conséquent le dormant à utiliser. La goutte d'eau est ce qui permet à l'eau d'éviter de s'infiltrer dans la menuiserie, cette partie contraint l'eau à s'écouler vers l'extérieur. Partie haute fixe qui se situe au-dessus de la menuiserie. Pattes de fixation
Élément de quincaillerie qui vient fixer la menuiserie au dormant.
Pour comprendre les caractéristiques techniques et les spécificités de chaque fenêtre, il est important de savoir de quoi on parle. Pour cela, vous trouverez ici toutes les informations dont vous avez besoin pour saisir les spécificités de chaque fenêtre en fonction de leurs différents composants. Comment choisir les dimensions de sa fenêtre ou baie vitrée? Lorsqu'on construit un logement, généralement on crée des ouvertures standards pour accueillir les futures fenêtres. Partie d une porte bébé. Cependant, vous pouvez aussi opter pour des modèles réalisés sur-mesure. Il se peut également que vous ayez à remplacer d'anciennes fenêtres devenues vétustes et que ces modèles ne soient pas de dimensions standards. Alors dans ce cas, comment doit-on procéder pour choisir les dimensions de sa fenêtre? Différents types d'appuis de fenêtre, porte-fenêtre ou baie vitrée
L' appui d'une fenêtre est composé de plusieurs parties et sert essentiellement de maintien au dormant (ou à l'encadrement) et de structure d'étanchéité.
Le pionnier et la référence en ce qui a trait aux lames japonaises au Québec depuis 15 ans. Sise en plein cœur de l'élégante avenue Laurier Ouest, L'émouleur est une boutique haut de gamme dont l'alléchante vitrine fait saliver les passants depuis son ouverture. Guillaume de L'isle, jeune propriétaire, s'est bâti une clientèle fidèle de chefs réputés, de foodies et d'amateurs d'objets d'art grâce à des produits uniques et époustouflants, un service distingué, mais surtout, une passion contagieuse pour les lames japonaises. Les forgerons japonais pratiquent des techniques issues d'une tradition ancestrale transmise par leurs aïeuls qui confectionnaient à la main les katanas de l'époque. Aiguisage couteau japonais montreal quebec. Les fines lames d'acier laminé sont martelées maintes fois pour conférer à l'instrument une beauté inégalée et sont affinées au maximum pour une précision de coupe chirurgicale. Grâce à cette méthode de fabrication, les lames japonaises conservent intactes les saveurs et les textures des aliments. Ces qualités distinctives expliquent à elles seules l'engouement dont ils font l'objet auprès des grands chefs et des cuistots amateurs.
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Ce ne sont que quelques exemples qui nous portent à dire que l'aiguisage est une étape nécessaire dans l'entretien d'un couteau comme dans celui de plusieurs autres outils tranchants. Il devient d'autant plus important lorsqu'il s'agit de sécurité car, comme nous le savons tous, des couteaux ou outils ne coupant plus à de loin beaucoup plus de chance de causer un accident. On a tendance à mal ou trop forcer en utilisant de tels outils augmentant les risques de glissement et perte de controle. Couteaux fûtés – Aiguisage de couteaux à la main sur pierre japonaise. Que ce soit en milieu de travail ou à la maison, il est conseillé dans l'usage d'outils tranchants de les maintenir coupants afin de réduire les risques de blessures.
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Étant donné les hauts standards que les cuisiniers attendent en retour de mes services, j'ai dû perfectionner ma technique pendant plusieurs années afin d'être à la hauteur de leurs demandes! Veuillez nous écrire un courriel pour nous contacter en utilisant notre formulaire de contact ou appeler au 514-503-1185 Pour toutes visites en boutique, voici nos heures d'ouverture. LUN – MER | 10h00 – 16H00 JEUDI – VENDREDI | 10H00 – 20H00 SAMEDI – DIMANCHE | 11H00 – 17H00 Venez nous rencontrer! Les couteaux - Le spécialiste de l'aiguisage. 412 rue Gilford, Montreal (Qc) H2J 1N2
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Couteau de poche, pliable ou canif
Couteau pliable ou de poche
Ces couteaux de tout genre, de poche, canif, pliables ou couteau dit suisse avec plusieurs outils, ustensiles et instruments. Tout comme les autres lames de couteaux nous pouvons les aiguiser et nous pouvons même les démontés pour enlever la rouille des pièces et leur redonner leur lustres d'origine. Aiguisage couteau japonais montreal la. Il est aussi possible de réparer, restaurer ou créer de nouveaux manches pour ces couteaux. Couteaux de robot culinaire
Il est commun de posséder un robot culinaire et c'est un instrument qui peut duré toute une vie. Il est normal qu'après un certain temps il commence à mal fonctionner et cela est normalement relié à des lames qui ne coupent plus. Pas besoin d'en acheter un autre, un simple aiguisage peut lui redonner son fonctionnement original et d'ajouter quelques années de plus à sa durée de vie. Les lames se doivent d'être aiguisées avec attention car elle sont courbées et n'ont qu'un tranchant que d'un coté contrairement à un couteau.
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Ce cours est destiné aux cuisiniers. ères professionnels et à toutes personnes intéressées à l'aiguisage de couteaux divers (Japonais, occidentaux, de chasse et pêche, etc. ). DÉROULEMENT DE LA SÉANCE:
Première partie de la séance (1h30):
À l'aide d'une présentation multimédia et d'une démonstration détaillée, les personnes participantes seront tout d'abord initiées aux connaissances théoriques de base essentielles à la maîtrise de l'aiguisage de couteaux à la main sur pierres à eau. Aiguisage couteau japonais montreal le. Deuxième partie de la séance (1h30):
Les personnes participantes seront ensuite invitées à mettre en pratique les éléments transmis dans la première partie à travers l'aiguisage de couteaux divers. L'animateur guidera les personnes participantes tout au long de cette partie pratique selon le type de couteau et les besoins particuliers. 4 postes d'aiguisage tout équipés sont mis à votre disposition. Vous trouverez également, en vente sur place, tout ce dont vous avez besoin pour l'aiguisage (pierres et accessoires) et la coupe (couteaux et accessoires)
Ce cours vous connectera à un savoir millénaire ainsi qu'à vos habiletés manuelles!
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J'aiguise tes couteaux (et ciseaux) à la main sur pierre à eau japonaise
Et j'y mets beaucoup de soin et de passion
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La procédure est simple. 1/ Tu m'avises que tu veux faire aiguiser des couteaux. Le plus simple est d'utiliser le formulaire ci-dessous, 👉 mais tu peux aussi passer par Messenger (Facebook) 👉 ou me texter (514 814 0815). ** Si tu me textes, n'oublie pas de me donner ton nom 😉 2/ Tu viens me porter tes couteaux: je suis au 5146, rue Clark, entre Fairmount et Laurier. Si tu es à l'aise de le faire, tu laisses les couteaux dans la boîte aux lettres (plus simple). Cours d'aiguisage sur pierre à eau - L'Aiguisoir. Sinon, je viens t'ouvrir et tu me les remets en mains propres. 3/ Quand c'est prêt (normalement de 2 à 4 jours), je t'en informe et tu peux passer les chercher quand ça t'adonne. 4/ Le paiement se fait une fois les couteaux prêts: comptant au moment de la cueillette ou par virement Interac avant de passer (courriel pour les virements:) 5/ Tu fais attention de ne pas te couper! 6/ S'il y a quoi que ce soit là-dedans qui ne te convient pas, on s'en parle, tout simplement.
Lundi le 23 mai: FERMÉ Lundi - Vendredi: Midi à 18h Samedi - Dimanche: Midi à 17h