La bette à carde est un légume qui comprend deux parties qui se cuisinent différemment et qui peuvent être utilisées de multiples façons. Il en existe des variétés de plusieurs couleurs mais toutes se préparent de la même façon. Très facile à cultiver, elle pousse tout l'été jusque tard à l'automne, et ce avec un minimum de soins. Le rêve du jardinier! Pas de chicane! Comment cuire la bette à cardes | Mordu. Ce légume a plusieurs appellations, selon la région: ( voir les différentes appellations)
PRÉPARATION DES FEUILLES
Séparer les feuilles des côtes. Laver les feuilles à grande eau et bien les débarrasser de la terre. Blanchir les feuilles entières, 5 min. dans une grande quantité d'eau bouillante fortement salée. Égoutter, éponger avec du papier essuie tout ou presser pour retirer le maximum d'eau. Hacher les feuilles cuites pour la préparation des recettes. Les feuilles hachées se conservent parfaitement congelées sous vide pour utilisation ultérieure. PRÉPARATION DES CÔTES
Les côtes étant lavées les couper en tronçons de 4-5 cm.
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Préchauffez le four à 200 degrés Celsius avec la chaleur supérieure et inférieure. Ensuite, faites cuire la quiche au fond du four pendant environ 10 minutes, puis à nouveau pendant environ 25 minutes sur la traverse inférieure. Ensuite, laissez la quiche dans le four jusqu'à ce qu'elle ait une surface dorée. Carte Vidéo: Tourte aux Blettes et Ricotta.
Quiche Bette À Carde Recette
Retirer du four. Baissez le four à 400F. Pendant que la croûte cuit, dans un petit bol, faire tremper les tomates séchées au soleil dans 1/2 tasse d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient malléables, environ 10 minutes. Égoutter et hacher finement. Dans une casserole de 1 ou 2 pintes avec un couvercle, mélanger la bette à carde et les ½ tasse d'eau restantes. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et tendres, de 4 à 5 minutes. Utilisez une cuillère à rainure pour enlever les feuilles, laissant le liquide derrière, et laissez-les refroidir légèrement. Pile feuilles dans un monticule, envelopper dans les mêmes serviettes en papier utilisées pour les pommes de terre et appuyez sur pour enlever l'excès d'eau. Hacher finement les blettes pour faire ½ tasse. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs et le lait. Quiche bette à carte de france. Incorporer la ciboulette, le basilic, la sauge, le sel et le poivre noir. Étaler uniformément la bette à carde, les champignons, le fromage et les tomates séchées uniformément sur la croûte partiellement cuite.
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Recouvrir du mélange d'oeufs. Cuire au four à 200 °C (400 °F) 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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Une excellente quiche au ne saurez jamais qu'il n'a pas eu d'œufs. Share
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Préparation
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Cuire la croûte de la tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Pendant ce temps, placez les épinards et les bettes à cardes dans un paquebot avec plus de 2, 5 centimètre d'eau bouillante et couvrez. Faites cuire légèrement pendant environ 5 minutes. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire sauter les oignons et l'ail. Lorsque les oignons deviennent transparents, ajouter les épinards et les blettes. retirer du feu. Quiche de poirée (bette) – L'Harmony des jardins. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le tofu, le lait, la noix de muscade, la cannelle, la cardamome et le océder jusqu'à obtenir une consistance lisse et cré sur les légumes et bien méansférer le mélange sur la pâte. Cuire au four préchauffé pendant 20 tirer du fromage cheddar et saupoudrer du fromage au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement bruni.
Vous pouvez aussi utiliser une pâte à tarte régulière pour remplacer la pâte feuilletée. Le temps de cuisson sera le même. Recette publiée le mai 6, 2019
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