Histoire de la distillerie Yamazaki
Sans hésitation le whisky japonais le plus connue, la distillerie Yamazaki est également la plus ancienne établie au Japon en 1923. Même si cette date peut sembler récente par rapport aux whiskys écossais, le whisky ne s'est développé au japon qu'a partir du XXeme siècle. Son fondateur est Shinjirō Torii responsable de la société qui deviendra ensuite Suntory avec l'aide de Masataka Taketsuru, homme d'affaire considéré comme la personne qui a introduit le whisky au Japon. Ce dernier va créer ensuite sa propre entreprise, Dainipponkajū qui deviendra ensuite Nikka. La maîtrise du vieillissement en fût de chêne japonais (Mizunara) et les différents prix et reconnaissances acquis au fil des années ont fait gagner ses lettres de noblesse à la distillerie de Yamazaki. Ces whiskys ont notamment été élus meilleur single malt des World Whiskies Awards en 2011 et 2012 pour les Yamazaki 1984 et Yamazaki 25 ans et meilleur Whisky au monde dans le Whisky Bible 2015 de Jim Murray pour Yamazaki Sherry Cask 2013.
Whisky Japonais Yamazaki
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Considérée officiellement comme la toute première distillerie de whisky de l'archipel, Yamazaki fut fondée en 1923 par Shinjiro Torii (fondateur de Suntory). Située à quelques kilomètres au sud de la ville de Kyoto dans une région montagneuse à Shimamoto qui, au seizième siècle, fut le fief du célèbre Sen no Rikyu, maître du chanoyu (la cérémonie du thé), qui s'y installa pour la pureté de ses eaux de sources. C'est le climat doux, humide et si particulier qui a fini par convaincre Torii de s'implanter à Yamazaki. Cette différence par rapport aux conditions météorologiques de l'Ecosse va marquer la naissance du caractère spécifique des whiskies japonais et plus particulièrement le raffinement, la subtilité et la complexité des whiskies produits à Yamazaki.
Whisky Japonais Yamazaki E
On dit d'ailleurs que l'inventeur de la cérémonie du thé, Sen no Rikyu, venait ici pour s'approvisionner en eau. 70 whiskys à tester
A peine entré, le visiteur est plongé dans l' univers du whisky, avec d'abord le comptoir de dégustation. Environ 70 variétés de whiskys sont à tester, dont certaines ne sont même pas commercialisées. Variétés du Japon, bien sûr, mais aussi des Etats-Unis, d'Irlande, d'Ecosse et du Canada. Les amateurs pourront peu plus loin, la partie musée raconte l'histoire du whisky japonais, une multitude d'objets d'époque à l'appui. Faute de pouvoir y tremper vos lèvres, jetez un œil sur la première bouteille fabriquée sur l'archipel en 1929: le Suntory Whisky Shirofuda. Mais rien ne vaut une visite guidée (audioguide en français disponible) pour cheminer à travers la distillerie et pleinement profiter du lieu. Des salles de distillation, à l'air lourd et chaud, aux caves où sont entreposés des centaines de tonneaux (prévoyez une petite laine, l'air est frais), c'est tout le processus de fabrication, depuis le malt jusqu'au verre de whisky, qui est présenté.
A préciser que les paiements par carte de crédit ne sont pas possibles, prévoyez donc un peu d'espèce si vous souhaitez goûter plusieurs whiskys. Yamazaki
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Publiée il y a 3 jours
69 000 € ht
Alsace
Année:
2021
Marque:
Grégoire
Modèle:
GL6. 4
Nb Heures:
90
COMMENT BIEN CHOISIR SA MACHINE A VENDANGER OCCASION? La machine à vendanger est un matériel viticole occasion utilisé pour récolter le raisin en grande quantité. Ocazoo vous présente ses fonctions et ses caractéristiques dans cet article. LA MACHINE A VENDANGER OCCASION
La machine à vendanger occasion, aussi appelée machine vendangeuse, est une machine agricole qui permet de récupérer le raisin en faisant diverses opérations en une seule fois: la coupe, le nettoyage, le portage et le transfert dans les bennes. Certains AOC (label français qui signifie appellation d'origine contrôlée) n'utilisent pas ces machines car ils ont besoin de garder la grappe entière pendant les vendanges. Le travail du tracteur vigneron occasion se situe en amont de la machine à vendanger. LE FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE A VENDANGER OCCASION
Pour l'utilisation de la machine à vendanger occasion, il est nécessaire d'avoir une bonne adaptation du vignoble (vignes et palissade) pour améliorer l'accessibilité de la machine.
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4
Machine à vendanger Gregoire GL7.
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