Bonjour mes p'tits gourmands! Voici une recette salé pour changer un peu. Pour 5/6 personnes il vous faudra:
1 kg de joue de bœuf
2 oignons
4 à 5 carottes
du fond de veau
thym, sel, poivre
3 « généreuses » C à C de miel
Côté réalisation:
Faites revenir la viande. Quand elle commence à être bien coloré, ajoutez les oignons émincés. versez un verre d'eau et ajoutez 2 à 3 cuillères à café de fond de veau, (J'ai utilisé le fond de veau Magie)
Ajoutez les carottes coupés en rondelles. Enfin mettez le miel, et quelques branches de thym. Mélangez et couvrez. En cours de cuisson rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre. Joues de boeuf confites au vin rouge. Faites mijoter sur feu doux pendant 1 heure environ. (La joue de bœuf est une viande très tendre qui demande un bon temps de cuisson. ) Remuez de temps en temps. Je vous conseil de servir ce plat avec des pommes de terres grenailles rôties au four avec du thym, du romarin, du gros sel et du poivre et un filet d'huile d'olive. Régalez-vous!
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Joue De Boeuf Confite Au Miel Paris
Avec cette recette, j'ai voulu faire plaisir à mon mari qui me demandait de lui cuisiner de la joue de bœuf depuis quelques temps déjà. Bon, autant vous dire que je me suis aussi fait plaisir en la dégustant ainsi qu'à mes parents qui étaient présents. La viande est très parfumée grâce aux aromates, puis la cuisson longue et douce en cocotte lui confère une texture extraordinaire qui fond en bouche, on peut la manger à la petite cuillère! Contrairement à ce que je pensais, la joue de bœuf ne coûte pas cher, ce plat reste accessible à tous. Joues de porc confites au miel et à la bière – Les filles, à table !. De plus, il demande un minimum d'effort en cuisine pour un maximum de plaisir à la dégustation. Un vrai régal, il n'en ai pas resté une miette! Ingrédients pour 4 personnes: - Environ 1 kg de joue de bœuf parée par le boucher (la viande réduit pas mal pendant la cuisson), - 5 carottes, - 3 clous de girofle, - 1 petite tige de céleri branche (facultatif), - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 2 branches de thym, - 1 branche de romarin, - 1 feuille de laurier, - 40 cl de bouillon de bœuf, - 50 cl de vin rouge, - 10 gr de beurre, - 2 cs d'huile d'olive, - Sel, - Poivre du moulin.
Joue De Boeuf Confite Miel
J'ai servi mon plat avec une purée de pommes de terre maison mais vous pouvez opter pour des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches. Joue de boeuf confite au miel et. Bonne dégustation! Petit conseil: préparer votre plat la veille et faites-le réchauffer sur feu doux pendant une heure avant de le déguster. Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page;-)
Joue De Boeuf Confite Au Miel Et
Comptes une joue pour deux personnes. Si tu es à Lyon, tu trouveras des joues sur le marché de la Croix Rousse ou le sur le marché St Vincent, à la triperie Bouhours. Ce sont les derniers tripiers lyonnais et leurs produits sont de très grande qualité. N'hésites pas à les contacter ou à aller les voir lorsque tu a besoin d'abats pour une recette. C'est trop sous côté les abats, on devrait en manger beaucoup plus! Comment faire des joues de boeuf confites au vin rouge? Tout d'abord, tu dois te prémunir d'une bonne cocotte en fonte, un truc qui va sur le feu et dans le four. Joue de boeuf aux épices, carottes et raisins. Parce que oui, on va les confire au four nos joues, de la même façon que je fais mon épaule d'agneau confite que je te recommande aussi. On va commencer par bien faire saisir les joues de boeuf dans un peu de matière grasse. On va ensuite préparer une garniture aromatique avec ail, oignon, un peu de carotte et faire revenir tout ça après avoir débarrasser les joues. On ajoute ensuite une petite boite de concentré de tomate que l'on fait roussir, ce qui veut dire qu'on le fait cuire quelques instants, ce qui permettra d'enlever l'acidité.
Les restes, si restes il y a bien sûr, appellent clairement un plat de pâtes. N'hésites pas à laisser une note et un commentaire si ma recette te plaît. Bon app'
Joues de boeuf confites au vin rouge
Un plat très gourmand où la viande fond en bouche après une cuisson longue au four. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 3 h
Type de plat viande Cuisine Française
3 joues de boeuf 1 bouteille de vin rouge 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte sel poivre thym huile d'olive
préchauffez le four à 160° faites saisir les joues dans un fond d'huile d'olive, de tous côtés pendant ce temps, épluchez ail, oignon et carotte et coupez le tout en morceaux ôtez la viande de la casserole et ajoutez y les légumes. Joue de boeuf confite au miel paris. Laissez cuire 2 ou 3 mn ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez " roussir " une minute ajoutez le vin rouge, sel, poivre, thym et portez à ébullition remettez la viande dans la casserole, couvrez et enfournez pour 3 heures. Je compte une joue pour 2 personnes.
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Pour ces patients, la chute du lit peut avoir des conséquences dramatiques et entraîner une perte d'indépendance. Ce lit bas polyvalent peut être abaissé à 22 cm et relevé à une hauteur de travail stable, ce qui garantit une position de travail sûre et ergonomique pour le personnel soignant. La faible distance entre le lit et le sol à la hauteur la plus basse donne aux patients présentant un risque de chute un plus grand sentiment de sécurité et réduit non seulement la gravité mais aussi la fréquence des chutes. Équipement médical, paramédical ou de remise en forme - Produits du BTP. La fonction brevetée de mémorisation de la hauteur du lit permet aux résidents et au personnel soignant d'ajuster facilement le lit à leur hauteur et position préférées. Avec la fonction EasyChair, les résidents peuvent être facilement mis en position assise... Une mobilité sûre grâce au réglage automatique de la position de sortie. Une extension de lit et un porte-linge sont disponibles en option. Une veilleuse subtile sous le lit améliore la sécurité des résidents et du personnel soignant (en option).
Volker Lit Médicalisé In English
Völker France I Toute la tradition d`un spécialiste des lits
Völker France I Toute la tradition d'un spécialiste des lits
A propos de l'entreprise
Raison sociale: Société à Responsabilité Limitée
Enregistrée en date du 6 septembre 2001. Directrice de Filiale: Michèle Spack
Directeur commercial: Luc Bellerose
Siège social: Bischheim, Bas-Rhin
Création de la filiale française: 2001
Salariés: 19
Chiffres d'affaires: 12 millions d'euros
Sites de production Völker GmbH
Witten Westphalie, Allemagne
Hainichen, Saxonnie, Allemagne
Lignes de production:
>Lits médicalisé Völker
>Lits hospitaliers Völker
>Accessoires
>Mobilier hospitalier et médicalisé
>Les systèmes de micro-stimulation
>Matelas
Siège social Völker France:
Völker S. à. r. l. 13, avenue de l'Energie
67800 Bischheim
Tél. : +33 3 88 83 14 52
Fax: +33 3 88 83 15 69
[email protected] / 2001
Création de la filiale Völker France. Volker lit médicalisé in english. Commercialisation des produits Völker en direct sur tout le territoire français. Service Après Vente assuré par Völker France en direct.
Extraits du catalogue
Les personnes qui ont besoin de soins ont tout particulièrement droit au respect et à la considération de leur dignité. C'est pour cela que nous pensons, que nous concevons et que nous fabriquons. Ouvrir le catalogue en page 5
Pour des soins humains. Lits médicalisés Völker. Les lits Völker: des soins plus humains. Voilà la philosophie de Völker et ainsi l'objectif de notre travail depuis maintenant plus de trente ans. Nous lui restons fidèles même après le rachat, début 2012, par Hill-Rom Holdings Inc., pour le développement, la production et l'entretien des lits médicalisés Völker. Depuis toujours, nous nous efforçons de fabriquer des lits qui offrent aux résidents tout le confort possible. Volker lit médicalisées. Qu'ils se reposent ou qu'ils dorment, qu'ils se mobilisent par eux-mêmes ou soient activés avec une aide. Des lits qui... Ouvrir le catalogue en page 7
Le Völker Care Concept. Un concept à valeur ajoutée: plus de temps pour des soins plus humains. L'objectif principal d'un établissement de soins consiste à préserver, à stimuler et le cas échéant à restaurer l'autonomie et la responsabilité individuelle des personnes nécessitant des soins.