c'était chaud les amis, j'ai frôlé le carnage!!!!! ). Voilà pourquoi mon pâté n'est pas très rond comme chez le boulanger mais le gout reste identique et ce pâte aux prunes est vraiment délicieux! Ingrédients
Pâte
500gr de farine
200g de beurre t° ambiante
2 œufs
100gr de sucre
1 verre d'eau
Garniture
1, 5kg de prunes reine claude
50g de sucre
1 jaune d'oeuf ( pour la dorure)
Recette du pâte aux prunes angevin
Dans un premier préparer la pâte, en mélangeant la farine, le sucre, le beurre. Pâte de fruit prune reine claude du. Ajouter les œufs et un peu d'eau. Former une boule homogène et placer au frais 1 heure. Étaler finement la pâte au rouleau de sorte a pourvoir faire 2 cercles
Couper 2 cercles ( 1 grand et 1 petit)
Sur le grand, placer un cercle à pâtisserie. Verser le sucre ( 50g) et un peu de farine
Placer les prunes avec les noyaux
Préchauffer le four à 200°C
Faites une un trou dans le petit cercle et placer le sur les prunes
Rabattre les bords en soudant avec un peu d'eau
Badigeonner avec le jaune d'oeuf
Enfourner à 200°C pendant 35 à 40 minutes ( selon votre four)
Sortez le pâté et récupérer à l'aide d'un pinceau le jus des prunes et badigeonner le gâteau.
Pâte De Fruit Prune Reine Claude Champagne
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Vous récupérerez environ 400 g de pulpe concentrée. Réservez le jus pour réaliser des gelées. Passez la pulpe de fruits au moulin à légumes, grille moyenne. Eliminez les peaux qui peuvent résister au passage. Pesez la pulpe et ajoutez tant pour tant +10% de sucre spécial gelée soit 440 g (ex: pour 100 g de pulpe, comptez 110 g de sucre spécial gelée), et mélangez bien. Pâte de fruit prune reine claude champagne. Transvasez le mélange dans une casserole, et portez à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Comptez 5 min de cuisson à moyens bouillons sans jamais cesser de remuer. Éteignez le feu, et versez rapidement, et en une fois, la préparation sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plateau. Secouez doucement le plateau pour égaliser la surface. Laissez refroidir, puis sécher pendant 24 à 48 heures, en retournant la pâte 2 ou 3 fois par 24h00. Découpez à l'emporte pièces, et roulez dans le sucre cristallisé. Conservez dans une boite hermétique. Accédez à toutes les recettes de Bec sucré Bec salé en un coup d'oeil avec le Sommaire dynamique!
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Le secteur tertiaire emploie 75, 7% des actifs. Bien que l'économie française se soit beaucoup tertiarisée, c'est aux Pays-Bas et au Royaume-Uni qu'il occupe la plus grosse part des actifs avec près de 83%. Voici les chiffres pour l'Union Européenne: Agriculture: 5, 0%; Industrie et construction: 21, 9%; Secteur tertiaire: 73, 1%. Notons aussi qu'en France, presque un tiers de actifs en poste travaillent dans le secteur public. Si l'emploi progresse dans les services marchands et non-marchands, il en est tout autre dans l'industrie et la construction. 5 Rue De Lisbonne 93110 Rosny-sous-Bois - 11 entreprises - L’annuaire Hoodspot. Les 5 organismes les plus proches
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