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Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 371; protéines 42 g; matières grasses 14 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 38 mg; sodium 624 mg
Bavette de boeuf, marinade à la bière et moutarde de Dijon pour sac à congeler
Vous devez ajouter une date. Découvrez notre savoureuse marinade à la bière et moutarde de Dijon, parfaite pour la bavette de boeuf. Ingrédients
4 bavettes de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
Sel et poivre au goût
Pour la marinade à la bière et moutarde de Dijon:
250 ml (1 tasse) de bière rousse
60 ml (1/4 de tasse) d'échalotes sèches (françaises) hachées
30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP
30 ml (2 c. Boeuf mongolien à la mijoteuse – Recette de base. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
Étapes
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Recette Bavette De Boeuf Mijoteuse Aux
Ingrédients
Préparation
150 ml (2/3 tasse) d'échalotes françaises, émincées
150 ml (2/3 tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, en morceaux
4 steaks de bavette de 150 g (5 oz)
Beurre
Huile végétale
Sel et poivre
Dans une casserole, cuire les échalotes dans le vin et le vinaigre à feu doux, environ 5 minutes. En fouettant, ajouter le beurre, un morceau à la fois. Attendre que le beurre soit fondu avant d'ajouter le morceau suivant. Saler et poivrer. Avec un couteau tranchant, vous pouvez quadriller l'un des côtés du steak avant la cuisson. Pour que la bavette soit tendre, saisir la viande à feu élevé et la servir bleue ou saignante. Accompagner la bavette des échalotes. Note
La bavette est une coupe classique française qui se trouve dans le flanc. Recette bavette de boeuf mijoteuse au. Il faut la demander à son boucher parce qu'on ne la trouve pas partout. Parmi les coupes de bœuf intéressantes à griller, c'est un choix pas trop coûteux, souvent deux fois moins cher que le contre-filet et le faux-filet.
Recette Bavette De Boeuf Mijoteuse Sur
Prenez soin de laisser votre viande tempérer avant de la cuire ainsi que de la faire reposer avant de la trancher. Pour le chimichurri, j'aime bien le faire au couteau pour conserver toute la texture des herbes et du piment. Voir la recette: Bavette de bœuf et chimichurri
Durée totale: 27 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 12 min 3 Bavette de bœuf grillée et échalotes françaises confites 4 Bavette marinée aux pommes et aux échalotes La marinade aux pommes et aux échalotes de cette recette est sublime. Pomme verte, échalote française, ail, citronnelle, gingembre, chili et anis... Recette bavette de boeuf mijoteuse francais. les saveurs complimentent parfaitement la bavette de boeuf. Voir la recette: Bavette marinée aux pommes et aux échalotes
Durée totale: 2 h 40 min | Préparation: 20 min | Cuisson: 20 min | Marinade: 2 h 5 Bavette de bœuf à la salsa verde Connaissez-vous la salsa verde? Préparée à base de tomatilles, la salsa verde se trouve dans la section des produits mexicains de la plupart des épiceries. Elle porte parfois le nom de salsa verte piquante ou encore de sauce mexicaine aux tomates vertes.
Recette Bavette De Boeuf Mijoteuse Au
Degré de difficulté: Moyen
Huile d'olive
500-600 grammes de bavette de bœuf
Sel et poivre
Marinade:
¼ tasse d'huile d'olive
1 c. table de jus de citron
1 c. sirop d'érable
Sauce Chimichurri:
1 tasse de persil, ciselé
¼ tasse de coriandre, ciselée
1/8 tasse d'origan, ciselée
¼ tasse d'échalotes françaises ou d'oignon rouge, haché finement
3 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse d'huile d'olive
Jus d'un citron
½ piment fort, graines retirées, haché finement
Accompagnement: pommes de terre grelots, haricots verts. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat hermétique ou un sac Ziploc. Déposer la bavette et laisser mariner pendant 12 heures au réfrigérateur. Bavette de boeuf à l'échalote | RICARDO. Mélanger tous les ingrédients de la sauce chimichurri. Réserver au réfrigérateur. Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon à feu vif. Saler et poivrer la pièce de viande. Faire cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté. *
Retirer du feu et laisser reposer sur une grille en recouvrant la bavette de papier d'aluminium. Couper la bavette en fines tranches dans le sens contraire des fibres.
3-1/2 livres (1, 5 kg) de poitrine de bœuf salée
1/2 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail haché menu
2 feuilles de laurier
1 chou découpé
Eau
Placer le bœuf salé dans le récipient de la mijoteuse et tout juste couvrir d'eau. Mijoteuse: 30 recettes avec du bœuf - Pratico-Pratiques. Ajouter l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier, couvrir et cuire à feu doux pendant
10 à 12 heures. Régler sur haute température et verser le chou dans le bouillon. Couvrir et cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires. POUR 6 À 8 PERSONNES
Source: Sunbeam
Recette #
19507, crée le
2006-03-29 00:00:00, Vu
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