J'ai récemment découvert ce Cake Marocain de Sophie Dudemaine, un Cake Moelleux à l'orange sur le blog A chacun sa cuisine. Après quelques recherches, je me suis rendue compte que ce cake est très connu et a fait le tour de toute la blogosphère. Pourtant je suis passée à côté et viens de le découvrir. A l'instant même où j'ai vu la recette j'ai eu envie de le réaliser. J'étais sûre qu'il ne ressemblerait à aucun autre cake et je ne me suis pas trompée. En effet il est très moelleux grâce au fait qu'il ne contient pas de farine. Cake à l’orange de Sophie Dudemaine - Oh, la gourmande... Mais il a aussi un goût particulier que je ne saurai pas vraiment décrire qui lui vient du mélange poudre d'amande et chapelure. Enfin ce Cake Moelleux à l'Orange est très généreusement imbibé de sirop à l'orange et au citron. Cela lui confère une texture humide et très parfumée. Je ne peux que vous encourager à le reproduire. La recette originale est prévue pour un moule à cake de 18 cm, je n'en ai pas, le mien fait 26cm. J'ai donc adapté les mesures à partir de celles proposées par le blog A Chacun Sa Cuisine, sachant que sa recette contient moins d'huile et de sucre que la recette originale.
Cake À L Orange De Sophie Style
C'est un cake bien gourmand que je vous propose aujourd'hui… un cake à l'orange et aux pépites de chocolat..
une nouvelle recette extraite du livre « Les cakes de Sophie ».. vous vous en doutez.. Cake à l orange de sophie le. si je partage cette recette avec vous… c'est que nous nous sommes, encore une fois grâce à Sophie Dudemaine, régalés 🙂 (je n'ai encore jamais été déçue par une recette de Sophie Dudemaine et vous? ) J'ai cuit ce cake dans mon moule tunisien (qui a une petite contenance de 100 cl)
Si vous n'avez pas ce même moule, choisissez plutôt un moule de petite contenance de préférence …
c'est parti pour la recette de ce cake à l'orange et aux pépites de chocolat…
Cake à l'orange et aux pépites de chocolat
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 55 min
Type de plat Gâteaux Cuisine Française
3 œufs 170 g de sucre semoule 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 150 g de beurre 1 orange bio 80 g de pépites de chocolat
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Cake À L Orange De Sophie Film
Bonne dégustation!
Cake À L Orange De Sophie Meaning
Fouetter en vitesse moyenne 2 bonnes minutes pour bien faire blanchir. Arrêter le robot, verser la crème liquide, la pincée de sel et remettre à fouetter en vitesse moyenne 1 minute. Arrêter le robot, ajouter la farine, la levure et fouetter à nouveau vitesse moyenne 1 minute. Enfin ajouter le beurre fondu et le rhum et laisser mélanger encore 1 minute. La pâte doit être homogène et tous les ingrédients sont bien incorporés. Sortir le moule du réfrigérateur, verser la pâte et enfourner 1 heure. Préparer alors le sirop pendant la cuisson du cake. Sirop d'imbibage: Presser l'orange, verser le jus dans une petite casserole, ajouter l'eau et le sucre. Mélanger et mettre à chauffer. Le sucre doit fondre et laisser venir à ébullition, garder cette ébullition 1 bonne minute. Retirer du feu et réserver. Cake à l’Orange de Sophie Dudemaine. | Cake à l'orange, Cake sucré de sophie, Cake de sophie. Dès la fin de cuisson, sortir le cake du four, laisser tiédir 5 minutes à peine puis démouler en renversant sur le côté le moule et déposer le cake sur une grille (placer une assiette sous la grille).
Cake À L Orange De Sophie 2017
Gâteaux
Cake marocain à l'orange et au citron (Sophie Dudemaine)
8 Octobre 2013
Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis
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Cake marocain de Sophie Dudemaine Devenue adepte des fameux cakes de Sophie Dudemaine, c'est avec gourmandise que j'ai réalisé ce délicieux cake marocain aux agrumes. Sans farine, sa texture fondante et son léger parfum de citron et d'orange sont vraiment très agréable au palais … Une recette inégalable! Cake à l orange de sophie meaning. Ingrédients pour un cake de 12-14 parts environ: 100 grammes de poudre d'amandes 180 grammes de sucre + 50 grammes pour le sirop 4 oeufs entiers 50 grammes de chapelure 20 cl de beurre 1 citron non traité 1 orange non traitée 1, 5 cuillère à café de levure chimique une pincée de cannelle Préparation: 1 – Dans un saladier, mélangez la chapelure, la poudre d'amandes, le sucre, la levure chimique ainsi que la cannelle. Ajoutez le zeste d'orange et de citron finement râpé. 2 – Dans un autre saladier, battez le beurre fondu et les oeufs. Mêlez les deux préparation et mélangez bien de manière à obtenir un ensemble homogène.
Cake À L Orange De Sophie Le
Il est temps que je reprenne ma ronde des cakes de Sophie. Je les trouve tous simples et faciles à préparer. Celui-ci est à l'orange. Le zeste renforce le goût de l'agrume et donne une saveur agréable en bouche. Sophie conseille de cuire les cakes dans un moule beurré et fariné. Personnellement, je préfère les couvrir de papier sulfurisé. Je suis toujours sure de pouvoir démouler mes gâteaux sans aucun souci. La prochaine fois, je remplacerai peut-être l'orange par de la clémentine. Bonne journée à vous tous. INGRÉDIENTS: 3 œufs 170 gr de sucre semoule 160 gr de farine 1/3 de sachet de levure 150 gr de beurre demi-sel 1 orange. PRÉPARATION:
Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure. Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Incorporez-le au mélange. Zestez entièrement l'orange. Pressez-la. Cake à l orange de sophie style. Ajoutez le tout à la pâte. Remuez délicatement. Versez le tout dans un moule beurré et fariné (ou couvert d'un papier sulfurisé).
Beurrez et farinez 2 moules à cake. Hacher les zestes des oranges prélevés avec l'économe dans un robot. Ajouter le sucre et continuer de mixer jusqu'à ce que le sucre soit humide et granuleux. Versez le sucre à l'orange dans un saladier. Ajoutez les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajoutez, la crème fraîche, et le sel. Fouettez jusqu'à ce que tous soit bien incorporés. Versez la farine mélangée à la levure en trois fois la en continuant de fouetter. Enfin, incorporez le beurre fondu mais pas chaud en deux ou trois fois. Versez immédiatement cette pâte dans les moules à cake. Recette de Cake à l’orange de Sophie Dudemaine. Enfournez 60 minutes. Si les cakes brunissent trop rapidement, couvrez-les de papier aluminium. Sirop: chauffer le jus des oranges avec le sucre et une fois le sucre fondu et le sirop a épaissi, verser sur les cakes ( tout juste sortit du four) percés de trous avec un cure dent
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