Croûte parfumée, base sèche et le levage maximum. Ce ne sont là que quelques-unes des caractéristiques d'une pizza cuite avec cet outil précieux, utile, voire indispensable, pour ceux qui aiment faire de la pizza à la maison. Le trou est adapté pour faire des pizzas rondes, mais les pâtes peuvent être utilisées pour tout type de pizza comme pinsa Romain, la pizza napolitaine et encore il est possible de cuisiner Pucce, fougasse et pain arabe. Avec un four à pizza en pierre réfractaire les résultats seront excellents quel que soit le type de pâte que vous souhaitez choisir. À ce stade, il ne reste plus qu'à laisser place à l'imagination et à choisir entre servir la pizza margherita traditionnelle ou une pizza blanche au saindoux et aux noix ou de savoureuses focaccias à farcir de viandes, de fromages et de légumes.
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La réussite d'une pizza tient à deux choses: la recette et la cuisson. Lorsque l'on veut préparer soi-même une pizza, il faut donc être bien équipé et cela passe par un bon four. Ne comptez pas sur votre four traditionnel pour cuire parfaitement votre préparation, sa puissance ne sera pas suffisante. Choisissez plutôt un four à pizza de qualité, digne d'un pizzaïolo. Pour vous aider à trouver l'appareil le plus adapté à vos besoins, voici les meilleurs fours à pizzas choisis par la rédaction. L'utilisation d'un four à pizza est très simple: placez la pizza dans le four, réglez le thermostat et le minuteur et refermez le couvercle. Vous pouvez enlever la pizza au signal (une lumière le plus souvent) qui signifie que la cuisson est terminée. Pourquoi acheter un four à pizza? L'avantage du four à pizza est que votre mets sera aussi bien cuit qu'au restaurant. Vous n'aurez plus du tout envie de réaliser vos pizzas dans un four traditionnel après! Ne l'oubliez pas, c'est la cuisson (et la pâte à pizza) qui fait toute la différence.
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Cuire une pizza comme un professionnel
Une bonne pizza à l'italienne est cuite dans four avec des températures spécifiques comme dans les meilleures pizzérias. Ce four à pizza électrique a des températures de cuisson comprises entre 50 et 500°C proches des températures d'une pizza au feu de bois. Avec un four pizza électrique 500 degrés, les pizzas sont parfaitement cuites avec une pâte fine, croustillante et colorée avec un goût de fumée rappelant les pizzas napolitaines. La délicieuse pizza napolitaine est sa célèbre recette à base de:
Mozzarella
Huile d'olive
Sauce tomate
Basilique
De plus, en optant pour ce four pizza électrique 230 V monophasé, vous n'aurez aucun problème en matière d'alimentation ou de consommation électrique. Il s'adapte parfaitement dans une maison ou dans un pool house. Une fois le four électrique reçu, il suffit de le brancher pour déguster des pizzas succulentes.
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Aujourd'hui, il n'est pas rare de trouver des fours à pizza électriques pouvant cuire jusqu'à douze pizzas simultanément. >> Comment choisir votre four à pizza électrique? <<<
Des fours à pizza pour tous les besoins
Que l'on soit un particulier ou un professionnel, il est tout à fait normal de vouloir s'orienter vers un four à pizza qui nous ressemble. Il faut savoir qu'en 2016 il existe tout un tas de fours à pizzas. Certains sont parfaits pour faire des pizzas américaines, réputées pour leur pâte épaisse et bien moelleuse. D'autres sont conçus dans la tradition italienne et conviendront davantage pour les pizzas à pâte fine. Mais il n'y a pas que la question du goût qui compte bien évidemment. Certains fours à pizza privilégient un mode d'alimentation plutôt qu'un autre (électrique, gaz, feu de bois, charbon) tandis que d'autres offrent un mode de cuisson spécifique. Dans tous les cas, il faudra bien sûr veiller à ce que votre four à pizza soit capable de produire une cuisson parfaitement homogène et optimisée.
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Le meilleur four à pizza électrique du marché Pour ceux qui veulent manger chez eux une pizza comme celle de la pizzeria, le four électrique à dôme nouvelle génération, avec un socle en pierre réfractaire, est non seulement un appareil utile, mais un indispensable! Four électrique et petit four, entre design et fonctionnalité Le four à pizza électrique n'est pas un simple appareil électroménager. En effet, de plus en plus de familles achètent cet outil, aide précieuse en cuisine, pour obtenir une pizza sèche et parfumée, comme celle de la pizzeria. Quiconque connaît la pizza sait parfaitement que pour avoir une pizza parfaitement faite il ne suffit pas de savoir faire seulement une bonne pâte, utiliser des farines spéciales ou acheter des plateaux adaptés. Ce qui fait la différence, c'est le four et malheureusement même les fours traditionnels avec fonction pizza ne sont pas capables de restituer cela au palais. saveur incomparable de la pizza cuite sur pierre ou en brique. Ce type d'électroménager s'est donc rapidement répandu dans tous les foyers.
Comment réchauffer une pizza au four: sur du papier d'aluminium Placez un morceau de papier d'aluminium directement sur la grille de votre four. Mettez la pizza sur le papier d'aluminium. Cuire au four pendant cinq minutes à 450 degrés. Pour une croûte plus molle, essayez dix minutes à 350 degrés. Combien de temps faites-vous cuire une pizza à 550? Déposer sur une pelle à pizza ou un carré de carton bien fariné et dresser la pizza. Transférez-le dans un four préchauffé (500-600 degrés F) sur une pierre préchauffée ou une poêle en fonte et faites cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. A quelle température faites-vous cuire une pizza dans un four à convection? Température de cuisson: 425 degrés. Si vous pouvez dédier un four à convection à la production de pizza, vous pouvez placer une pierre à pizza au fond de votre four. Cela accélérera le transfert de chaleur et raccourcira le temps de cuisson.
Réglez la grille du four à la position médiane et préchauffez le four à 450 °F. Placer la pizza sur la grille du milieu. N'utilisez pas de moule ou de plaque à biscuits pour cuire une pizza. Cuire au four pendant 8-12 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit dorée. A quelle température faites-vous cuire une pizza dans un four ventilé? Par conséquent, la meilleure température pour cuire une pizza maison dans votre four domestique est d'environ 250 degrés celcius (environ 500 degrés farenheit). Pour les fours à gaz, il s'agit de la marque 9. De plus, si vous avez un four à ventilation assistée, assurez-vous que le ventilateur est allumé. Combien de temps fait-on cuire une pizza à 350? Bien que chaque four soit différent et nécessite différents types d'attention, vous pouvez faire une délicieuse pizza à 350 ou 400 degrés. Il faudra environ 15 à 20 minutes à un four pour terminer la cuisson d'une pizza. Pour comprendre qu'il est parfaitement cuit, regardez si la croûte est bien dorée et si certains morceaux de fromage seront trop cuits.
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